| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-18页 |
| 1.1 海胆 | 第10-13页 |
| 1.1.1 海胆简介 | 第10页 |
| 1.1.2 海胆的种类及分布 | 第10-11页 |
| 1.1.3 海胆的营养及食用 | 第11页 |
| 1.1.4 我国几种主要经济海胆 | 第11-13页 |
| 1.2 海胆相关活性物质的开发研究 | 第13-15页 |
| 1.3 电子自旋共振(ESR)技术 | 第15-16页 |
| 1.4 立题背景及意义 | 第16页 |
| 1.5 研究内容 | 第16-18页 |
| 第二章 材料与方法 | 第18-31页 |
| 2.1 实验材料 | 第18-21页 |
| 2.1.1 实验原料 | 第18页 |
| 2.1.2 主要实验试剂 | 第18-20页 |
| 2.1.3 主要仪器和设备 | 第20-21页 |
| 2.2 虾夷马粪海胆生殖腺多糖的制备及理化性质分析 | 第21-26页 |
| 2.2.1 基本组分测定 | 第21页 |
| 2.2.2 虾夷马粪海胆生殖腺粗多糖制备 | 第21-23页 |
| 2.2.2.1 虾夷马粪海胆生殖腺粗多糖的提取 | 第21-22页 |
| 2.2.2.2 蛋白酶-Sevag法脱蛋白 | 第22-23页 |
| 2.2.2.3 虾夷马粪海胆生殖腺粗多糖糖原去除 | 第23页 |
| 2.2.3 虾夷马粪海胆生殖腺多糖SUP的制备 | 第23-24页 |
| 2.2.3.1 虾夷马粪海胆生殖腺粗多糖的分离纯化 | 第23页 |
| 2.2.3.2 SUP的纯度鉴定 | 第23-24页 |
| 2.2.3.3 SUP的光谱鉴定 | 第24页 |
| 2.2.3.4 SUP分子量测定 | 第24页 |
| 2.2.4 海胆生殖腺多糖SUP的组分分析 | 第24-26页 |
| 2.2.4.1 苯酚硫酸法测定多糖 | 第24页 |
| 2.2.4.2 Folin-酚法测定蛋白 | 第24-25页 |
| 2.2.4.3 明胶比浊法测定硫酸根含量 | 第25页 |
| 2.2.4.4 间羟基联苯法测定糖醛酸含量 | 第25页 |
| 2.2.4.5 比色法测定氨基己糖含量 | 第25-26页 |
| 2.3 虾夷马粪海胆生殖腺多糖的结构研究 | 第26-29页 |
| 2.3.1 SUP单糖组成研究 | 第26-27页 |
| 2.3.2 SUP的高碘酸氧化和Smith降解 | 第27-28页 |
| 2.3.3 SUP的甲基化 | 第28-29页 |
| 2.3.4 SUP核磁共振光谱(NMR)分析 | 第29页 |
| 2.4 虾夷马粪海胆生殖腺多糖抗氧化活性的研究 | 第29-31页 |
| 2.4.1 SUP清除DPPH自由基的活性研究 | 第29页 |
| 2.4.2 SUP清除羟基自由基的活性研究 | 第29-30页 |
| 2.4.3 SUP清除超氧阴离子自由基活性的研究 | 第30-31页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第31-48页 |
| 3.1 虾夷马粪海胆生殖腺多糖的制备及理化性质分析 | 第31-38页 |
| 3.1.1 基本组分测定 | 第31页 |
| 3.1.2 虾夷马粪海胆生殖腺多糖SUP的制备 | 第31-37页 |
| 3.1.2.1 虾夷马粪海胆生殖腺粗多糖的分离纯化 | 第31-32页 |
| 3.1.2.2 SUP纯度鉴定 | 第32-35页 |
| 3.1.2.3 SUP的光谱鉴定 | 第35-37页 |
| 3.1.2.4 SUP分子量测定 | 第37页 |
| 3.1.3 SUP组分分析 | 第37-38页 |
| 3.2 虾夷马粪海胆生殖腺多糖的结构研究 | 第38-45页 |
| 3.2.1 SUP单糖组成研究 | 第38-40页 |
| 3.2.2 SUP的高碘酸氧化和Smith降解 | 第40页 |
| 3.2.3 SUP的甲基化 | 第40-41页 |
| 3.2.4 SUP核磁共振光谱(NMR)分析 | 第41-45页 |
| 3.2.4.1 ~1H-NMR和~(13)C-NMR分析 | 第41-43页 |
| 3.2.4.2 SUP的HSQC分析 | 第43页 |
| 3.2.4.3 SUP的COSY分析 | 第43-45页 |
| 3.2.4.4 SUP的(~1H,~(13)C) HMBC | 第45页 |
| 3.3 虾夷马粪海胆生殖腺多糖抗氧化活性的研究(ESR技术) | 第45-48页 |
| 3.3.1 SUP清除DPPH自由基的活性研究 | 第45-46页 |
| 3.3.2 SUP清除羟基自由基的活性研究 | 第46-47页 |
| 3.3.3 SUP清除超氧阴离子自由基的活性研究 | 第47-48页 |
| 结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 致谢 | 第53页 |
