| 摘要 | 第9-11页 |
| ABSTRACT | 第11-12页 |
| 缩略语 | 第13-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-26页 |
| 1 唾液酸研究进展 | 第14-16页 |
| 1.1 唾液酸简介 | 第14-15页 |
| 1.2 唾液酸Neu5Gc简介 | 第15-16页 |
| 2 唾液酸糖苷酶的研究进展 | 第16-21页 |
| 2.1 唾液酸糖苷酶简介 | 第16-17页 |
| 2.2 唾液酸糖苷酶的生物功能 | 第17页 |
| 2.3 唾液酸糖的水解及检测方法 | 第17-21页 |
| 3 Akkermansia muciniphila源唾液酸苷酶 | 第21-22页 |
| 3.1 Akkermansia muciniphila简介 | 第21-22页 |
| 3.2 Akkermansia muciniphila源唾液酸苷酶 | 第22页 |
| 4 肉类中的唾液酸Neu5Gc | 第22-23页 |
| 5 本文研究概述 | 第23-26页 |
| 5.1 本文研究目的与意义 | 第23-24页 |
| 5.2 主要研究内容 | 第24-26页 |
| 第二章 唾液酸糖苷酶对寡糖标准品的解离效果比较 | 第26-36页 |
| 1 材料与方法 | 第26-29页 |
| 1.1 实验材料 | 第26-27页 |
| 1.2 处理方法 | 第27-29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-32页 |
| 2.1 实验结果 | 第29-31页 |
| 2.2 讨论与分析 | 第31-32页 |
| 3 游离乳寡糖中唾液酸的含量测定 | 第32-34页 |
| 3.1 处理方法 | 第32-33页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第33-34页 |
| 4 本章小结 | 第34-36页 |
| 第三章 唾液酸糖苷酶对糖蛋白的解离效果比较 | 第36-50页 |
| 1 材料和方法 | 第36-41页 |
| 1.1 试验材料 | 第36-38页 |
| 1.2 处理方法 | 第38-41页 |
| 2 结果与分析 | 第41-46页 |
| 2.1 猪胃黏蛋白中唾液酸的解离结果 | 第41-44页 |
| 2.2 牛胎球蛋白中唾液酸的解离结果 | 第44-46页 |
| 3 牛胎球蛋白中唾液酸的含量测定 | 第46-48页 |
| 3.1 处理方法 | 第46页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第46-48页 |
| 4 讨论 | 第48页 |
| 5 本章小结 | 第48-50页 |
| 第四章 唾液酸糖苷酶对天然复杂混合物肉类的解离效果比较 | 第50-64页 |
| 1 材料和方法 | 第50-52页 |
| 1.1 实验材料 | 第50-51页 |
| 1.2 处理方法 | 第51-52页 |
| 2 结果与分析 | 第52-60页 |
| 2.1 红肉中唾液酸的解离结果 | 第52-55页 |
| 2.2 白肉中唾液酸的解离结果 | 第55-56页 |
| 2.3 猪内脏中唾液酸的解离 | 第56-60页 |
| 3 牛肉中唾液酸的定量 | 第60-63页 |
| 3.1 处理方法 | 第61页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第61-63页 |
| 4 讨论 | 第63页 |
| 5 本章小结 | 第63-64页 |
| 全文结论 | 第64-66页 |
| 论文创新点 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 致谢 | 第74页 |
