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核磁共振纯化学位移谱方法在食品检测中的应用
Advantame的合成
CO2协同超高压对番茄汁钝酶及品质的影响研究
蔬菜源亚硝酸盐替代物对酱牛肉品质的影响
碧螺春茶质量评价模型与紫外指纹图谱的构建
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生姜渣多糖的分离纯化及其结构与抗氧化活性研究
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低共熔溶剂中蛋白质美拉德反应
可得然多糖/壳聚糖复合膜的制备及其在冷鲜肉保鲜中的应用
5种动物源成分PCR和RPA检测可视化鉴定方法的研究
金华火腿降血压肽的特性研究及分离纯化
迷迭香提取物对萨拉米抗氧化和食用品质的影响
植物精油复合涂层对干腌火腿抗氧化及质构和风味品质的影响
超声辅助乳酸菌发酵结球甘蓝工艺及其饮料的开发研究
Akkermansia muciniphila源唾液酸糖苷酶对唾液酸解离效果的比较
腌腊肉制品中羟基十八碳二烯酸（HODEs）的含量检测及其在加工过程中的变化规律
食品乳杆菌FM-MM4产细菌素的分离纯化及其特性研究
纳米包装结合打孔处理对草菇采后贮藏品质和风味物质变化的影响
乳酸菌细菌素的发酵生产及其在鱼片保鲜上的应用
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常山胡柚主要黄酮含量分析、酸促水解及PMFs提取工艺研究
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添加淀粉和面筋蛋白及小麦籽粒不同层次配粉对面粉加工品质的影响
酚酸-壳聚糖共聚物的制备、结构表征、生化特性及其明胶复合膜研究
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解淀粉芽孢杆菌iturinA的分离纯化及其对橙汁中酿酒酵母抑制作用的研究
猪胴体喷淋冷却参数优选及工艺改进
沙米蛋白和淀粉的理化性质研究及应用
低盐干腌里脊加工中肌内结缔组织的降解研究
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多肽：N-乙酰氨基半乳糖转移酶的活性检测及其原核表达载体的改造与应用
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不同解冻工艺对鸡胸肉品质的影响
植物乳杆菌高产细菌素菌株诱变选育及其应用研究
棉籽蛋白固态发酵菌种筛选、组合优化及生产工艺的研究
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