| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 引言 | 第11-21页 |
| 1.1 淀粉与糊精 | 第11-12页 |
| 1.2 玉米油 | 第12-13页 |
| 1.2.1 玉米纤维油和玉米胚芽油 | 第12页 |
| 1.2.2 植物甾醇 | 第12-13页 |
| 1.3 膳食纤维 | 第13-18页 |
| 1.3.1 膳食纤维的分类 | 第14页 |
| 1.3.2 膳食纤维的组成 | 第14页 |
| 1.3.3 膳食纤维的生理功能 | 第14-16页 |
| 1.3.4 寡糖 | 第16-17页 |
| 1.3.5 半纤维素 | 第17-18页 |
| 1.4 本论文的立题依据和意义 | 第18-21页 |
| 第2章 蒸煮法脱除玉米纤维残留淀粉的工艺研究及制糖初试 | 第21-33页 |
| 2.1 实验材料和仪器 | 第21-22页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第21-22页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第22页 |
| 2.2 脱淀粉实验方法 | 第22-24页 |
| 2.2.1 玉米纤维残留淀粉的脱除步骤 | 第22-23页 |
| 2.2.2 玉米纤维脱淀粉的条件研究 | 第23页 |
| 2.2.3 处理纤维洗涤条件研究 | 第23-24页 |
| 2.2.4 脱淀粉验证实验 | 第24页 |
| 2.3 处理/冲洗液制糖研究 | 第24页 |
| 2.4 相关测定方法 | 第24-26页 |
| 2.5 结果与分析 | 第26-31页 |
| 2.5.1 蒸煮法脱除玉米纤维残留淀粉的工艺研究 | 第26-29页 |
| 2.5.2 处理纤维洗涤条件研究 | 第29-30页 |
| 2.5.3 验证实验和对比实验 | 第30-31页 |
| 2.5.4 处理/冲洗液的制糖研究 | 第31页 |
| 2.6 玉米纤维主要成分含量对比 | 第31-32页 |
| 2.7 小结 | 第32-33页 |
| 第3章 提取玉米纤维油的工艺研究 | 第33-49页 |
| 3.1 溶剂法浸提玉米纤维油的工艺研究 | 第33-39页 |
| 3.1.1 实验材料与仪器 | 第33-34页 |
| 3.1.2 溶剂浸提法实验方法 | 第34-35页 |
| 3.1.3 溶剂浸提法结果与分析 | 第35-39页 |
| 3.1.4 结论 | 第39页 |
| 3.2 水酶法提取玉米纤维油的工艺研究 | 第39-43页 |
| 3.2.1 实验材料和仪器 | 第39-40页 |
| 3.2.2 水酶法实验方法 | 第40-41页 |
| 3.2.3 结果与讨论 | 第41-42页 |
| 3.2.4 水酶法验证实验 | 第42-43页 |
| 3.2.5 结论 | 第43页 |
| 3.3 两种方法提取玉米纤维油品质比较 | 第43-46页 |
| 3.3.1 实验材料与仪器 | 第43-44页 |
| 3.3.2 实验方法 | 第44页 |
| 3.3.3 结果与分析 | 第44-45页 |
| 3.3.4 玉米纤维主要成分含量对比 | 第45-46页 |
| 3.4 小结 | 第46-49页 |
| 第4章 膳食纤维的制备及基本理化性能的测定 | 第49-55页 |
| 4.1 实验材料与仪器 | 第49-50页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第49页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第49-50页 |
| 4.2 实验方法 | 第50-51页 |
| 4.2.1 膳食纤维制备步骤 | 第50页 |
| 4.2.2 膳食纤维的指标检测 | 第50-51页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第51-53页 |
| 4.3.1 膳食纤维理化性质测定 | 第51-52页 |
| 4.3.2 膳食纤维主要成分含量对比 | 第52-53页 |
| 4.3.3 糖渣中还原糖、总糖及平均聚合度测定 | 第53页 |
| 4.4 小结 | 第53-55页 |
| 第5章 酸解法脱除脱淀粉玉米纤维中半纤维素的工艺研究 | 第55-65页 |
| 5.1 实验材料和仪器 | 第55-56页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第55页 |
| 5.1.2 实验仪器 | 第55-56页 |
| 5.2 实验方法 | 第56-58页 |
| 5.2.1 实验步骤 | 第56页 |
| 5.2.2 酸解法实验设计 | 第56-57页 |
| 5.2.3 测定方法 | 第57-58页 |
| 5.2.4 酸解法验证实验 | 第58页 |
| 5.3 结果与分析 | 第58-62页 |
| 5.3.1 木糖标准曲线 | 第58页 |
| 5.3.2 酸解单因素实验结果 | 第58-61页 |
| 5.3.3 酸解正交试验结果 | 第61-62页 |
| 5.3.4 酸解验证实验 | 第62页 |
| 5.4 玉米纤维主要成分含量对比 | 第62-63页 |
| 5.5 酸解液成分分析 | 第63页 |
| 5.6 小结 | 第63-65页 |
| 总结与展望 | 第65-69页 |
| 参考文献 | 第69-76页 |
| 作者简介及在学期间所取得的科研成果 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |