| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-26页 |
| 1.1 苹果多酚概述 | 第13-14页 |
| 1.2 根皮苷概述 | 第14-16页 |
| 1.2.1 根皮苷的结构与性质 | 第14-15页 |
| 1.2.2 根皮苷在自然界的分布 | 第15页 |
| 1.2.3 根皮苷的功能 | 第15-16页 |
| 1.3 糖基转移酶 | 第16-23页 |
| 1.3.1 糖基转移酶分类 | 第17页 |
| 1.3.2 糖基转移酶结构和糖基化机制 | 第17-22页 |
| 1.3.3 糖基转移酶在生物技术的应用 | 第22-23页 |
| 1.4 国内外研究现状 | 第23-24页 |
| 1.5 研究目的及意义 | 第24-25页 |
| 1.6 研究内容与技术路线 | 第25-26页 |
| 1.6.1 研究内容 | 第25页 |
| 1.6.2 技术路线 | 第25-26页 |
| 第二章 苹果根皮素糖基转移酶基因克隆及原核表达 | 第26-58页 |
| 2.1 材料与方法 | 第26-40页 |
| 2.1.1 材料 | 第26-27页 |
| 2.1.2 方法 | 第27-40页 |
| 2.2 结果与分析 | 第40-55页 |
| 2.2.1 糖基转移酶基因克隆 | 第40-41页 |
| 2.2.2 糖基转移酶基因生物信息学分析 | 第41-50页 |
| 2.2.3 构建表达载体 | 第50-52页 |
| 2.2.4 基因在大肠杆菌BL21（DE3）中的诱导表达 | 第52-55页 |
| 2.3 讨论 | 第55-56页 |
| 2.4 小结 | 第56-58页 |
| 第三章 苹果根皮素糖基转移酶基因表达量分析 | 第58-68页 |
| 3.1 材料与方法 | 第58-59页 |
| 3.1.1 材料 | 第58-59页 |
| 3.1.2 方法 | 第59页 |
| 3.2 结果与分析 | 第59-66页 |
| 3.2.1 验证引物特异性 | 第59-60页 |
| 3.2.2 实时定量PCR熔解曲线 | 第60-61页 |
| 3.2.3 3 个苹果根皮素糖基转移酶基因的表达模式 | 第61-66页 |
| 3.3 讨论 | 第66-67页 |
| 3.4 小结 | 第67-68页 |
| 第四章 生长期苹果不同组织根皮苷含量和根皮素糖基转移酶酶活变化研究 | 第68-78页 |
| 4.1 材料与方法 | 第68-70页 |
| 4.1.1 材料 | 第68页 |
| 4.1.2 方法 | 第68-70页 |
| 4.2 结果与分析 | 第70-76页 |
| 4.2.1 根皮苷标准曲线 | 第70页 |
| 4.2.2 根皮苷标准品和样品色谱图 | 第70-71页 |
| 4.2.3 生长期内苹果叶根皮苷含量变化 | 第71-72页 |
| 4.2.4 生长期内苹果籽根皮苷含量变化 | 第72-73页 |
| 4.2.5 根皮素糖基转移酶的提取及表征 | 第73-74页 |
| 4.2.6 生长期苹果不同组织根皮苷含量与根皮素糖基转移酶酶活的变化关系 | 第74-76页 |
| 4.3 讨论 | 第76-77页 |
| 4.4 小结 | 第77-78页 |
| 第五章 苹果根皮素糖基转移酶分离纯化及酶学特性 | 第78-91页 |
| 5.1 材料与方法 | 第78-81页 |
| 5.1.1 材料 | 第78页 |
| 5.1.2 方法 | 第78-81页 |
| 5.2 结果与分析 | 第81-90页 |
| 5.2.1 标准曲线的制作 | 第81-82页 |
| 5.2.2 苹果根皮素糖基转移酶的纯化 | 第82-84页 |
| 5.2.3 薄层色谱法鉴定酶反应产物 | 第84页 |
| 5.2.4 液相色谱法鉴定酶反应产物 | 第84-86页 |
| 5.2.5 质谱法鉴定酶反应产物 | 第86-87页 |
| 5.2.6 酶学特性 | 第87-90页 |
| 5.3 小结 | 第90-91页 |
| 第六章 苹果叶多酚的抗氧化性及抗菌性研究 | 第91-101页 |
| 6.1 材料与方法 | 第91-93页 |
| 6.1.1 材料 | 第91-92页 |
| 6.1.2 方法 | 第92-93页 |
| 6.2 结果与分析 | 第93-97页 |
| 6.2.1 7 个品种苹果叶总酚含量 | 第93-94页 |
| 6.2.2 苹果叶多酚体外抗氧化能力 | 第94-95页 |
| 6.2.3 苹果叶多酚、根皮苷与3种抗氧化剂清除自由基能力比较 | 第95-96页 |
| 6.2.4 苹果叶多酚对5种受试菌的抑菌效果 | 第96-97页 |
| 6.3 讨论 | 第97-100页 |
| 6.4 小结 | 第100-101页 |
| 第七章 结论、创新点和展望 | 第101-103页 |
| 7.1 结论 | 第101-102页 |
| 7.2 创新点 | 第102页 |
| 7.3 展望 | 第102-103页 |
| 参考文献 | 第103-115页 |
| 致谢 | 第115-116页 |
| 作者简介 | 第116页 |
