| 摘要 | 第10-12页 |
| Abstract | 第12-13页 |
| 第一章 前言 | 第14-21页 |
| 1.1 概述 | 第14-15页 |
| 1.1.1 水果对人类营养和健康的重要性 | 第14页 |
| 1.1.2 水果在世界和中国的产量和消费情况 | 第14页 |
| 1.1.3 水果的流通运输 | 第14-15页 |
| 1.2 运输过程中水果相关研究的国内外研究进展 | 第15-17页 |
| 1.2.1 运输振动和冲击 | 第15-16页 |
| 1.2.2 模拟水果振动和冲击 | 第16页 |
| 1.2.3 水果损伤的检测方法 | 第16-17页 |
| 1.2.4 振动和冲击对水果损伤的影响 | 第17页 |
| 1.3 果实振动和冲击对乙烯变化的影响 | 第17-19页 |
| 1.3.1 乙烯与果实成熟 | 第18页 |
| 1.3.2 乙烯生物合成 | 第18-19页 |
| 1.3.3 乙烯的信号转导 | 第19页 |
| 1.4 本研究目的意义与主要研究内容 | 第19-21页 |
| 1.4.1 目的意义 | 第19-20页 |
| 1.4.2 主要研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 振动对富士苹果物理及理化特性的影响 | 第21-33页 |
| 2.1 材料与方法 | 第21-24页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第21页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第21页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第21-22页 |
| 2.1.4 振动处理 | 第22页 |
| 2.1.5 试验方法 | 第22-24页 |
| 2.1.6 数据分析 | 第24页 |
| 2.2 结果与分析 | 第24-31页 |
| 2.2.1 振动对富士苹果硬度的影响 | 第25页 |
| 2.2.2 振动对富士苹果可溶性固形物测定含量的影响 | 第25-26页 |
| 2.2.3 振动对富士苹果相对电导率的影响 | 第26-27页 |
| 2.2.4 振动对富士苹果丙二醛含量的影响 | 第27页 |
| 2.2.5 振动对富士苹果脂氧合酶活性的影响 | 第27-28页 |
| 2.2.6 振动对富士苹果呼吸速率的影响 | 第28-29页 |
| 2.2.7 振动对富士苹果乙烯生成量的影响 | 第29页 |
| 2.2.8 振动对富士苹果ACC含量的影响 | 第29-30页 |
| 2.2.9 振动对富士苹果ACC合成酶(ACS)活性的影响 | 第30-31页 |
| 2.2.10 振动对富士苹果ACC氧化酶(ACO)活性的影响 | 第31页 |
| 2.3 本章小结 | 第31-33页 |
| 第三章 振动对富士苹果乙烯生物合成途径关键酶基因表达水平的影响 | 第33-44页 |
| 3.1 材料与方法 | 第33-38页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第33页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第33页 |
| 3.1.3 主要仪器设备 | 第33-34页 |
| 3.1.4 振动处理 | 第34页 |
| 3.1.5 试验方法 | 第34-38页 |
| 3.1.6 数据分析 | 第38页 |
| 3.2 结果与分析 | 第38-43页 |
| 3.2.1 振动对富士苹果MdACS1表达量的影响 | 第38-39页 |
| 3.2.2 振动对富士苹果MdACO1表达量的影响 | 第39-40页 |
| 3.2.3 振动对富士苹果MdETR1表达量的影响 | 第40-41页 |
| 3.2.4 振动对富士苹果MdCTR1表达量的影响 | 第41-42页 |
| 3.2.5 振动对富士苹果MdERS1表达量的影响 | 第42-43页 |
| 3.3 本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 冲击对富士苹果物理及理化特性的影响 | 第44-54页 |
| 4.1 材料与方法 | 第44-45页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第44页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第44页 |
| 4.1.3 仪器设备 | 第44页 |
| 4.1.4 冲击处理 | 第44页 |
| 4.1.5 试验方法 | 第44页 |
| 4.1.6 数据分析 | 第44-45页 |
| 4.2 结果与分析 | 第45-52页 |
| 4.2.1 冲击对富士苹果硬度的影响 | 第45-46页 |
| 4.2.2 冲击对富士苹果可溶性固形物测定含量的影响 | 第46页 |
| 4.2.3 冲击对富士苹果相对电导率的影响 | 第46-47页 |
| 4.2.4 冲击对富士苹果丙二醛含量的影响 | 第47-48页 |
| 4.2.5 冲击对富士苹果酯氧合酶活性的影响 | 第48页 |
| 4.2.6 冲击对富士苹果呼吸强度的影响 | 第48-49页 |
| 4.2.7 冲击对富士苹果乙烯生成量的影响 | 第49-50页 |
| 4.2.8 冲击对富士苹果ACC含量的影响 | 第50-51页 |
| 4.2.9 冲击对富士苹果ACC合成酶(ACS)活性的影响 | 第51-52页 |
| 4.2.10 冲击对富士苹果ACC氧化酶(ACO)活性的影响 | 第52页 |
| 4.3 本章小结 | 第52-54页 |
| 第五章 冲击对富士苹果乙烯生物合成途径关键酶基因表达水平的影响 | 第54-60页 |
| 5.1 材料与方法 | 第54-55页 |
| 5.1.1 试验材料 | 第54页 |
| 5.1.2 主要试剂 | 第54页 |
| 5.1.3 主要仪器设备 | 第54页 |
| 5.1.4 冲击处理 | 第54页 |
| 5.1.5 试验方法 | 第54-55页 |
| 5.1.6 数据分析 | 第55页 |
| 5.2 结果与分析 | 第55-58页 |
| 5.2.1 冲击对富士苹果MdACS1表达量的影响 | 第55-56页 |
| 5.2.2 冲击对富士苹果MdACO1表达量的影响 | 第56页 |
| 5.2.3 冲击对富士苹果MdETR1表达量的影响 | 第56-57页 |
| 5.2.4 冲击对富士苹果MdCTR1表达量的影响 | 第57-58页 |
| 5.2.5 冲击对富士苹果MdERS1表达量的影响 | 第58页 |
| 5.3 本章小结 | 第58-60页 |
| 第六章 结论与展望 | 第60-62页 |
| 6.1 结论 | 第60-61页 |
| 6.2 创新点 | 第61页 |
| 6.3 展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
