| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-24页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第11-12页 |
| 1.1.1 毛花猕猴桃‘华特’简介 | 第11页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2 植物AsA的研究进展 | 第12-18页 |
| 1.2.1 AsA的生物功能 | 第12-14页 |
| 1.2.2 AsA的生物合成 | 第14-16页 |
| 1.2.3 AsA再生及相关酶 | 第16-18页 |
| 1.2.4 AsA的降解 | 第18页 |
| 1.3 植物糖代谢的研究进展 | 第18-21页 |
| 1.3.1 淀粉代谢及相关酶活性 | 第19页 |
| 1.3.2 蔗糖代谢及相关酶活性 | 第19-21页 |
| 1.4 低温贮藏的研究进展 | 第21-22页 |
| 1.5 目前国内外AsA代谢和糖代谢的研究热点 | 第22页 |
| 1.5.1 AsA代谢的研究热点 | 第22页 |
| 1.5.2 糖代谢的研究热点 | 第22页 |
| 1.6 主要研究内容 | 第22-24页 |
| 第2章 ‘华特’果实采后生理和品质变化 | 第24-34页 |
| 2.1 前言 | 第24页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第24-26页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第24-25页 |
| 2.2.2 主要实验试剂 | 第25页 |
| 2.2.3 主要仪器设备 | 第25-26页 |
| 2.3 实验方法 | 第26-27页 |
| 2.3.1 硬度和色差的测定 | 第26页 |
| 2.3.2 呼吸强度和失重率的测定 | 第26页 |
| 2.3.4 可滴定酸和可溶性固形物(SSC)的测定 | 第26-27页 |
| 2.3.5 可溶性蛋白质和丙二醛(MDA)的测定 | 第27页 |
| 2.3.6 有机酸的测定 | 第27页 |
| 2.3.7 数据处理 | 第27页 |
| 2.4 结果与分析 | 第27-31页 |
| 2.4.1 采后果实硬度和b~*值的变化 | 第27-28页 |
| 2.4.2 采后果实呼吸速率和失重率的变化 | 第28-29页 |
| 2.4.3 采后果实可滴定酸和可溶性固形物含量的变化 | 第29页 |
| 2.4.4 采后果实可溶性蛋白和丙二醛含量的变化 | 第29-30页 |
| 2.4.5 采后果实有机酸含量的变化 | 第30-31页 |
| 2.5 讨论 | 第31-32页 |
| 2.6 本章小结 | 第32-34页 |
| 第3章 采后果实果肉和中轴AsA合成和再生代谢的研究 | 第34-53页 |
| 3.1 前言 | 第34页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第34-35页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第34页 |
| 3.2.2 主要实验试剂 | 第34-35页 |
| 3.2.3 主要仪器设备 | 第35页 |
| 3.3 实验方法 | 第35-37页 |
| 3.3.1 ASA、DHA和T-AsA的测定 | 第35-36页 |
| 3.3.2 GalLDH的测定 | 第36页 |
| 3.3.3 APX、MDHAR和DHAR的测定 | 第36-37页 |
| 3.3.4 OA、TA的测定 | 第37页 |
| 3.3.5 GSH、GSSG、GR和H202的测定 | 第37页 |
| 3.3.6 数据处理 | 第37页 |
| 3.4 结果与分析 | 第37-48页 |
| 3.4.1 采后果实果肉和中轴AsA、DHA和T-AsA含量的变化 | 第37-38页 |
| 3.4.2 采后果实果肉和中轴GSH、GSSG、GR的变化 | 第38-40页 |
| 3.4.3 采后果实果肉和中轴AsA/DHA、GSH/GSSG的变化 | 第40-41页 |
| 3.4.4 采后果实果肉和中轴MDHAR和DHAR活性的变化 | 第41-42页 |
| 3.4.5 采后果实果肉和中轴APX活性的变化 | 第42-43页 |
| 3.4.6 采后果实果肉和中轴GalLDH活性的变化 | 第43页 |
| 3.4.7 采后果实果肉和中轴H_2O_2含量的变化 | 第43-44页 |
| 3.4.8 采后果实果肉和中轴TA、OA含量的变化 | 第44-46页 |
| 3.4.9 采后果实果肉和中轴AsA-GSH循环相关指标的相关性分析 | 第46-48页 |
| 3.5 讨论 | 第48-51页 |
| 3.6 本章小结 | 第51-53页 |
| 第4章 采后果实果肉和中轴糖代谢的研究 | 第53-67页 |
| 4.1 前言 | 第53页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第53-54页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第53页 |
| 4.2.2 主要实验试剂 | 第53页 |
| 4.2.3 主要仪器设备 | 第53-54页 |
| 4.3 实验方法 | 第54-58页 |
| 4.3.1 蔗糖、果糖、葡萄糖的测定 | 第54-56页 |
| 4.3.2 淀粉和总淀粉酶的测定 | 第56页 |
| 4.3.3 蔗糖代谢相关酶的测定 | 第56-57页 |
| 4.3.4 数据处理 | 第57-58页 |
| 4.4 结果与分析 | 第58-64页 |
| 4.4.1 采后果实果肉和中轴内淀粉含量和淀粉酶活性的变化 | 第58-59页 |
| 4.4.2 采后果实果肉和中轴内蔗糖、果糖和葡萄糖含量的变化 | 第59-62页 |
| 4.4.3 采后果实果肉和中轴AI和NI活性的变化 | 第62页 |
| 4.4.4 采后果实果肉和中轴SS和SPS活性的变化 | 第62-63页 |
| 4.4.5 采后果实果肉和中轴蔗糖代谢酶净合成活性的变化 | 第63-64页 |
| 4.4.6 采后果实果肉和中轴糖组分及相关酶活性的相关性分析 | 第64页 |
| 4.5 讨论 | 第64-67页 |
| 第5章 总结 | 第67-69页 |
| 5.1 主要研究结论 | 第67-68页 |
| 5.2 创新点 | 第68页 |
| 5.3 展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-81页 |
| 附录 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
