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碎米制备山梨醇的研究

摘要第1-6页
ABSTRACT第6-8页
致谢第8-14页
第一章 绪论第14-25页
   ·稻米加工现状第14-15页
     ·稻米的深加工第14-15页
     ·稻米加工副产品综合利用第15页
   ·碎米的开发利用第15-17页
     ·碎米淀粉的利用第16页
     ·碎米蛋白质的利用第16-17页
     ·碎米的其它开发利用第17页
   ·葡萄糖及山梨醇的生产应用第17-23页
     ·葡萄糖的生产第17-19页
     ·山梨醇的研究现状第19-23页
   ·立题依据及研究内容第23-25页
     ·立题依据第23页
     ·研究内容第23-25页
第二章 碎米制备葡萄糖的研究第25-38页
   ·引言第25页
   ·材料与仪器第25-26页
     ·材料与药品第25-26页
     ·仪器与设备第26页
   ·实验方法第26-32页
     ·工艺流程第26页
     ·碎米预处理及基本成分的测定第26页
     ·耐高温α-淀粉酶活力测定第26-27页
     ·糖化酶活力的测定第27-28页
     ·碎米制备葡萄糖液化工艺的优化第28-29页
     ·碎米制备葡萄糖糖化工艺的优化第29页
     ·碎米葡萄糖性质的测定第29-30页
     ·相关指标的测定与计算第30-32页
   ·结果与讨论第32-37页
     ·碎米基本成分的测定第32页
     ·酶活力的测定第32页
     ·碎米制备葡萄糖液化工艺的优化第32-35页
     ·碎米制备葡萄糖糖化工艺的优化第35-36页
     ·碎米葡萄糖性质的测定第36-37页
   ·本章小结第37-38页
第三章 碎米葡萄糖氢化法制备山梨醇的研究第38-44页
   ·引言第38页
   ·材料与仪器第38页
     ·材料与药品第38页
     ·仪器与设备第38页
   ·实验方法第38-40页
     ·工艺流程第38-39页
     ·碎米葡萄糖氢化法制备山梨醇的工艺优化第39页
     ·相关指标的测定及计算第39-40页
   ·结果与讨论第40-43页
     ·碎米葡萄糖氢化法制备山梨醇的工艺优化第40-43页
   ·本章小结第43-44页
第四章 碎米葡萄糖生物法制备山梨醇的研究第44-56页
   ·引言第44页
   ·材料与仪器第44-45页
     ·材料与药品第44-45页
     ·仪器与设备第45页
     ·菌种第45页
     ·培养基第45页
   ·实验方法第45-49页
     ·菌体特性的研究第45-46页
     ·菌体培养条件的优化第46-47页
     ·碎米葡萄糖生物发酵制备山梨醇工艺的研究第47-48页
     ·相关指标的测定方法第48-49页
   ·结果与讨论第49-55页
     ·菌体特性的研究第49页
     ·菌体培养浊度及菌体浓度的测定第49-50页
     ·培养基氮源的优化第50页
     ·菌种培养条件的优化第50-52页
     ·山梨醇浓度的测定第52页
     ·碎米葡萄糖生物发酵制备山梨醇工艺的研究第52-55页
   ·本章小结第55-56页
第五章 碎米山梨醇的性质测定及面包制作应用第56-60页
   ·材料与仪器第56页
     ·材料与试剂第56页
     ·仪器与设备第56页
   ·实验方法第56-58页
     ·碎米山梨醇性质的测定第56-57页
     ·碎米山梨醇在面包制作中的应用第57-58页
   ·结果与讨论第58-59页
     ·碎米山梨醇性质的测定第58-59页
     ·碎米山梨醇在面包制作中的应用第59页
   ·本章小结第59-60页
第六章 结论与展望第60-62页
   ·结论第60页
   ·展望第60-62页
参考文献第62-67页
攻读硕士学位期间发表的论文第67页

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