| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第1章 绪论 | 第11-22页 |
| 1.1 李子概述 | 第11页 |
| 1.2 次生代谢产物概述 | 第11-14页 |
| 1.2.1 多酚物质概述 | 第12-13页 |
| 1.2.2 多酚生物活性简述 | 第13-14页 |
| 1.3 原花青素概述 | 第14-16页 |
| 1.3.1 原花青素生物活性概述 | 第15-16页 |
| 1.4 内源激素 | 第16-19页 |
| 1.4.1 生长素 | 第17页 |
| 1.4.2 赤霉素 | 第17-18页 |
| 1.4.3 细胞分裂素 | 第18页 |
| 1.4.4 脱落酸 | 第18-19页 |
| 1.4.5 乙烯 | 第19页 |
| 1.5 1-MCP简述 | 第19-20页 |
| 1.6 课题研究内容和创新点 | 第20-21页 |
| 1.6.1 课题主要研究内容 | 第20-21页 |
| 1.6.2 课题研究的创新点 | 第21页 |
| 1.7 技术路线图 | 第21-22页 |
| 第2章 “安哥诺”李果实冷藏期间多酚物质种类及其含量变化规律的研究 | 第22-35页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 材料与方法 | 第22-24页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第22-23页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第23页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第23-24页 |
| 2.3 结果与分析 | 第24-34页 |
| 2.3.1 多酚物质含量测定的方法学验证 | 第24-27页 |
| 2.3.2 冷藏期间不同处理的李果实中多酚种类及含量变化 | 第27-34页 |
| 2.4 结论与讨论 | 第34-35页 |
| 第3章 “安哥诺”李果实冷藏期间原花青素含量变化规律的研究 | 第35-41页 |
| 3.1 引言 | 第35页 |
| 3.2 材料与方法 | 第35-37页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第35-36页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第36页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第36-37页 |
| 3.3 结果与分析 | 第37-39页 |
| 3.3.1 原花青素含量测定的方法学验证 | 第37-38页 |
| 3.3.2 冷藏期间不同处理李果实中原花青素含量变化 | 第38-39页 |
| 3.4 结论与讨论 | 第39-41页 |
| 第4章 “安哥诺”李果实冷藏期间内源激素种类及含量变化规律的研究 | 第41-51页 |
| 4.1 引言 | 第41页 |
| 4.2 材料与方法 | 第41-43页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第41-42页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第42页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第42-43页 |
| 4.3 结果与分析 | 第43-50页 |
| 4.3.1 内源激素含量测定的方法学验证 | 第43-45页 |
| 4.3.2 冷藏期间不同处理李果实中内源激素种类及含量变化 | 第45-50页 |
| 4.4 结论与讨论 | 第50-51页 |
| 第5章 结论与展望 | 第51-53页 |
| 5.1 明确了不同处理的李果实冷藏期间多酚物质含量变化的规律 | 第51页 |
| 5.2 明确了不同处理的李果实冷藏期间原花青素含量变化的规律 | 第51页 |
| 5.3 明确了不同处理李果实冷藏期间内源激素种类及含量变化的规律 | 第51页 |
| 5.4 展望 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读学位期间取得的科研成果发表文章 | 第61页 |
