| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-26页 |
| ·前言 | 第11-25页 |
| ·乳酸链球菌素（Nisin） | 第12-13页 |
| ·纳他霉素（Natamycin） | 第13-16页 |
| ·επ-聚赖氨酸（επ-poly-lysine） | 第16-25页 |
| ·本课题的研究意义及主要研究内容 | 第25-26页 |
| 第二章 -聚赖氨酸检测体系研究 | 第26-37页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·材料与方法 | 第26-29页 |
| ·菌种 | 第26页 |
| ·试剂与材料 | 第26-27页 |
| ·仪器与设备 | 第27-28页 |
| ·相关溶液 | 第28页 |
| ·培养基 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-35页 |
| ·测定显色复合物的最大吸收波长 | 第29-30页 |
| ·光吸收值稳定性 | 第30-31页 |
| ·无机离子 Mg~(2+)，Fe~(2+)，Zn~(2+)对反应体系的影响 | 第31-32页 |
| ·硫脲用量对显色复合物 OD 值的影响 | 第32页 |
| ·离心时间对反应体系的影响 | 第32-33页 |
| ·pH 值对反应体系的影响 | 第33-34页 |
| ·επ-PL 标准曲线 | 第34页 |
| ·样品测定及精密度试验 | 第34-35页 |
| ·回收率试验 | 第35页 |
| ·与 Itzhaki 测定法的比较 | 第35页 |
| ·本章小结 | 第35-37页 |
| 第三章 白色链霉菌产επ-聚赖氨酸发酵条件优化 | 第37-58页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·材料与方法 | 第37-38页 |
| ·菌种 | 第37页 |
| ·试剂与材料 | 第37-38页 |
| ·仪器与设备 | 第38页 |
| ·分析方法 | 第38页 |
| ·培养方法 | 第38页 |
| ·DES-2 摇瓶发酵επ-PL 条件的优化 | 第38-48页 |
| ·种子生长曲线 | 第39页 |
| ·温度对επ-PL 摇瓶发酵的影响 | 第39-40页 |
| ·摇速对επ-PL 摇瓶发酵的影响 | 第40-42页 |
| ·添加 ATP 和生物素对επ-PL 发酵的影响 | 第42-48页 |
| ·DES-2 发酵罐（10L）发酵επ-PL 条件的优化 | 第48-57页 |
| ·10L 罐中επ-PL 分批发酵动力学曲线 | 第48-49页 |
| ·pH 对επ-PL 分批发酵生产的影响 | 第49-51页 |
| ·分段温度控制对επ-PL 分批发酵生产的影响 | 第51-53页 |
| ·επ-PL 补料分批发酵研究 | 第53-55页 |
| ·添加生物素对επ-PL 补料分批发酵的影响 | 第55-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第四章 结论与展望 | 第58-60页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| ·展望 | 第59-60页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 附件 | 第68页 |