| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 1 绪论 | 第9-14页 |
| 1.1 简述茶叶的起源 | 第9页 |
| 1.2 茶文化简介 | 第9页 |
| 1.3 茶叶的分类 | 第9-12页 |
| 1.3.1 绿茶 | 第10页 |
| 1.3.2 白茶 | 第10页 |
| 1.3.3 黄茶 | 第10-11页 |
| 1.3.4 乌龙茶 | 第11页 |
| 1.3.5 红茶 | 第11-12页 |
| 1.3.6 黑茶 | 第12页 |
| 1.4 几种化学成分的简介 | 第12-14页 |
| 1.4.1 蛋白质与氨基酸 | 第12页 |
| 1.4.2 叶黄素 | 第12-13页 |
| 1.4.3 微量元素 | 第13-14页 |
| 2 凯氏定氮法测定武夷山茶叶中的蛋白质含量 | 第14-19页 |
| 2.1 引言 | 第14页 |
| 2.2 主要仪器与试剂 | 第14页 |
| 2.3 样品的消化 | 第14页 |
| 2.4 测定 | 第14-15页 |
| 2.5 计算公式 | 第15页 |
| 2.6 结果和讨论 | 第15-19页 |
| 2.6.1 结果 | 第15-18页 |
| 2.6.2 讨论 | 第18-19页 |
| 3 武夷山茶叶中氨基酸的分析 | 第19-32页 |
| 3.1 引言 | 第19页 |
| 3.2 实验内容 | 第19-24页 |
| 3.2.1 主要实验仪器 试剂及样品 | 第19-20页 |
| 3.2.2 样品提取液的制备 | 第20页 |
| 3.2.3 氨基酸测定洗脱程序 | 第20-21页 |
| 3.2.4 分析条件 | 第21页 |
| 3.2.5 标准曲线的绘制 | 第21-22页 |
| 3.2.6 精密度实验 | 第22页 |
| 3.2.7 加标回收率实验 | 第22-24页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第24-32页 |
| 3.3.1 结果 | 第24-31页 |
| 3.3.2 讨论 | 第31-32页 |
| 4 高效液相色谱法测定武夷山茶叶中的叶黄素 | 第32-45页 |
| 4.1 引言 | 第32页 |
| 4.2 实验内容 | 第32-37页 |
| 4.2.1 主要仪器试剂 | 第32页 |
| 4.2.2 标准溶液的配置 | 第32-33页 |
| 4.2.3 样品中提取叶黄素的方法实验探究 | 第33-35页 |
| 4.2.4 色谱条件 | 第35-36页 |
| 4.2.5 标准曲线的绘制 | 第36页 |
| 4.2.6 方法精密度实验 | 第36-37页 |
| 4.2.7 加标回收率实验 | 第37页 |
| 4.2.8 最低检出限 | 第37页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第37-45页 |
| 4.3.1 样品测定结果 | 第37-43页 |
| 4.3.2 讨论 | 第43-45页 |
| 5 ICP-MS法分析与比较武夷山茶叶中的微量元素 | 第45-56页 |
| 5.1 引言 | 第45页 |
| 5.2 实验部分 | 第45-47页 |
| 5.2.1 主要仪器与试剂与样品 | 第45页 |
| 5.2.2 标准溶液 | 第45-46页 |
| 5.2.3 实验方法 | 第46-47页 |
| 5.2.3.1 仪器参数的优化 | 第46页 |
| 5.2.3.2 样品处理 | 第46-47页 |
| 5.2.3.3 样品测定 | 第47页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第47-55页 |
| 5.3.1 干扰及消除 | 第47页 |
| 5.3.2 标准方程 | 第47-48页 |
| 5.3.3 方法精密度 | 第48-49页 |
| 5.3.4 样品分析 | 第49-55页 |
| 5.4 结论 | 第55-56页 |
| 结论与展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-59页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60页 |