| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 山楂概况 | 第11-13页 |
| 1.1.1 山楂的营养功能成分 | 第11-12页 |
| 1.1.2 山楂的保健作用 | 第12-13页 |
| 1.2 山楂多酚研究进展 | 第13-14页 |
| 1.2.1 山楂多酚的组成 | 第13页 |
| 1.2.2 山楂多酚的生物活性 | 第13-14页 |
| 1.2.3 植物果皮与果肉多酚研究进展 | 第14页 |
| 1.3 果糖导致肝损伤、脂质代谢紊乱 | 第14-15页 |
| 1.4 植物多酚预防肝损伤和脂质代谢紊乱 | 第15-16页 |
| 1.5 本研究的选题依据及研究内容 | 第16-19页 |
| 1.5.1 选题依据 | 第16页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第16-19页 |
| 第2章 山楂果皮和果肉多酚的分离提取及理化特性的研究 | 第19-27页 |
| 2.1 引言 | 第19页 |
| 2.2 实验材料与仪器设备 | 第19-21页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第19页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第19-20页 |
| 2.2.3 实验仪器 | 第20-21页 |
| 2.3 试验方法 | 第21-23页 |
| 2.3.1 山楂果皮和果肉多酚的分离提取 | 第21页 |
| 2.3.2 山楂果皮和果肉多酚提取物的总酚及总黄酮含量的测定 | 第21-23页 |
| 2.3.3 山楂果皮和果肉多酚组成的HPLC-UV分析 | 第23页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第23-25页 |
| 2.4.1 山楂果皮和果肉多酚的提取率 | 第23页 |
| 2.4.2 山楂果皮和果肉多酚样品的总酚及总黄酮含量 | 第23-24页 |
| 2.4.3 山楂果皮和果肉多酚组分的HPLC鉴定及定量分析 | 第24-25页 |
| 2.5 本章小结 | 第25-27页 |
| 第3章 山楂果皮和果肉多酚的体外抗氧化活性研究 | 第27-37页 |
| 3.1 引言 | 第27页 |
| 3.2 实验材料与仪器设备 | 第27-29页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第27页 |
| 3.2.2 实验试剂 | 第27-28页 |
| 3.2.3 实验仪器 | 第28-29页 |
| 3.3 试验方法 | 第29-30页 |
| 3.3.1 多酚对DPPH自由基的清除活性 | 第29页 |
| 3.3.2 多酚对ABTS~+自由基的清除活性 | 第29页 |
| 3.3.3 多酚总抗氧化能力的测定 | 第29-30页 |
| 3.3.4 多酚总还原力的测定 | 第30页 |
| 3.3.5 与提取物相同配比的标品溶液配制 | 第30页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第30-36页 |
| 3.4.1 山楂多酚单体的抗氧化能力 | 第30-32页 |
| 3.4.2 山楂多酚提取物及相同配比标品的抗氧化能力 | 第32-33页 |
| 3.4.3 山楂果皮和果肉多酚抗氧化能力的测定 | 第33-36页 |
| 3.5 本章小结 | 第36-37页 |
| 第4章 山楂果皮和果肉多酚对小鼠肝脏保护作用的研究 | 第37-53页 |
| 4.1 引言 | 第37-38页 |
| 4.2 实验材料与仪器设备 | 第38-41页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第38页 |
| 4.2.2 实验试剂 | 第38-40页 |
| 4.2.3 实验仪器 | 第40-41页 |
| 4.3 试验方法 | 第41-42页 |
| 4.3.1 高果糖诱导的小鼠慢性肝损伤动物模型建立 | 第41页 |
| 4.3.2 血清及肝组织匀浆生化指标的检测 | 第41-42页 |
| 4.3.3 Western blot分析 | 第42页 |
| 4.3.4 肝脏组织病理学分析 | 第42页 |
| 4.3.5 数据处理 | 第42页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第42-51页 |
| 4.4.1 山楂果皮和果肉多酚对小鼠体重、肝重及肝指数的影响 | 第42-43页 |
| 4.4.2 山楂果皮和果肉多酚对小鼠血清AST、ALT和ALP的影响 | 第43-44页 |
| 4.4.3 山楂果皮和果肉多酚对小鼠肝脏细胞凋亡蛋白水平的影响 | 第44-46页 |
| 4.4.4 山楂果皮和果肉多酚对小鼠肝脏炎症因子水平的影响 | 第46-47页 |
| 4.4.5 山楂果皮和果肉多酚对小鼠肝脏MDA、T-SOD和GSH-Px水平的影响 | 第47-48页 |
| 4.4.6 山楂果皮和果肉多酚对小鼠氧化应激相关蛋白表达的影响 | 第48-50页 |
| 4.4.7 小鼠肝脏组织病理学观察 | 第50-51页 |
| 4.5 本章小结 | 第51-53页 |
| 第5章 山楂果皮和果肉多酚降血脂作用的研究 | 第53-63页 |
| 5.1 引言 | 第53页 |
| 5.2 实验材料与仪器设备 | 第53-55页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第53-54页 |
| 5.2.2 实验试剂 | 第54页 |
| 5.2.3 实验仪器 | 第54-55页 |
| 5.3 试验方法 | 第55-56页 |
| 5.3.1 高果糖诱导的脂质代谢紊乱小鼠模型建立 | 第55页 |
| 5.3.2 血清及肝组织匀浆生化指标的检测 | 第55页 |
| 5.3.3 肝脏组织病理学分析 | 第55页 |
| 5.3.4 数据处理 | 第55-56页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第56-62页 |
| 5.4.1 山楂果皮和果肉多酚对小鼠体重、脂重及脂体指数的影响 | 第56页 |
| 5.4.2 山楂果皮和果肉多酚对小鼠血清葡萄糖和胰岛素水平的影响 | 第56-57页 |
| 5.4.3 山楂果皮和果肉多酚对小鼠肝脏脂肪酸合成酶的影响 | 第57-58页 |
| 5.4.4 山楂果皮和果肉多酚对小鼠肝脏TC和TG的影响 | 第58-59页 |
| 5.4.5 山楂果皮和果肉多酚对小鼠血清HDL-C、apo-A1、LDL-C、apo-B和VLDL-C的影响 | 第59-61页 |
| 5.4.6 小鼠肝脏组织病理学观察 | 第61-62页 |
| 5.5 本章小结 | 第62-63页 |
| 第6章 结论 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-75页 |
| 致谢 | 第75-77页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第77页 |
