| 摘要 | 第5-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 丙二醇脂肪酸单酯 | 第11-12页 |
| 1.1.1 丙二醇脂肪酸单酯的性质 | 第11页 |
| 1.1.2 丙二醇脂肪酸单酯的合成 | 第11-12页 |
| 1.2 偏甘油酯脂肪酶 | 第12-15页 |
| 1.2.1 偏甘油酯脂肪酶的来源 | 第12-13页 |
| 1.2.2 偏甘油酯脂肪酶的盖子结构和底物选择性 | 第13-15页 |
| 1.2.3 偏甘油酯脂肪酶的应用 | 第15页 |
| 1.3 固定化酶 | 第15-17页 |
| 1.3.1 固定化载体 | 第15-16页 |
| 1.3.2 固定化技术 | 第16-17页 |
| 1.4 本课题研究意义和研究内容 | 第17-20页 |
| 1.4.1 研究意义 | 第17-18页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第18-20页 |
| 第二章 脂肪酶SMG1-F278N的固定化研究 | 第20-34页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第20-22页 |
| 2.1.1 主要材料与试剂 | 第20-21页 |
| 2.1.2 主要仪器和设备 | 第21-22页 |
| 2.2 实验方法 | 第22-26页 |
| 2.2.1 脂肪酶SMG1突变体酯化活力的测定 | 第22页 |
| 2.2.2 树脂的预处理 | 第22页 |
| 2.2.3 固定化脂肪酶SMG1-F278N的制备 | 第22-23页 |
| 2.2.4 固定化条件优化 | 第23-24页 |
| 2.2.5 蛋白吸附量的测定 | 第24-25页 |
| 2.2.6 固定化脂肪酶SMG1-F278N酯化活力的测定 | 第25-26页 |
| 2.2.7 固定化脂肪酶SMG1-F278N水分含量的测定 | 第26页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第26-32页 |
| 2.3.1 脂肪酶SMG1突变体酯化活力的比较 | 第26-27页 |
| 2.3.2 固定化条件优化 | 第27-32页 |
| 2.4 本章小结 | 第32-34页 |
| 第三章 固定化酶SMG1-F278N的酶学性质及其表征 | 第34-47页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第34-35页 |
| 3.1.1 主要材料与试剂 | 第34-35页 |
| 3.1.2 主要仪器和设备 | 第35页 |
| 3.2 实验方法 | 第35-39页 |
| 3.2.1 固定化酶SMG1-F278N的表征 | 第35-36页 |
| 3.2.2 游离酶和固定化酶SMG1-F278N水解酶活的测定 | 第36-37页 |
| 3.2.3 固定化酶SMG1-F278N的酶学性质 | 第37-39页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第39-46页 |
| 3.3.1 固定化酶SMG1-F278N的表征 | 第39-40页 |
| 3.3.2 固定化酶SMG1-F278N的酶学性质 | 第40-46页 |
| 3.4 本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 固定化酶SMG1-F278N催化合成丙二醇油酸单酯的应用研究 | 第47-59页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第47-48页 |
| 4.1.1 主要材料与试剂 | 第47-48页 |
| 4.1.2 主要仪器和设备 | 第48页 |
| 4.2 实验方法 | 第48-51页 |
| 4.2.1 固定化酶SMG1-F278N的底物选择性 | 第48-49页 |
| 4.2.2 分子对接 | 第49页 |
| 4.2.3 固定化酶SMG1-F278N催化合成 1,3-丙二醇油酸单酯的工艺优化 | 第49-50页 |
| 4.2.4 HPLC分析 | 第50-51页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第51-57页 |
| 4.3.1 固定化酶SMG1-F278N的底物选择性 | 第51-52页 |
| 4.3.2 分子对接 | 第52-53页 |
| 4.3.3 固定化酶SMG1-F278N催化合成 1,3-丙二醇油酸单酯的工艺优化 | 第53-57页 |
| 4.4 本章小结 | 第57-59页 |
| 结论与展望 | 第59-62页 |
| 结论 | 第59-61页 |
| 展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-69页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 附件 | 第71页 |
