| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-26页 |
| 1.1 啤酒糟概述 | 第12-16页 |
| 1.1.1 啤酒糟的化学组成及物理性状 | 第12页 |
| 1.1.2 啤酒糟应用现状 | 第12-16页 |
| 1.1.2.1 在食品工业方面的应用 | 第12-13页 |
| 1.1.2.2 用作食用菌的栽培料 | 第13页 |
| 1.1.2.3 啤酒糟在饲料上的应用 | 第13-15页 |
| 1.1.2.4 啤酒糟制糖 | 第15页 |
| 1.1.2.5 啤酒糟在产酶方面的应用 | 第15-16页 |
| 1.2 虫草概述 | 第16-17页 |
| 1.3 虫草菌素的概述 | 第17-20页 |
| 1.3.1 虫草菌素的结构及来源 | 第17页 |
| 1.3.2 虫草菌素的生物活性 | 第17-18页 |
| 1.3.3 虫草菌素来源 | 第18-19页 |
| 1.3.3.1 化学合成 | 第18页 |
| 1.3.3.2 液体发酵产虫草菌素 | 第18-19页 |
| 1.3.3.3 固体发酵产虫草菌素 | 第19页 |
| 1.3.4 虫草菌素的分离提取方法 | 第19页 |
| 1.3.5 虫草菌素的检测方法 | 第19-20页 |
| 1.4 虫草多糖的概述 | 第20-24页 |
| 1.4.1 虫草多糖的活性 | 第20-21页 |
| 1.4.1.1 抗肿瘤活性 | 第20页 |
| 1.4.1.2 降血糖作用 | 第20页 |
| 1.4.1.3 对肝脏的保护作用 | 第20-21页 |
| 1.4.1.4 对肾脏的保护作用 | 第21页 |
| 1.4.1.5 其他作用 | 第21页 |
| 1.4.2 多糖结构 | 第21-22页 |
| 1.4.3 虫草多糖来源 | 第22-23页 |
| 1.4.4 虫草多糖的提取技术 | 第23-24页 |
| 1.4.5 虫草多糖的纯化技术 | 第24页 |
| 1.5 研究内容与意义 | 第24-26页 |
| 第二章 产虫草菌素及虫草多糖的菌种筛选 | 第26-38页 |
| 2.1 菌种 | 第26页 |
| 2.2 培养基及溶液配制 | 第26页 |
| 2.3 药品与仪器 | 第26-28页 |
| 2.3.1 主要材料与试剂 | 第26-27页 |
| 2.3.2 仪器 | 第27-28页 |
| 2.4 实验方法 | 第28-32页 |
| 2.4.1 菌种活化 | 第28页 |
| 2.4.1.1 固体培养基的配制 | 第28页 |
| 2.4.1.2 菌种试管斜面的制备 | 第28页 |
| 2.4.1.3 种子培养 | 第28页 |
| 2.4.1.4 发酵培养 | 第28页 |
| 2.4.2 发酵产物中虫草菌素的测定 | 第28-31页 |
| 2.4.2.1 虫草菌素标准曲线的绘制 | 第28-29页 |
| 2.4.2.2 样品中虫草菌素含量的测定 | 第29-31页 |
| 2.4.3 发酵产物中虫草多糖的测定 | 第31-32页 |
| 2.5 结果与分析 | 第32-37页 |
| 2.5.1 菌株培养及其形态观察 | 第32-33页 |
| 2.5.2 虫草菌素含量 | 第33页 |
| 2.5.3 虫草多糖含量 | 第33-34页 |
| 2.5.4 各菌株氨基酸含量 | 第34-37页 |
| 2.6 本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 以啤酒糟为基质固态发酵产虫草菌素的研究 | 第38-57页 |
| 3.1 材料与方法 | 第38-39页 |
| 3.1.1 菌种 | 第38页 |
| 3.1.2 培养基 | 第38-39页 |
| 3.1.3 实验试剂与仪器 | 第39页 |
| 3.2 方法 | 第39-41页 |
| 3.2.1 培养方法 | 第39页 |
| 3.2.2 含水量的筛选 | 第39页 |
| 3.2.3 碳源及其浓度的筛选 | 第39页 |
| 3.2.4 氮源及其浓度的筛选 | 第39-40页 |
| 3.2.5 无机盐的筛选 | 第40页 |
| 3.2.6 维生素及氨基酸的筛选 | 第40页 |
| 3.2.7 发酵培养条件的优化 | 第40-41页 |
| 3.2.7.1 初始pH对虫草菌素积累的影响 | 第40-41页 |
| 3.2.7.2 接种量对虫草菌素积累的影响 | 第41页 |
| 3.2.7.3 培养温度对虫草菌素积累的影响 | 第41页 |
| 3.2.7.4 培养时间对虫草菌素积累的影响 | 第41页 |
| 3.2.8 发酵培养基的响应面优化 | 第41页 |
| 3.3 试验样品中虫草菌素含量的检测 | 第41页 |
| 3.4 结果与分析 | 第41-56页 |
| 3.4.1 不同含水量对虫草菌素积累的影响 | 第41-42页 |
| 3.4.2 碳源对虫草菌素积累的影响 | 第42-44页 |
| 3.4.3 氮源对虫草菌素积累的影响 | 第44-46页 |
| 3.4.4 无机盐对虫草菌素积累的影响 | 第46-48页 |
| 3.4.5 维生素及氨基酸对虫草菌素积累的影响 | 第48-49页 |
| 3.4.6 发酵培养条件对虫草菌素积累量的影响 | 第49-52页 |
| 3.4.6.1 初始pH对虫草菌素积累量的影响 | 第49-50页 |
| 3.4.6.2 接种量对虫草菌素积累量的影响 | 第50-51页 |
| 3.4.6.3 培养温度对虫草菌素积累量的影响 | 第51页 |
| 3.4.6.4 培养时间对虫草菌素积累量的影响 | 第51-52页 |
| 3.4.7 响应面优化实验 | 第52-56页 |
| 3.5 本章小结 | 第56-57页 |
| 第四章 固态发酵产虫草多糖及提取工艺的研究 | 第57-72页 |
| 4.1 实验材料 | 第57-58页 |
| 4.1.1 菌种 | 第57页 |
| 4.1.2 培养基 | 第57页 |
| 4.1.3 主要试剂与仪器 | 第57-58页 |
| 4.2 方法 | 第58-60页 |
| 4.2.1 培养方法 | 第58-59页 |
| 4.2.2 含水量的筛选 | 第59页 |
| 4.2.3 碳源及其浓度的筛选 | 第59页 |
| 4.2.4 氮源及其浓度的筛选 | 第59页 |
| 4.2.5 无机盐的筛选 | 第59-60页 |
| 4.3 试验样品中虫草多糖含量的检测 | 第60页 |
| 4.4 虫草多糖提取工艺的优化 | 第60页 |
| 4.5 脱蛋白工艺优化 | 第60-62页 |
| 4.5.1 蛋白含量的测定 | 第60-61页 |
| 4.5.2 蛋白标准曲线的绘制 | 第61页 |
| 4.5.3 待测样品中蛋白含量的测定 | 第61页 |
| 4.5.4 多糖含量的测定 | 第61-62页 |
| 4.6 结果与分析 | 第62-70页 |
| 4.6.1 培养基含水量对虫草多糖含量的影响 | 第62-63页 |
| 4.6.2 碳源对虫草多糖含量的影响 | 第63-64页 |
| 4.6.3 氮源对虫草多糖含量的影响 | 第64-66页 |
| 4.6.4 无机盐对虫草多糖含量的影响 | 第66-67页 |
| 4.6.5 虫草多糖提取工艺的优化 | 第67-69页 |
| 4.6.6 脱蛋白工艺的优化 | 第69-70页 |
| 4.7 本章小结 | 第70-72页 |
| 第五章 虫草菌素及虫草多糖液体发酵条件的研究 | 第72-80页 |
| 5.1 材料与方法 | 第72页 |
| 5.1.1 菌种 | 第72页 |
| 5.1.2 培养基 | 第72页 |
| 5.1.3 主要仪器与试剂 | 第72页 |
| 5.2 实验方法 | 第72-73页 |
| 5.2.1 培养方法 | 第72-73页 |
| 5.2.2 基础培养基的优化 | 第73页 |
| 5.2.3 培养基中碳源的优化 | 第73页 |
| 5.2.4 培养基中氮源的优化 | 第73页 |
| 5.3 结果与分析 | 第73-79页 |
| 5.3.1 啤酒糟浓度对虫草菌素及虫草多糖含量的影响 | 第73-74页 |
| 5.3.2 碳源及碳源浓度的筛选 | 第74-76页 |
| 5.3.3 氮源对虫草菌素及虫草多糖含量的影响 | 第76-78页 |
| 5.3.4 结果分析及讨论 | 第78-79页 |
| 5.4 本章小结 | 第79-80页 |
| 第六章 结论与展望 | 第80-82页 |
| 参考文献 | 第82-88页 |
| 致谢 | 第88页 |