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食品原料及添加剂
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食品添加剂
2-（联苯-4-基）-N-异丁基乙酰胺的制备与增甜作用研究
冷链中式快餐中绿色菜肴的护色及制备研究
麦芽糖醇脂肪酸单酯的酶法合成及其性质研究
企业食品添加剂使用特征及滥用行为公共治理研究
L-抗坏血酸肉桂酸酯的合成以及性能研究
利用连翘叶制备天然防腐剂的初步研究
酶催化阿魏酸乙酯与甘一酯的酯交换反应合成阿魏酰基结构脂的研究
食品添加剂丙酸锌的合成工艺研究
肉桂醛、丁香酚及其结构类似物的抑菌活性与化学结构的关系
ε-多聚赖氨酸高产菌的筛选、鉴定及发酵研究
迷迭香提取物抑菌效果的研究
黑米色素酯化修饰及稳定性研究
脱氢乙酸合成条件的优化及提纯方法的改进
甜菜红色素的提取工艺及其理化性质研究
Leuconostoc citreum SK24.002交替糖的分子结构、制备及交替蔗糖酶性质初探
植物乳杆菌胞外多糖发酵、结构鉴定及其功能特性研究
玉米醇溶蛋白纳米粒子的制备及其抗菌膜材料的研究
芳氧羧酸类化合物对食品甜度的影响研究
几种典型食品苦涩味控制方法的研究
罗丹明B同步荧光检测方法的优化及罗丹明B对金鱼（Carassius auratus）的毒性作用
琼胶糖降解菌的鉴定和选育及其发酵产物的研究
嗜酸乳杆菌冻干菌粉的制备及应用研究
酸变性酪蛋白与高酯果胶作用机理的研究
食品级单辛酸甘油酯微乳的构建及其稳定性与抑菌评价
紫色马铃薯中花色苷的提取、产品研制及其抗氧化活性的研究
DHA固体脂质纳米颗粒（SLN）制备、性质及应用
超声波协同化学法制备稻秸秆微晶纤维素及其在面包中的应用
血橙花色苷结构及其在加工过程中的降解机制研究
蓝靛果色素提取条件对比、稳定性及应用研究
5-呈味核苷酸二钠结晶过程工艺优化
栀子黄色素的提取及抗氧化活性的研究
万寿菊中叶黄素的化学性质、定量分析及其制品安全性研究
新疆小檗属植物花色苷色素的分离鉴定及生物活性研究
苯丙氨酸生物合成途径多酶基因协同表达载体的构建
氧化—乙酰化淀粉作为食品乳化剂的研究
柠檬酸钠水合物连续结晶过程研究
凤仙透骨草活性分析及抗菌活性物质的分离纯化与结构鉴定
富马酸丙二醇甲酯的酶法合成及性质研究
白色链霉菌高产επ-聚赖氨酸发酵优化研究
Nisin抑菌稳定性改善研究及其应用
菊糖果糖转移酶—膜耦合反应器制备双果糖酐Ⅲ的研究
百合种质资源的花色评价及形成的分析
赭曲霉405色素的提取及其性质的研究
脂肪酶催化合成麦芽糖肉豆蔻酸酯
杜鹃（Rhododendron ripense M.）花色素的研究与应用
红曲色素和功能性红曲的菌种选育和生产工艺的优化
利用超声波皂化技术辅助制备水分散型番茄红素微乳液
月桂酸单甘酯和蔗糖酯制备的工艺优化及性能研究
复合保鲜剂对两种散装熟食的应用研究
辣椒红色素的HPLC检测方法及其稳定性的研究
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