| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 前言 | 第7-13页 |
| ·耐高温淀粉酶的简介 | 第7页 |
| ·淀粉基本性质及组成 | 第7-11页 |
| ·染料木苷的简介 | 第11页 |
| ·本课题主要研究内容及意义 | 第11-13页 |
| 第二章 材料与方法 | 第13-24页 |
| ·主要试剂及配制 | 第13-14页 |
| ·仪器设备 | 第14-15页 |
| ·试验方法 | 第15-24页 |
| 第三章 结果与分析 | 第24-38页 |
| ·酶蛋白的 SDS-PAGE 电泳 | 第24-26页 |
| ·酶活及酶蛋白含量 | 第26-27页 |
| ·酶动力学测定 | 第27-30页 |
| ·酶对大米淀粉组分的影响 | 第30-32页 |
| ·酶改性大米淀粉的回生特性 | 第32-36页 |
| ·酶法合成高水溶性染料木苷 | 第36-38页 |
| 第四章 讨论 | 第38-40页 |
| 第五章 结论 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-46页 |
| 附录 | 第46-47页 |
| 作者简介 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48页 |