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一般性问题
豆渣膳食纤维提取机理的研究
蛋白质和淀粉对挂面及方便面品质影响机理研究
基于模糊神经网络的玉米干燥过程预测控制理论研究
大米蛋白的提取及改性研究
年产20000吨速冻米面制品工艺设计
利用米糠谷氨酸脱羧酶富集γ-氨基丁酸及其分离与纯化
小麦麸皮制备低聚木糖的研究
酶改性制备专用大豆分离蛋白的研究
玉米蛋白水解物体外消化产物的抗氧化及ACE抑制活性研究
碱性条件下大豆浓缩蛋白的改性及改性产物的乳化性研究
利用氨处理进行醇法大豆浓缩蛋白改性的研究
米糠多糖的提取、纯化及结构研究
接枝β-环糊精米糠纤维的制备及其应用研究
反胶束法萃取小麦胚芽蛋白的研究
大米天然防霉保鲜剂的研究
米糠营养成分分析及其应用研究
黑玉米中黑色素和氨基酸的研究
黑米中生物活性物质的研究
小麦麸皮膳食纤维的脱色及超微粉碎加工
微波蒸煮对米饭品质的影响
自然发酵法研制玉米切粉及其发酵过程的解析
小麦胚芽蛋白提取及超高压对其特性的影响
基于小波分析的粮食颗粒流动特性试验研究
固态发酵法制取麦麸膳食纤维技术研究
富含多肽的发芽糙米制备工艺及其抗氧化活性研究
苦荞主要营养功能成分关键利用技术研究
玉米中玉米赤霉烯酮辐照降解技术研究
米发糕发酵菌株筛选、发酵条件优化及香气成分研究
大米蛋白的提取与改性研究
大麦精的制备工艺、性质及其在焙烤食品中的应用研究
福建粉干传统生产工艺关键技术研究
高品质麦麸膳食纤维的制备及其单糖组成与性质的研究
脱脂米糠膳食纤维的研究
高水分米糕的抗老化研究
副产物玉米皮固态发酵高值化的研究
马铃薯渣的改性及高效利用
粮食颗粒流动特性的试验研究与数值模拟
甜玉米的冰温贮藏保鲜
实现复杂工艺的粽子自动扎线机设计及研制*
玉米中黄曲霉毒素降解与去除的研究
碎米制备山梨醇的研究
粮食的内摩擦角、弹性模量及体变模量的实验研究
米饭质构特性测量方法与技术的研究
富硒米糠微波稳定化研究和蛋白提取工艺
小米麸皮膳食纤维的提取及成分和功能性质研究
利用麦麸制备低聚木糖及其阿魏酸酯的研究
γ射线和电子加速器处理对粮食品质变化影响研究
发酵大米粉及其淀粉特性研究
玉米种皮膳食纤维的提取及改性研究
红外光谱法对玉米粉和乙醇中水分含量的检测研究
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