| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 0 前言 | 第12-29页 |
| 0.1 卡拉胶概述 | 第12-16页 |
| 0.1.1 卡拉胶的应用及发展 | 第12页 |
| 0.1.2 卡拉胶结构与类型 | 第12-13页 |
| 0.1.3 卡拉胶安全性和质量标准 | 第13-14页 |
| 0.1.4 卡拉胶的一般性状 | 第14-15页 |
| 0.1.5 卡拉胶的主要特性 | 第15-16页 |
| 0.2 卡拉胶的生产概述 | 第16-22页 |
| 0.2.1 卡拉胶的生产原料 | 第16-17页 |
| 0.2.2 卡拉胶的生产现状 | 第17-19页 |
| 0.2.3 卡拉胶的应用 | 第19-22页 |
| 0.3 胶体流变学特性 | 第22-23页 |
| 0.3.1 流体类型 | 第22-23页 |
| 0.3.2 流体粘弹性 | 第23页 |
| 0.4 本课题的研究目的和内容 | 第23-26页 |
| 0.4.1 研究目的 | 第23-24页 |
| 0.4.2 研究内容 | 第24-26页 |
| 参考文献 | 第26-29页 |
| 1 低粘度低硫酸基耳突麒麟菜卡拉胶提取方法研究 | 第29-46页 |
| 1.1 引言 | 第29页 |
| 1.2 实验材料与设备 | 第29-30页 |
| 1.2.1 实验材料 | 第29页 |
| 1.2.2 实验试剂 | 第29-30页 |
| 1.2.3 实验设备 | 第30页 |
| 1.3 实验方法 | 第30-32页 |
| 1.3.1 卡拉胶的提取工艺 | 第30-31页 |
| 1.3.2 实验方案 | 第31页 |
| 1.3.3 收率的测定 | 第31页 |
| 1.3.4 凝胶强度的测定 | 第31页 |
| 1.3.5 粘度的测定 | 第31页 |
| 1.3.6 硫酸根含量的测定 | 第31-32页 |
| 1.3.7 透明度的测定 | 第32页 |
| 1.4 结果与讨论 | 第32-43页 |
| 1.4.1 碱浓度对耳突麒麟菜卡拉胶得率、凝胶强度、粘度和硫酸基的影响 | 第32-34页 |
| 1.4.2 碱处理温度对耳突麒麟菜卡拉胶得率、凝胶强度、粘度和硫酸基的影响 | 第34-37页 |
| 1.4.3 碱处理时间对耳突麒麟菜卡拉胶得率、凝胶强度、粘度和硫酸基的影响 | 第37-39页 |
| 1.4.4 正交试验 | 第39-40页 |
| 1.4.5 KOH 和 NaOH-KCl 碱处理所得卡拉胶的品质比较 | 第40-43页 |
| 1.5 本章小结 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-46页 |
| 2 与传统工艺提取卡拉胶溶液的流变学特性比较研究 | 第46-57页 |
| 2.1 引言 | 第46页 |
| 2.2 实验材料、试剂与设备 | 第46-47页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第46页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第46页 |
| 2.2.3 实验设备 | 第46-47页 |
| 2.3 实验方法 | 第47-48页 |
| 2.3.1 KOH 和 NaOH-KCl 碱处理卡拉胶溶液的流变学特性 | 第47页 |
| 2.3.2 KOH 和 NaOH-KCl 碱处理卡拉胶溶液的质构特性 | 第47-48页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第48-54页 |
| 2.4.1 KOH 和 NaOH-KCl 碱处理卡拉胶溶液的静态流变学性质比较 | 第48-50页 |
| 2.4.2 温度对 KOH 和 NaOH-KCl 处理卡拉胶溶液粘度的影响比较 | 第50-51页 |
| 2.4.3 KOH 和 NaOH-KCl 碱处理卡拉胶溶液的触变性 | 第51-52页 |
| 2.4.4 卡拉胶溶液的动态粘弹性 | 第52-54页 |
| 2.5 本章小结 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-57页 |
| 3 总结 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 个人简历 | 第59页 |
| 研究生期间发表的论文 | 第59-60页 |
