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不同品种鸭肉在加工过程中风味变化研究
夹心皮蛋肠的创制与工厂设计
阴离子多糖/蛋黄冻融凝胶对低温下酵母的保护与应用
基于“帕戈郎”清真鸡肉的乌鲁木齐市肉类流通追溯系统应用研究
拉条子面配粉及加工特性研究
新疆油塔子的产业化生产工艺研究
大果沙枣果实性状及化学成分与质量标准的研究
新疆无花果果醋及其果醋饮料工艺的研究
石河子部分地区葵花籽油反式脂肪酸含量与品质分析
新疆西梅营养成分分析及贮藏加工技术研究
变性淀粉工艺危害分析
老白酒等几种低度酒中有害物质的研究
徽州古民居建筑图形符号在茶叶包装设计中的应用研究
发酵米粉生产过程中的菌相变化及发酵对米粉品质的影响
食品添加剂信息检索系统的设计与开发
原生态设计理念在食品包装设计中的应用研究
基于生态理念下的简约化食品类礼品包装设计应用研究
角蛋白与纤维素共混体系的流变行为研究
β-环糊精衍生的分子印迹聚合物作为选择性吸附剂用于食品安全分析的应用研究
杨梅叶原花色素的结构鉴定以及对黑色素生成和细胞凋亡的作用研究
食品生物胺高效液相色谱分析技术的系统研究
快速检测毒死蜱和大肠杆菌的便携式阻抗生物传感器仪器研究
新型功能性油脂的生物催化合成，表征与应用研究
低温等离子体杀菌机理与活性水杀菌作用研究
基于ATR-MIR和2D-COS技术的鲢鱼糜快速鉴别及其蛋白质二级结构变化原位分析
长双歧杆菌蔗糖磷酸化酶在大肠杆菌中的表达及发酵优化
纳米改性LDPE薄膜的特性和食品包装用安全性评价
新鲜水果货架期预测模型的构建
罗伦隐球酵母rho1基因的克隆及其在酿酒酵母中的转化和表达
传统同山高粱酒品质改进研究
葛根全粉加工及煲汤烹饪研究
杨梅叶原花色素对油脂抗氧化作用的研究
超高压对糙米主要理化特性的影响研究
基于羟基自由基的食品净化技术及装置研究
弱酸性电位水对单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的杀菌及亚致死研究
基于DSP的多通道禽蛋动态称重及分级控制研究与开发
水果减振包装的研制及其在草莓，猕猴桃和葡萄贮运中的应用
快速解酒厌氧微生物的筛选鉴定及其解酒能力研究
高压脉冲电场处理对黄酒中酿酒酵母菌致死及亚致死损伤效应探究
带鱼微冻保鲜技术研究
拟组织化中空纤维膜反应器的构建及其在食品毒理学评价中的应用初探
共表达CYP716A12氧化酶和ATR1还原酶重组酿酒酵母的构建及其应用研究
黄秋葵籽油中共轭亚油酸的制备及其抗氧化活性的研究
薏米产品的工艺研究及速食薏米的中试设计
烹饪条件和配送方式对传统红烧猪肉品质的影响
雨生红球藻中虾青素的提取及虾青素对皮肤细胞损伤的保护作用
低抗原性乳清蛋白的酶法制备及风味改善
美拉德反应伴生危害物甲基咪唑的形成及其控制技术研究
具有自动进样和恒温控制的电子舌检测系统的研制和应用
桑葚体外模拟消化产物对肝脏细胞损伤的保护效应及其机理研究
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