| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第14-32页 |
| 1 水母资源简介 | 第14-19页 |
| 1.1 两种常见水母 | 第14-15页 |
| 1.2 海蜇食用价值及药用价值的研究 | 第15-17页 |
| 1.3 作为功能食品开发所进行的研究 | 第17-19页 |
| 1.4 海蜇毒素 | 第19页 |
| 2 生物活性肽研究进展 | 第19-23页 |
| 2.1 生物活性肽概述 | 第19-20页 |
| 2.2 生物活性肽的特点及分类 | 第20-21页 |
| 2.2.1 生物活性肽的特点 | 第20页 |
| 2.2.2 生物活性肽的分类 | 第20-21页 |
| 2.3 生物活性肽的作用 | 第21-23页 |
| 3 高血压与 ACEI 研究现状 | 第23-29页 |
| 3.1 高血压病理的研究 | 第23-26页 |
| 3.1.1 高血压的定义和危害 | 第23-24页 |
| 3.1.2 高血压发生的机理 | 第24-25页 |
| 3.1.3 高血压目前的治疗方法 | 第25-26页 |
| 3.2 ACEI 的研究现状 | 第26-29页 |
| 3.2.1 ACE 的性质及作用 | 第26-27页 |
| 3.2.2 ACEI 的作用机理 | 第27-28页 |
| 3.2.3 食源性 ACEI 的研究 | 第28-29页 |
| 4 本文立题依据及研究意义 | 第29-32页 |
| 4.1 立题依据 | 第29-30页 |
| 4.2 研究意义 | 第30-31页 |
| 4.3 研究内容 | 第31-32页 |
| 第二章 沙海蜇 ACE 抑制肽制备酶解条件的研究 | 第32-47页 |
| 0 引言 | 第32-33页 |
| 1 材料与设备 | 第33-34页 |
| 1.1 实验材料 | 第33页 |
| 1.2 实验设备 | 第33-34页 |
| 2 实验方法 | 第34-40页 |
| 2.1 沙海蜇蛋白质含量测定 | 第34页 |
| 2.2 酶活力测定 | 第34-35页 |
| 2.3 沙海蜇酶解条件研究 | 第35-40页 |
| 2.3.1 茚三酮比色法测定水解度 | 第35-36页 |
| 2.3.2 沙海蜇酶解单因素实验 | 第36-37页 |
| 2.3.3 沙海蜇酶解正交实验 | 第37页 |
| 2.3.4 酶解时间的确定 | 第37-39页 |
| 2.3.5 沙海蜇 ACE 抑制肽分子量的测定 | 第39-40页 |
| 3 实验结果与分析 | 第40-45页 |
| 3.1 沙海蜇蛋白质含量 | 第40页 |
| 3.2 碱性蛋白酶活力 | 第40页 |
| 3.3 沙海蜇酶解条件研究结果 | 第40-45页 |
| 3.3.1 茚三酮比色法测定水解度标准曲线 | 第40-41页 |
| 3.3.2 沙海蜇酶解单因素实验结果 | 第41-42页 |
| 3.3.3 沙海蜇酶解正交实验结果 | 第42-43页 |
| 3.3.4 最佳酶解时间 | 第43-45页 |
| 3.3.5 沙海蜇 ACE 抑制肽分子量测定结果 | 第45页 |
| 4 本章小结 | 第45-47页 |
| 第三章 沙海蜇 ACE 抑制肽精制工艺研究 | 第47-60页 |
| 0 引言 | 第47页 |
| 1 材料及设备 | 第47-48页 |
| 1.1 实验材料 | 第47页 |
| 1.2 实验设备 | 第47-48页 |
| 2 实验方法 | 第48-54页 |
| 2.1 苦味酸比色法测三甲胺氮含量 | 第48-49页 |
| 2.2 双缩脲比色法测蛋白质含量 | 第49-50页 |
| 2.3 活性炭脱腥单因素实验 | 第50-51页 |
| 2.3.1 活性炭用量对脱腥效果的影响 | 第50-51页 |
| 2.3.2 脱腥温度对脱腥效果的影响 | 第51页 |
| 2.3.3 脱腥时间对脱腥效果的影响 | 第51页 |
| 2.4 活性炭脱腥正交实验 | 第51-52页 |
| 2.5 沙海蜇 ACE 抑制肽酶解液纳滤脱盐 | 第52-53页 |
| 2.5.1 纳滤脱盐前处理 | 第52-53页 |
| 2.5.2 纳滤脱盐 | 第53页 |
| 2.6 沙海蜇 ACE 抑制肽酶解液喷雾干燥工艺研究 | 第53-54页 |
| 2.7 沙海蜇 ACE 抑制肽成分的测定 | 第54页 |
| 3 实验结果与分析 | 第54-58页 |
| 3.1 三甲胺氮标准曲线 | 第54-55页 |
| 3.2 牛血清蛋白标准曲线 | 第55页 |
| 3.3 活性炭脱腥单因素实验结果 | 第55-57页 |
| 3.3.1 活性炭添加量对脱腥效果的影响 | 第55-56页 |
| 3.3.2 脱腥温度对脱腥效果的影响 | 第56页 |
| 3.3.3 脱腥时间对脱腥效果的影响 | 第56-57页 |
| 3.4 活性炭脱腥正交实验结果 | 第57页 |
| 3.5 纳滤脱盐结果 | 第57页 |
| 3.6 喷雾干燥结果 | 第57-58页 |
| 3.7 沙海蜇 ACE 抑制肽营养成分测定结果 | 第58页 |
| 4 本章小结 | 第58-60页 |
| 第四章 沙海蜇 ACE 抑制肽预防高血压效果与机理研究 | 第60-73页 |
| 0 引言 | 第60页 |
| 1 材料与设备 | 第60-61页 |
| 1.1 实验材料 | 第60-61页 |
| 1.2 实验设备 | 第61页 |
| 2 实验方法 | 第61-64页 |
| 2.1 灌胃前准备 | 第61-62页 |
| 2.1.1 日常饲喂方法 | 第61页 |
| 2.1.2 尾袖套法测量大鼠血压方法 | 第61-62页 |
| 2.2 大鼠灌胃方法 | 第62-63页 |
| 2.2.1 灌胃试剂的配制 | 第62-63页 |
| 2.2.2 灌胃方法 | 第63页 |
| 2.3 大鼠处死及指标测定 | 第63-64页 |
| 2.3.1 大鼠血压变化机理研究方案 | 第63-64页 |
| 2.3.2 大鼠处死及取样方法 | 第64页 |
| 2.3.3 大鼠血浆及尿液指标测定 | 第64页 |
| 2.4 数据分析方法 | 第64页 |
| 3 实验结果与分析 | 第64-71页 |
| 3.1 大鼠灌胃前后体重及血压变化 | 第64-66页 |
| 3.1.1 大鼠灌胃前后体重变化 | 第64-65页 |
| 3.1.2 大鼠灌胃前后血压变化 | 第65-66页 |
| 3.2 大鼠血浆血压相关指标变化 | 第66-71页 |
| 3.2.1 灌胃 1 周后大鼠血浆血压相关指标变化 | 第66-69页 |
| 3.2.2 灌胃 3 周后大鼠血浆血压相关指标变化 | 第69-70页 |
| 3.2.3 大鼠心脏指数和肾脏指数 | 第70-71页 |
| 4 本章小结 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-79页 |
| 论文创新点 | 第79页 |
| 展望 | 第79-80页 |
| 研究生期间发表学术成果 | 第80页 |
| 个人简介 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
