| 英文缩写表 | 第4-5页 |
| 中文摘要 | 第5-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第1章 绪论 | 第15-33页 |
| 1.1 蛋清源 ACE 抑制肽研究概述 | 第15-19页 |
| 1.1.1 鸡蛋蛋白质组成 | 第15-16页 |
| 1.1.2 蛋清源 ACE 抑制肽研究现状 | 第16-19页 |
| 1.2 小肠上皮吸收渗透系统概述 | 第19-27页 |
| 1.2.1 胃肠道消化降解屏障 | 第19-20页 |
| 1.2.2 小肠上皮吸收渗透屏障 | 第20-24页 |
| 1.2.3 Caco-2 细胞单层模型概述 | 第24-27页 |
| 1.3 功能肽完整吸收研究概述 | 第27-31页 |
| 1.3.1 功能肽完整吸收的概念及其重要性 | 第27页 |
| 1.3.2 功能肽完整吸收研究的进展 | 第27-29页 |
| 1.3.3 功能肽的结构与完整吸收关系研究 | 第29-31页 |
| 1.4 本文研究内容 | 第31-33页 |
| 第2章 Caco-2 细胞单层模型的构建及完整性评价 | 第33-40页 |
| 2.1 材料与设备 | 第33-34页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第33-34页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第34页 |
| 2.2 实验方法 | 第34-36页 |
| 2.2.1 Caco-2 细胞培养 | 第34页 |
| 2.2.2 Caco-2 细胞单层膜培养 | 第34-35页 |
| 2.2.3 Caco-2 细胞单层膜完整性评价 | 第35-36页 |
| 2.3 结果与分析 | 第36-39页 |
| 2.3.1 Caco-2 细胞膜跨膜电阻的变化 | 第36-37页 |
| 2.3.2 Caco-2 细胞膜的分化极性 | 第37-38页 |
| 2.3.3 Caco-2 细胞膜的生长形态 | 第38-39页 |
| 2.4 本章小结 | 第39-40页 |
| 第3章 蛋清源 ACE 抑制肽 QIGLF 的完整吸收研究 | 第40-50页 |
| 3.1 材料与设备 | 第41页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第41页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第41页 |
| 3.2 实验方法 | 第41-44页 |
| 3.2.1 Caco-2 细胞培养 | 第41页 |
| 3.2.2 Caco-2 细胞膜培养 | 第41页 |
| 3.2.3 QIGLF 的细胞毒性研究 | 第41-42页 |
| 3.2.4 QIGLF 对 Caco-2 细胞膜的稳定性研究 | 第42页 |
| 3.2.5 QIGLF 对 Caco-2 细胞膜的吸收转运研究 | 第42页 |
| 3.2.6 QIGLF 对 Caco-2 细胞膜的吸收机制研究 | 第42-43页 |
| 3.2.7 QIGLF 的 HPLC 法测定 | 第43页 |
| 3.2.8 数据分析 | 第43-44页 |
| 3.3 结果与分析 | 第44-48页 |
| 3.3.1 QIGLF 的 HPLC 法测定 | 第44-45页 |
| 3.3.2 QIGLF 的细胞毒性实验结果 | 第45页 |
| 3.3.3 QIGLF 的稳定性实验结果 | 第45-46页 |
| 3.3.4 QIGLF 的转运实验结果 | 第46-48页 |
| 3.3.6 QIGLF 的吸收机制实验结果 | 第48页 |
| 3.4 本章小结 | 第48-50页 |
| 第4章 蛋清源 ACE 抑制肽 RVPSL 的完整吸收研究 | 第50-58页 |
| 4.1 材料与设备 | 第50-51页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第50-51页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第51页 |
| 4.2 实验方法 | 第51-53页 |
| 4.2.1 Caco-2 细胞培养 | 第51页 |
| 4.2.2 Caco-2 细胞膜培养 | 第51页 |
| 4.2.3 RVPSL 对 Caco-2 细胞膜的双向吸收转运实验 | 第51-52页 |
| 4.2.4 RVPSL 对 Caco-2 细胞膜的膜肽酶稳定性研究 | 第52页 |
| 4.2.5 RVPSL 对 Caco-2 细胞膜的吸收机制研究 | 第52页 |
| 4.2.6 RVPSL 的 HPLC 法测定 | 第52页 |
| 4.2.7 数据分析 | 第52-53页 |
| 4.3 结果与分析 | 第53-56页 |
| 4.3.1 RVPSL 的 HPLC 法测定 | 第53页 |
| 4.3.2 RVPSL 对 Caco-2 细胞膜的双向吸收转运实验结果 | 第53-55页 |
| 4.3.3 RVPSL 对 Caco-2 细胞膜的吸收机制实验结果 | 第55-56页 |
| 4.4 本章小结 | 第56-58页 |
| 第5章 蛋清源 ACE 抑制肽的结构与完整吸收关系研究 | 第58-67页 |
| 5.1 材料与设备 | 第58-59页 |
| 5.1.1 材料与试剂 | 第58-59页 |
| 5.1.2 仪器与设备 | 第59页 |
| 5.2 实验方法 | 第59-60页 |
| 5.2.1 Caco-2 细胞培养 | 第59页 |
| 5.2.2 Caco-2 细胞膜培养 | 第59页 |
| 5.2.3 ACE 抑制肽的结构改造 | 第59-60页 |
| 5.2.4 ACE 抑制肽对 Caco-2 细胞膜的吸收转运实验 | 第60页 |
| 5.2.5 ACE 抑制肽的 HPLC 法测定 | 第60页 |
| 5.2.6 数据分析 | 第60页 |
| 5.3 结果与分析 | 第60-66页 |
| 5.4 本章小结 | 第66-67页 |
| 第6章 全文结论及展望 | 第67-69页 |
| 6.1 全文结论 | 第67-68页 |
| 6.2 创新点 | 第68页 |
| 6.3 前景展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-80页 |
| 导师简介 | 第80-81页 |
| 作者简介及硕士期间发表研究成果 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82页 |
