广陈皮陈化过程中微生物群落多样性解析及代谢物成分变化分析
| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 缩略语表 | 第9-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-25页 |
| 1.1 广陈皮简介 | 第13页 |
| 1.2 广陈皮植物化学物 | 第13-14页 |
| 1.2.1 挥发油成分 | 第14页 |
| 1.2.2 黄酮类成分 | 第14页 |
| 1.3 广陈皮微生物 | 第14-15页 |
| 1.4 发酵食品微生物研究进展 | 第15-23页 |
| 1.4.1 发酵食品微生物多组学研究平台 | 第15-17页 |
| 1.4.2 多组学应用于发酵食品 | 第17-23页 |
| 1.5 本论文的研究目的意义和研究内容 | 第23-25页 |
| 1.5.1 研究目的意义 | 第23页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 不同陈化期广陈皮多酚黄酮类化合物分析 | 第25-44页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 材料与方法 | 第25-31页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第25-26页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第26-27页 |
| 2.2.3 仪器与设备 | 第27-28页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第28-31页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第31-43页 |
| 2.3.1 水分含量变化 | 第31-32页 |
| 2.3.2 总酚含量变化 | 第32-34页 |
| 2.3.3 总黄酮含量变化 | 第34-37页 |
| 2.3.4 酚酸和黄酮类成分鉴定 | 第37-43页 |
| 2.4 小结 | 第43-44页 |
| 第三章 广陈皮微生物群落多样性解析 | 第44-68页 |
| 3.1 引言 | 第44页 |
| 3.2 材料与方法 | 第44-48页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第44页 |
| 3.2.2 实验试剂 | 第44-45页 |
| 3.2.3 仪器与设备 | 第45-46页 |
| 3.2.4 实验方法 | 第46-48页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第48-67页 |
| 3.3.1 测序结果 | 第48-49页 |
| 3.3.2 物种注释与评估 | 第49-51页 |
| 3.3.3 物种组成分析 | 第51-63页 |
| 3.3.4 样品比较分析 | 第63-65页 |
| 3.3.5 进化关系分析 | 第65-67页 |
| 3.4 小结 | 第67-68页 |
| 第四章 广陈皮挥发油成分鉴定 | 第68-82页 |
| 4.1 引言 | 第68页 |
| 4.2 材料与方法 | 第68-70页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第68页 |
| 4.2.2 主要试剂 | 第68页 |
| 4.2.3 仪器与设备 | 第68页 |
| 4.2.4 实验方法 | 第68-70页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第70-81页 |
| 4.3.1 挥发油成分鉴定 | 第70-78页 |
| 4.3.2 利用PLS分析挥发油与微生物之间关系 | 第78-81页 |
| 4.4 小结 | 第81-82页 |
| 结论、创新点及展望 | 第82-84页 |
| 1.结论 | 第82-83页 |
| 2.创新点 | 第83页 |
| 3.展望 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-94页 |
| 附录 | 第94-99页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第99-100页 |
| 致谢 | 第100-101页 |
| 附件 | 第101页 |
