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谷类淀粉
基于水分活度和玻璃化转变理论大米淀粉体系贮藏稳定性的研究
淀粉糖用膨化糙米粉工艺优化与酶解效果的研究
脉冲电场协同制备大米阳离子淀粉及其性质研究
羧甲基大米淀粉的制备、性质及应用研究
笼状玉米淀粉的制备及结构与性能研究
羟丙基辛烯基复合改性蜡质玉米淀粉的制备及性质研究
高直链玉米淀粉的提取、性质与应用的研究
发芽燕麦淀粉的特性及结构表征
蜡质玉米变性淀粉的制备及其应用研究
超声预处理对玉米淀粉影响及在阳离子淀粉制备中的应用
改良挤压技术制备耐蒸煮高抗性淀粉质构米及其性质研究
黄原胶和瓜尔豆胶对小麦淀粉特性影响的研究
颗粒状冷水可溶玉米淀粉的制备及其性质
湿热处理和脂肪酸复合作用调控大米淀粉消化性能及营养功能的研究
微波加热对大米淀粉自由体积的影响
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湿热处理辐照玉米淀粉制备慢消化淀粉研究
蜡质玉米淀粉凝胶冻融稳定性的研究
生物酶解玉米淀粉和燕麦淀粉的消化性和回生性的研究
小麦淀粉在冻藏过程中品质劣变机理及其对面团品质影响的研究
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藜麦淀粉的提取及改性后理化性质的分析
荞麦黄酮对小麦淀粉特性影响及其相互作用研究
青稞淀粉及其改性产品的性能与应用研究
氧化蜡质玉米淀粉的制备及性质研究
普鲁兰多糖对大米淀粉性质的影响及机理研究
复合酶液化高浓度玉米淀粉乳的研究
羟丙基氧化高直链玉米淀粉的制备及性能研究
小麦淀粉分支酶SBEIIa、SBEIIb基因序列多态性分析及功能标记的开发
米糠膳食纤维对大米淀粉理化特性的影响
玉米淀粉安全生产关键技术自动化系统的构建与应用
耐高温淀粉酶抑制大米淀粉回生和提高染料木苷水溶性的研究
小麦淀粉对于面粉品质、冷冻面团及馒头的影响
高粱中抗性淀粉的研究
玉米微孔淀粉的吸附及缓释性能研究
发芽谷物（玉米）淀粉特性的研究
发芽谷物(水稻)淀粉特性的研究
发芽谷物（小麦）淀粉特性的研究
水酶法生产糯米粉及糯米蛋白酶解工艺的研究
贮藏温度对不同α化度米淀粉理化特性的影响
退火处理对小麦淀粉性质的影响及其应用研究
茶多酚对高直链玉米淀粉消化性的影响及机理
高直链玉米淀粉配合体的构建及其慢消化性研究
黄原胶对大米淀粉回生性质的影响及其机理初探
荞麦淀粉及其改性淀粉理化特性分析与应用
糯米淀粉复合物的制备及性质研究
复配稻米淀粉黏滞性研究
大米淀粉基脂肪替代物的制备技术及性质研究
交联淀粉微球的制备及其载药性能的研究
纳米大米淀粉的制备及作为药物载体的研究
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