| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第14-38页 |
| 1.1 选题背景 | 第14页 |
| 1.2 淀粉及淀粉衍生物 | 第14-22页 |
| 1.2.1 淀粉 | 第14-17页 |
| 1.2.2 变性淀粉 | 第17-22页 |
| 1.3 淀粉纳米颗粒 | 第22-29页 |
| 1.3.1 淀粉纳米概述 | 第22页 |
| 1.3.2 淀粉纳米颗粒的制备方法 | 第22-26页 |
| 1.3.3 纳米淀粉颗粒测定方法 | 第26-27页 |
| 1.3.4 纳米淀粉颗粒应用 | 第27-29页 |
| 1.4 纳米沉淀法纳米粒子形成机制 | 第29-36页 |
| 1.4.1 力学机制 | 第29-31页 |
| 1.4.2 成核-生长理论 | 第31-36页 |
| 1.5 研究内容 | 第36-37页 |
| 1.6 创新之处 | 第37-38页 |
| 第2章 琥珀酸淀粉酯的合成 | 第38-56页 |
| 2.1 引言 | 第38页 |
| 2.2 实验材料和设备 | 第38-39页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第38-39页 |
| 2.2.2 实验仪器及设备 | 第39页 |
| 2.3 实验方法 | 第39-42页 |
| 2.3.1 半干法工艺制备琥珀酸淀粉酯 | 第39-41页 |
| 2.3.2 湿法工艺制备琥珀酸淀粉酯 | 第41页 |
| 2.3.3 琥珀酸淀粉酯取代度(DS)的测定 | 第41-42页 |
| 2.4 结果和讨论 | 第42-54页 |
| 2.4.1 半干法工艺制备琥珀酸淀粉酯机理 | 第42-43页 |
| 2.4.2 单因素试验 | 第43-47页 |
| 2.4.3 响应面试验 | 第47-52页 |
| 2.4.4 湿法工艺制备琥珀酸淀粉酯 | 第52-54页 |
| 2.5 本章小结 | 第54-56页 |
| 第3章 琥珀酸淀粉酯性质与结构表征 | 第56-74页 |
| 3.1 引言 | 第56页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第56-57页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第56页 |
| 3.2.2 实验仪器及设备 | 第56-57页 |
| 3.3 实验方法 | 第57-59页 |
| 3.3.1 糊化特性的测定 | 第57页 |
| 3.3.2 凝胶特性分析 | 第57-58页 |
| 3.3.3 流变特性分析 | 第58页 |
| 3.3.4 FT-IR 分析 | 第58页 |
| 3.3.5 扫描电镜分析 | 第58页 |
| 3.3.6 核磁波谱分析 | 第58页 |
| 3.3.7 X-射线衍射分析 | 第58-59页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第59-72页 |
| 3.4.1 Brabender 黏度分析 | 第59-61页 |
| 3.4.2 淀粉凝胶特性分析 | 第61-63页 |
| 3.4.3 流变学特性分析 | 第63-66页 |
| 3.4.4 FT-IR 结构表征 | 第66-68页 |
| 3.4.5 1~H-NMR 波谱分析 | 第68-69页 |
| 3.4.6 X-射线衍射分析 | 第69-70页 |
| 3.4.7 扫描电镜分析 | 第70-72页 |
| 3.5 本章小结 | 第72-74页 |
| 第4章 DMSO 介质中淀粉纳米颗粒的制备表征及分散性研究 | 第74-116页 |
| 4.1 引言 | 第74-75页 |
| 4.2 实验材料和设备 | 第75-76页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第75-76页 |
| 4.2.2 实验仪器及设备 | 第76页 |
| 4.3 实验方法 | 第76-77页 |
| 4.3.1 酸水解淀粉的制备 | 第76页 |
| 4.3.2 淀粉纳米颗粒的制备 | 第76-77页 |
| 4.3.3 淀粉纳米粒径的检测 | 第77页 |
| 4.3.4 淀粉纳米结构表征 | 第77页 |
| 4.4 结果和讨论 | 第77-114页 |
| 4.4.1 纳米沉淀法制备原理 | 第77-78页 |
| 4.4.2 聚合物相良溶剂的筛选 | 第78-80页 |
| 4.4.3 分散相不良溶剂的筛选 | 第80-81页 |
| 4.4.4 短链醇为不良溶剂对淀粉纳米颗粒尺寸的影响 | 第81-83页 |
| 4.4.5 DMSO/H_2O 体积比对纳米粒子尺寸的影响 | 第83-85页 |
| 4.4.6 乙醇浓度对纳米粒子尺寸的影响 | 第85-86页 |
| 4.4.7 良溶剂/不良溶剂体积比（S/NS）对纳米粒子尺寸的影响 | 第86-87页 |
| 4.4.8 淀粉浓度对纳米粒子尺寸的影响 | 第87-89页 |
| 4.4.9 淀粉种类对纳米粒子尺寸的影响 | 第89-90页 |
| 4.4.10 淀粉水解程度对纳米颗粒尺寸的影响 | 第90页 |
| 4.4.11 操作方法对淀粉纳米颗粒尺寸及分布的影响 | 第90-92页 |
| 4.4.12 其他因素对淀粉纳米颗粒尺寸及分布的影响 | 第92-98页 |
| 4.4.13 淀粉纳米颗粒溶液中的分散特性 | 第98-108页 |
| 4.4.14 淀粉纳米颗粒的特性和结构表征 | 第108-114页 |
| 4.5 本章小结 | 第114-116页 |
| 第5章 水介质中淀粉纳米颗粒制备及表征 | 第116-134页 |
| 5.1 引言 | 第116页 |
| 5.2 实验材料和设备 | 第116-117页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第116-117页 |
| 5.2.2 实验仪器及设备 | 第117页 |
| 5.3 实验方法 | 第117-118页 |
| 5.3.1 以水为溶剂制备淀粉纳米粒子 | 第117页 |
| 5.3.2 以 NaOH 水溶液为溶剂制备淀粉纳米粒子 | 第117页 |
| 5.3.3 淀粉纳米颗粒表征 | 第117-118页 |
| 5.4 结果和讨论 | 第118-133页 |
| 5.4.1 水介质中淀粉纳米颗粒的制备 | 第118-127页 |
| 5.4.2 水介质制备的淀粉纳米颗粒结构表征 | 第127-130页 |
| 5.4.3 碱水介质中淀粉纳米颗粒的制备 | 第130-133页 |
| 5.5 本章小结 | 第133-134页 |
| 第6章 沉淀法制备改性淀粉纳米颗粒及表征 | 第134-156页 |
| 6.1 引言 | 第134页 |
| 6.2 实验材料和设备 | 第134-135页 |
| 6.2.1 实验材料 | 第134-135页 |
| 6.2.2 实验仪器及设备 | 第135页 |
| 6.3 实验方法 | 第135-139页 |
| 6.3.1 阳离子淀粉（CSt）的制备 | 第135-136页 |
| 6.3.2 阳离子型淀粉纳米颗粒（CStNP）制备 | 第136页 |
| 6.3.3 阳离子型纳米淀粉取代度(DS)的测定 | 第136页 |
| 6.3.4 以三偏磷酸钠为交联剂阴离子淀粉的制备及交联度的测定 | 第136-138页 |
| 6.3.5 阴离子型纳米淀粉颗粒（ASt-NP）制备 | 第138页 |
| 6.3.6 改性淀粉纳米颗粒粒径分析及结构表征 | 第138-139页 |
| 6.4 结果和讨论 | 第139-154页 |
| 6.4.1 CSt 的制备 | 第139-140页 |
| 6.4.2 CSt-NP 的特性分析 | 第140-142页 |
| 6.4.3 CSt-NP 的结构表征 | 第142-145页 |
| 6.4.4 阴离子淀粉(ASt)及其纳米颗粒的制备与表征 | 第145-154页 |
| 6.5 本章小结 | 第154-156页 |
| 第7章 结论与展望 | 第156-160页 |
| 7.1 主要研究结论 | 第156-158页 |
| 7.2 后续研究工作展望 | 第158-160页 |
| 参考文献 | 第160-188页 |
| 导师及作者简介 | 第188-194页 |
| 致谢 | 第194页 |
