| 中文摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 福建红曲黄酒微生物研究概述 | 第9页 |
| 1.2 DGGE技术简介 | 第9-14页 |
| 1.2.1 DGGE技术的发展及基本原理 | 第9-10页 |
| 1.2.2 DGGE技术的主要步骤 | 第10页 |
| 1.2.3 DGGE技术应用于微生物生态研究的优势 | 第10-11页 |
| 1.2.4 DGGE技术应用于微生物生态研究的不足及改进 | 第11-14页 |
| 1.3 课题的目的和意义 | 第14页 |
| 1.4 主要研究内容 | 第14-16页 |
| 第二章 红曲黄酒酿造体系真菌多样性的PCR-DGGE引物筛选 | 第16-29页 |
| 2.1 材料与设备 | 第16-19页 |
| 2.1.1 实验菌株 | 第16-17页 |
| 2.1.2 引物信息 | 第17页 |
| 2.1.3 主要药品和试剂 | 第17-18页 |
| 2.1.4 主要仪器和设备 | 第18-19页 |
| 2.2 实验方法 | 第19-23页 |
| 2.2.1 红曲黄酒酿造体系真菌多样性的PCR-DGGE引物筛选方法 | 第19-20页 |
| 2.2.1.1 确定菌群信息 | 第19页 |
| 2.2.1.2 收集rDNA近全长序列以及常用的靶向引物对 | 第19页 |
| 2.2.1.3 引物对匹配性情况分析 | 第19-20页 |
| 2.2.1.4 扩增片段的序列特性分析 | 第20页 |
| 2.2.1.5 最优引物筛选 | 第20页 |
| 2.2.2 引物筛选方法的验证 | 第20-23页 |
| 2.2.2.1 真菌基因组DNA的提取 | 第21页 |
| 2.2.2.2 18S rDNA可变区片段的巢式扩增 | 第21-22页 |
| 2.2.2.3 18S rDNA可变区片段的DGGE分析 | 第22-23页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第23-27页 |
| 2.3.1 确定红曲黄酒酿造体系中的真菌菌群信息 | 第23页 |
| 2.3.2 收集18S rDNA近全长序列以及常用的靶向引物对 | 第23页 |
| 2.3.3 三对引物对匹配性情况分析 | 第23-24页 |
| 2.3.4 三对引物对扩增片段的序列特性分析 | 第24-25页 |
| 2.3.5 最优引物筛选 | 第25页 |
| 2.3.6 最优引物的验证 | 第25-27页 |
| 2.4 本章小结 | 第27-29页 |
| 第三章 红曲黄酒酿造体系真菌18S rDNA近全长序列的DGGE分析 | 第29-47页 |
| 3.1 材料与设备 | 第29-31页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第29-30页 |
| 3.1.2 引物信息 | 第30页 |
| 3.1.3 主要药品和试剂 | 第30-31页 |
| 3.1.4 主要仪器和设备 | 第31页 |
| 3.2 实验方法 | 第31-32页 |
| 3.2.1 真菌18S rDNA近全长片段的DGGE分析 | 第31-32页 |
| 3.2.2 理论分析 | 第32页 |
| 3.2.3 片段熔解实验 | 第32页 |
| 3.2.4 18S rDNA近全长片段应用于红曲黄酒酿造体系真菌解析 | 第32页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第32-45页 |
| 3.3.1 真菌18S rDNA近全长片段的DGGE分析结果 | 第32-34页 |
| 3.3.2 18S rDNA长片段具有良好分辨率的理论分析 | 第34-38页 |
| 3.3.3 片段熔解结果 | 第38-42页 |
| 3.3.4 红曲黄酒酿造体系真菌的18S rDNA近全长序列的DGGE分析 | 第42-45页 |
| 3.4 本章小结 | 第45-47页 |
| 第四章 基于单双链复合体策略的红曲黄酒酿造体系微生物结构解析 | 第47-65页 |
| 4.1 材料与设备 | 第47-49页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第47-48页 |
| 4.1.2 引物信息 | 第48页 |
| 4.1.3 主要药品和试剂 | 第48-49页 |
| 4.1.4 主要仪器和设备 | 第49页 |
| 4.2 实验方法 | 第49-53页 |
| 4.2.1 真菌SDSCI的构建及验证 | 第49-50页 |
| 4.2.2 真菌SDSC的PCR条件优化 | 第50-51页 |
| 4.2.3 真菌SDSC的长度优化 | 第51页 |
| 4.2.4 真菌SDSC的DGGE条件优化 | 第51页 |
| 4.2.5 基于SDSC策略的红曲黄酒酿造体系真菌结构解析 | 第51页 |
| 4.2.6 细菌SDSC的构建及验证 | 第51-53页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第53-64页 |
| 4.3.1 真菌SDSCⅠ的构建结果 | 第53-54页 |
| 4.3.2 真菌SDSC的PCR条件优化结果 | 第54-55页 |
| 4.3.3 真菌SDSC的长度优化结果 | 第55-57页 |
| 4.3.4 真菌SDSC的DGGE条件优化结果 | 第57-60页 |
| 4.3.5 基于单双链复合体策略的红曲黄酒酿造体系真菌结构解析结果 | 第60-63页 |
| 4.3.6 细菌SDSC的构建结果 | 第63-64页 |
| 4.4 本章小结 | 第64-65页 |
| 结论与展望 | 第65-67页 |
| 结论 | 第65-66页 |
| 展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 附录 | 第73-91页 |
| 个人简介 | 第91页 |
