| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 0 前言 | 第12-24页 |
| 0.1 南极帽贝的研究概况 | 第12-14页 |
| 0.1.1 南极帽贝的分布 | 第12-13页 |
| 0.1.2 南极帽贝的研究现状 | 第13-14页 |
| 0.2 蛋白聚糖的研究概况 | 第14-15页 |
| 0.2.1 蛋白聚糖的定义 | 第14页 |
| 0.2.2 蛋白聚糖的研究现状 | 第14-15页 |
| 0.2.3 蛋白聚糖研究展望 | 第15页 |
| 0.3 蛋白聚糖的研究方法 | 第15-19页 |
| 0.3.1 蛋白聚糖的分离纯化 | 第15-17页 |
| 0.3.2 蛋白聚糖的纯度及分子量测定 | 第17-18页 |
| 0.3.3 蛋白聚糖的组成分析 | 第18页 |
| 0.3.4 蛋白聚糖中糖肽键的类型分析 | 第18-19页 |
| 0.4 蛋白聚糖的功能研究 | 第19-22页 |
| 0.4.1 蛋白聚糖的免疫调节功能 | 第19-20页 |
| 0.4.2 蛋白聚糖的抑菌活性 | 第20-21页 |
| 0.4.3 蛋白聚糖的抗氧化活性 | 第21页 |
| 0.4.4 蛋白聚糖的抗肿瘤活性 | 第21-22页 |
| 0.5 研究意义及研究内容 | 第22-24页 |
| 0.5.1 研究意义 | 第22-23页 |
| 0.5.2 主要研究内容 | 第23-24页 |
| 1 南极帽贝的营养成分分析及评价 | 第24-42页 |
| 1.1 主要试剂与仪器 | 第25-26页 |
| 1.1.1 主要材料及试剂 | 第25页 |
| 1.1.2 主要仪器 | 第25-26页 |
| 1.2 实验方法与步骤 | 第26-32页 |
| 1.2.1 常规营养成分的测定 | 第26页 |
| 1.2.2 矿质元素含量的测定 | 第26页 |
| 1.2.3 脂肪酸含量的测定 | 第26-27页 |
| 1.2.4 牛磺酸含量的测定 | 第27-28页 |
| 1.2.5 氨基酸含量的测定 | 第28-29页 |
| 1.2.6 营养价值评价 | 第29-32页 |
| 1.3 实验结果与分析 | 第32-40页 |
| 1.3.1 常规营养成分分析 | 第32-33页 |
| 1.3.2 矿质元素含量分析 | 第33-34页 |
| 1.3.3 脂肪酸组成及含量分析 | 第34-35页 |
| 1.3.4 牛磺酸含量分析 | 第35-36页 |
| 1.3.5 氨基酸组成分析 | 第36-38页 |
| 1.3.6 营养价值评定 | 第38-40页 |
| 1.4 本章小结 | 第40-42页 |
| 2 南极帽贝蛋白聚糖的分离纯化及体外抗氧化活性测定 | 第42-56页 |
| 2.1 试剂与仪器 | 第43-44页 |
| 2.1.1 主要材料及试剂 | 第43页 |
| 2.1.2 主要仪器 | 第43-44页 |
| 2.2 实验方法 | 第44-48页 |
| 2.2.1 南极帽贝蛋白聚糖的提取 | 第44页 |
| 2.2.2 糖含量的测定 | 第44-45页 |
| 2.2.3 蛋白质含量的测定 | 第45-46页 |
| 2.2.4 体外抗氧化活性测定 | 第46-47页 |
| 2.2.5 Sephacryl S-400 HR凝胶柱层析 | 第47-48页 |
| 2.2.6 Superose 12凝胶柱层析 | 第48页 |
| 2.3 实验结果与分析 | 第48-54页 |
| 2.3.1 南极帽贝蛋白聚糖的分离提取 | 第48-50页 |
| 2.3.2 Sephacryl S-400 HR凝胶柱分离纯化 | 第50-51页 |
| 2.3.3 体外抗氧化活性分析 | 第51-53页 |
| 2.3.4 Superose 12凝胶柱分离纯化 | 第53-54页 |
| 2.4 本章小结 | 第54-56页 |
| 3 南极帽贝蛋白聚糖的结构初探及其体外抗氧化活性研究 | 第56-68页 |
| 3.1 主要试剂与仪器 | 第56-57页 |
| 3.1.1 主要材料及试剂 | 第56-57页 |
| 3.1.2 主要仪器 | 第57页 |
| 3.2 实验方法与步骤 | 第57-59页 |
| 3.2.1 NCPG的纯度鉴定及分子量测定 | 第57页 |
| 3.2.2 NCPG的单糖组成分析 | 第57-58页 |
| 3.2.3 NCPG的紫外吸收光谱分析 | 第58页 |
| 3.2.4 NCPG的红外光谱分析 | 第58-59页 |
| 3.2.5 NCPG的体外抗氧化活性研究 | 第59页 |
| 3.3 实验结果与分析 | 第59-67页 |
| 3.3.1 NCPG纯度鉴定及分子量测定 | 第59-60页 |
| 3.3.2 NCPG的单糖组成分析 | 第60-62页 |
| 3.3.3 NCPG的紫外光谱分析 | 第62-63页 |
| 3.3.4 NCPG的红外光谱分析 | 第63-64页 |
| 3.3.5 NCPG的抗氧化活性分析 | 第64-67页 |
| 3.4 本章小结 | 第67-68页 |
| 4 结论及展望 | 第68-70页 |
| 4.1 论文结论 | 第68-69页 |
| 4.2 展望 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-79页 |
| 附录 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 个人简介 | 第81页 |
| 发表的学术论文 | 第81页 |
