| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第1章 绪论 | 第9-18页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第9-10页 |
| 1.2 莲子干燥研究现状 | 第10-13页 |
| 1.2.1 莲子热风干燥研究现状 | 第10-11页 |
| 1.2.2 莲子微波干燥研究现状 | 第11-12页 |
| 1.2.3 莲子其他干燥方式研究现状 | 第12-13页 |
| 1.3 热风-微波联合干燥研究进展 | 第13-16页 |
| 1.3.1 热风-微波联合干燥的干燥特点 | 第13-14页 |
| 1.3.2 热风-微波联合干燥的国内研究进展 | 第14-15页 |
| 1.3.3 热风-微波联合干燥的国外研究进展 | 第15-16页 |
| 1.4 课题来源及本文的主要工作 | 第16-17页 |
| 1.5 本章小结 | 第17-18页 |
| 第2章 莲子热风与微波干燥试验装置 | 第18-26页 |
| 2.1 引言 | 第18页 |
| 2.2 电热鼓风干燥箱 | 第18-19页 |
| 2.3 微波干燥主要试验设备 | 第19-21页 |
| 2.4 其它试验设备 | 第21-25页 |
| 2.4.1 电子天平 | 第21-22页 |
| 2.4.2 能耗测量电表 | 第22-23页 |
| 2.4.3 水浴恒温振荡器 | 第23-24页 |
| 2.4.4 莲子剥壳机 | 第24页 |
| 2.4.5 质构仪 | 第24-25页 |
| 2.4.6 冰箱 | 第25页 |
| 2.5 本章小结 | 第25-26页 |
| 第3章 莲子热风干燥特性及干燥动力学研究 | 第26-34页 |
| 3.1 引言 | 第26页 |
| 3.2 材料与方法 | 第26-29页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第26-27页 |
| 3.2.2 试验条件 | 第27页 |
| 3.2.3 试验流程 | 第27页 |
| 3.2.4 计算方法 | 第27-29页 |
| 3.2.5 数据处理 | 第29页 |
| 3.3 莲子热风干燥特性 | 第29-31页 |
| 3.4 莲子热风干燥动力学 | 第31-32页 |
| 3.5 莲子热风干燥的有效扩散系数 | 第32页 |
| 3.6 莲子热风干燥的活化能 | 第32-33页 |
| 3.7 本章小结 | 第33-34页 |
| 第4章 基于控温的莲子微波干燥特性及干燥品质研究 | 第34-50页 |
| 4.1 引言 | 第34-35页 |
| 4.2 材料与方法 | 第35-38页 |
| 4.2.1 材料 | 第35页 |
| 4.2.2 试验流程 | 第35-36页 |
| 4.2.3 干燥参数的设置 | 第36页 |
| 4.2.4 干燥参数的计算方法 | 第36-37页 |
| 4.2.5 莲子的品质指标 | 第37页 |
| 4.2.6 能耗计算 | 第37-38页 |
| 4.2.7 数据处理 | 第38页 |
| 4.3 基于控温的莲子微波干燥特性 | 第38-40页 |
| 4.3.1 物料表面温度区间对莲子微波干燥的影响 | 第38-39页 |
| 4.3.2 微波干燥功率对莲子干燥的影响 | 第39-40页 |
| 4.4 基于控温的莲子微波干燥动力学 | 第40-43页 |
| 4.4.1 薄层干燥模型模拟莲子微波控温干燥过程 | 第40-42页 |
| 4.4.2 模型的验证 | 第42-43页 |
| 4.5 基于Weibull分布函数的干燥过程模拟 | 第43-44页 |
| 4.5.1 尺度参数α的影响因素 | 第43-44页 |
| 4.5.2 形状参数β的影响因素 | 第44页 |
| 4.6 莲子微波控温干燥的有效扩散系数 | 第44页 |
| 4.7 莲子微波控温干燥的活化能 | 第44-45页 |
| 4.8 微波控温干燥莲子与热风干燥莲子的比较 | 第45-48页 |
| 4.9 本章小结 | 第48-50页 |
| 第5章 莲子热风-微波控温联合干燥工艺参数优化 | 第50-64页 |
| 5.1 引言 | 第50页 |
| 5.2 试验设计与试验方法 | 第50-52页 |
| 5.2.1 试验材料 | 第50页 |
| 5.2.2 试验评价指标 | 第50页 |
| 5.2.3 试验设计 | 第50-52页 |
| 5.2.4 试验方法 | 第52页 |
| 5.2.5 数据处理 | 第52页 |
| 5.3 回归模型的建立与检验 | 第52-55页 |
| 5.3.1 回归方程的建立 | 第52-53页 |
| 5.3.2 回归方程Y1的检验和分析 | 第53-54页 |
| 5.3.3 回归方程Y2的检验与分析 | 第54-55页 |
| 5.3.4 回归方程Y3的检验与分析 | 第55页 |
| 5.4 热风-微波控温联合干燥回归方程的响应面分析 | 第55-61页 |
| 5.4.1 各因素对相对单位能耗的响应面分析 | 第55-58页 |
| 5.4.2 各因素对平均干燥强度的响应面分析 | 第58-60页 |
| 5.4.3 各因素对莲子硬度的响应面分析 | 第60-61页 |
| 5.5 热风-微波控温联合干燥试验综合评价指标 | 第61-63页 |
| 5.6 本章小结 | 第63-64页 |
| 第6章 总结与展望 | 第64-67页 |
| 6.1 全文工作总结 | 第64-66页 |
| 6.2 问题与展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 攻读硕士研究生期间发表论文和科研情况 | 第73-74页 |
| 攻读硕士研究生期间科研成果 | 第73页 |
| 攻读硕士研究生期间参与科研情况 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |