| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-19页 |
| 一、项目研究意义 | 第9-10页 |
| 二、国内外研究现状分析 | 第10-13页 |
| 三、本课题主要内容 | 第13-17页 |
| 参考文献 | 第17-19页 |
| 第二章 富硒米糠和普通米糠的微波稳定化技术研究 | 第19-31页 |
| 1 材料与方法 | 第20-22页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·方法 | 第20-21页 |
| ·分析测定方法 | 第21-22页 |
| 2 结果与分析 | 第22-28页 |
| ·原料的理化指标测定 | 第22-23页 |
| ·微波处理参数优化结果 | 第23-25页 |
| ·微波加热对米糠储藏稳定性影响 | 第25-28页 |
| 3 结论 | 第28-29页 |
| 参考文献 | 第29-31页 |
| 第三章 富硒米糠和普通米糠蛋白提取工艺及抗氧化性研究 | 第31-45页 |
| 1 材料与方法 | 第32-35页 |
| ·材料与仪器 | 第32-33页 |
| ·方法 | 第33-35页 |
| 2 结果与分析 | 第35-41页 |
| ·米糠蛋白提取结果 | 第35-37页 |
| ·普通米糠与富硒米糠蛋白提取物硒含量分析 | 第37-38页 |
| ·富硒米糠蛋白阳离子交换树脂的纯化 | 第38-39页 |
| ·测定富硒米糠蛋白最大吸收波长 | 第39-40页 |
| ·富硒米糠蛋白分子量的测定 | 第40-41页 |
| 3 结论 | 第41-43页 |
| 参考文献 | 第43-45页 |
| 全文结论 | 第45-47页 |
| 致谢 | 第47页 |