| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第12-32页 |
| 1 可食性膜 | 第12-14页 |
| 1.1 壳聚糖膜的发展概述 | 第12页 |
| 1.2 壳聚糖膜的类型及其研究发展 | 第12-14页 |
| 2 壳聚糖 | 第14-17页 |
| 2.1 壳聚糖的概述 | 第14页 |
| 2.2 壳聚糖的性质 | 第14-15页 |
| 2.3 壳聚糖的应用 | 第15-17页 |
| 3 植物多酚的研究概述 | 第17-19页 |
| 3.1 植物多酚的结构及分类 | 第17页 |
| 3.2 多酚的功能特性 | 第17-19页 |
| 4 多酚-壳聚糖共聚物 | 第19-22页 |
| 4.1 多酚-壳聚糖共聚物的概述 | 第19页 |
| 4.2 多酚-壳聚糖共聚物的制备方法 | 第19-20页 |
| 4.3 酚酸-壳聚糖共聚物的性质及应用 | 第20-22页 |
| 5 本课题的立题依据及主要研究内容 | 第22-24页 |
| 5.1 立题依据 | 第22页 |
| 5.2 主要研究内容 | 第22-24页 |
| 参考文献 | 第24-32页 |
| 第二章 酚酸-壳聚糖共聚物的制备及结构表征 | 第32-50页 |
| 1 材料、试剂及仪器 | 第32-33页 |
| 1.1 实验材料 | 第32页 |
| 1.2 主要试剂 | 第32-33页 |
| 1.3 仪器设备 | 第33页 |
| 2 实验方法 | 第33-35页 |
| 2.1 酚酸-壳聚糖共聚物的合成 | 第33-34页 |
| 2.2 酚酸-壳聚糖共聚物的接枝率测定 | 第34页 |
| 2.3 酚酸-壳聚糖共聚物的结构表征 | 第34-35页 |
| 3 结果与讨论 | 第35-45页 |
| 3.1 酚酸-壳聚糖共聚物的合成 | 第35-36页 |
| 3.2 酚酸-壳聚糖共聚物的接枝率 | 第36-37页 |
| 3.3 酚酸-壳聚糖共聚物的结构 | 第37-45页 |
| 4 本章小结 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 第三章 酚酸-壳聚糖共聚物的抗氧化性和抑菌活性 | 第50-68页 |
| 1 材料、试剂及仪器 | 第50-51页 |
| 1.1 实验材料 | 第50页 |
| 1.2 实验菌株 | 第50页 |
| 1.3 主要试剂 | 第50-51页 |
| 1.4 仪器设备 | 第51页 |
| 2 实验方法 | 第51-55页 |
| 2.1 抗氧化性测定 | 第51-54页 |
| 2.2 抑菌活性测定 | 第54-55页 |
| 3 结果与讨论 | 第55-63页 |
| 3.1 抗氧化性 | 第55-60页 |
| 3.2 最小抑菌浓度(MIC)和最大杀菌浓度(MBC) | 第60-63页 |
| 4 本章小结 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-68页 |
| 第四章 三类复合膜的性质对比性研究 | 第68-90页 |
| 1 材料、试剂及仪器 | 第68-69页 |
| 1.1 实验材料 | 第68-69页 |
| 1.2 实验菌株 | 第69页 |
| 1.3 实验试剂 | 第69页 |
| 1.4 仪器设备 | 第69页 |
| 2 实验方法 | 第69-74页 |
| 2.1 复合膜的制备 | 第69-70页 |
| 2.2 复合膜的基本性质测定 | 第70-72页 |
| 2.3 复合膜的功能性质测定 | 第72-73页 |
| 2.4 复合膜的微观结构观察 | 第73-74页 |
| 3 结果与讨论 | 第74-84页 |
| 3.1 复合膜的基本性质分析 | 第74-79页 |
| 3.2 复合膜的抗氧化性 | 第79-80页 |
| 3.3 复合膜的抑菌活性 | 第80-81页 |
| 3.4 复合膜的微观结构分析 | 第81-84页 |
| 4 本章小结 | 第84-85页 |
| 参考文献 | 第85-90页 |
| 全文结论与展望 | 第90-92页 |
| 致谢 | 第92-94页 |
| 硕士期间论文发表情况 | 第94页 |