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大豆肽缓解体力疲劳活性研究与产品研制
蛋壳粉制备苯丙氨基酸鳌合钙及其补钙功能特性研究
植物源添加剂对益生菌生长的影响和益生菌微生态制剂的开发
豆豉功能微生物的筛选与应用
辣椒籽中天然抗氧化物的提取及生物学活性研究
酿酒监控系统的设计与实现
蛋清源ACE抑制肽的结构与完整吸收关系研究
SBA-15介孔材料上胰蛋白酶的固定化研究
乳制品供应链质量风险评价和控制研究
脱淀粉玉米纤维制玉米纤维油、寡糖和膳食纤维的工艺研究
果蔬复合发酵鹿肉脯发酵菌种筛选及干燥方法研究
基于SERS光谱技术检测几种常见有害物质的方法研究
粮食烘干塔脱硫脱硝除尘一体化装置的研究
南疆不同品种红枣环磷酸腺苷的差异性及浓缩产品的制备
不同种类慕萨莱思葡萄酒挥发性成分研究
蜂蜜植物源鉴别新方法及其保肝活性研究
2株非酵母属酵母对酿造菠萝酒和番木瓜酒风味的影响
Fe3+螯合亲和双水相萃取木瓜蛋白酶及其分配模型的建立
杨梅粗蛋白酶解肽及杨梅花色苷的活性研究
微量磷脂及山梨醇三油酸酯对棕榈油结晶动力学影响
冻罗非鱼鱼片新型发色方法的研究
珍珠贝外套膜胶原蛋白肽的抗氧化作用及其对MC3T3-E1成骨细胞的保护作用研究
养心菜护绿及贮藏工艺研究
大米中霉菌的微波杀菌工艺及机理研究
姜片的微波与热风联合干燥工艺及动力学研究
改性魔芋葡甘聚糖—甲基纤维素可食膜的研究
直链淀粉/脂肪酸包结络合物纳米颗粒的制备与表征
植物源食品防腐剂的筛选及肉桂醛的抑菌机制研究
聚合乳清蛋白与多糖相互作用对其凝胶特性影响及应用
产胞外多糖植物乳杆菌的分离筛选、分子表征及其应用研究
短梗五加果花色苷的制备及其在可食性油墨中的应用
Nisin、柠檬酸及双乙酸钠在鲜切生菜清洗过程中的应用研究
传统四川泡菜挥发性成分的萃取条件优化及发酵过程中的变化研究
猪骨免疫活性肽的酶解工艺及其分离纯化的研究
小麦粮堆多场耦合模型及结露预测研究
泡椒鹅肉工艺优化及加工过程中挥发性成分的变化研究
四川香肠加工贮藏过程中表层、中层、内层的理化特性及微生物的变化
食盐用量对四川腊肉加工及贮藏过程中品质变化的影响
发酵方式对萝卜泡菜发酵过程中品质的影响
鲢鱼卵中高分子CPIs的纯化鉴定及其对Ishikawa细胞影响的初探研究
兔血超氧化物歧化酶的提取及其在酸奶中的应用
四川泡菜发酵过程中乳酸菌的动态变化及其对泡菜风味的影响
鲜切卷心菜货架过程中优势腐败菌的多样性分析及货架期预测
玉米淀粉修饰及其纳米颗粒制备与表征
膨化青稞芽麦片关键工艺参数和配方优化
酸法和酶法提取齐口裂腹鱼皮胶原蛋白及鉴定性质研究
不同处理对桔、柚采后贮藏生理和品质的影响研究
泡制红皮萝卜质地评价方法研究
热激诱导处理对采后丝瓜冷藏品质及相关生理指标的影响研究
四川麸醋中优良醋酸菌的筛选及其在液态发酵麸醋中的应用
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