| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 英文缩略表 | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第11-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第11页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第12-18页 |
| 1.2.1 国内外湿热处理玉米淀粉辐照和湿热处理辐照玉米淀粉研究现状 | 第12-17页 |
| 1.2.2 目前存在的问题 | 第17-18页 |
| 1.3 主要研究内容与研究思路 | 第18-19页 |
| 第二章 玉米淀粉的辐照处理 | 第19-23页 |
| 2.1 玉米淀粉辐照处理实验 | 第19-20页 |
| 2.1.1 辐照处理方法 | 第19页 |
| 2.1.2 葡萄糖的检测方法 | 第19页 |
| 2.1.3 慢消化淀粉含量测定方法 | 第19页 |
| 2.1.4 扫描电镜方法 | 第19-20页 |
| 2.1.5 偏光十字研究分析 | 第20页 |
| 2.1.6 淀粉粘度分析 | 第20页 |
| 2.2 玉米淀粉辐照处理结果 | 第20-23页 |
| 2.2.1 辐照玉米淀粉扫描电镜结果 | 第21页 |
| 2.2.2 辐照玉米淀粉粘度特性 | 第21-23页 |
| 第三章 辐照玉米淀粉的湿热处理 | 第23-32页 |
| 3.1 辐照玉米淀粉湿热处理单因素实验 | 第23-24页 |
| 3.1.1 葡萄糖的检测方法 | 第23页 |
| 3.1.2 慢消化淀粉含量测定方法 | 第23页 |
| 3.1.3 时间单因素实验 | 第23页 |
| 3.1.4 浓度单因素实验 | 第23页 |
| 3.1.5 温度单因素实验 | 第23页 |
| 3.1.6 湿热处理正交实验 | 第23-24页 |
| 3.1.7 扫描电镜方法 | 第24页 |
| 3.1.8 偏光十字研究分析 | 第24页 |
| 3.2 辐照玉米淀粉湿热处理结果 | 第24-32页 |
| 3.2.1 时间单因素实验 | 第24-25页 |
| 3.2.2 浓度单因素实验 | 第25页 |
| 3.2.3 温度单因素实验 | 第25-26页 |
| 3.2.4 湿热热处理正交实验 | 第26-27页 |
| 3.2.5 湿热热处理实验 | 第27-28页 |
| 3.2.6 湿热处理辐照玉米淀粉电镜实验结果 | 第28-29页 |
| 3.2.7 湿热处理辐照玉米淀粉偏光实验结果 | 第29-30页 |
| 3.2.8 湿热处理辐照玉米淀粉粘度特性 | 第30-32页 |
| 第四章 结论 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-37页 |
| 致谢 | 第37-38页 |
| 作者简历 | 第38页 |