利用超声波皂化技术辅助制备水分散型番茄红素微乳液
| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-13页 |
| 第1章 绪论 | 第13-19页 |
| ·微乳液 | 第13页 |
| ·番茄红素微乳液 | 第13页 |
| ·番茄红素 | 第13-17页 |
| ·番茄红素的分子式 | 第13-14页 |
| ·番茄红素的理化性质 | 第14页 |
| ·番茄红素的生物活性功效 | 第14-17页 |
| ·番茄红素国内外研究及存在的问题 | 第17页 |
| ·本课题立题依据及研究内容 | 第17-19页 |
| ·立题依据 | 第17-18页 |
| ·研究内容 | 第18-19页 |
| 第2章 优化番茄红素油树脂超声波皂化工艺 | 第19-33页 |
| ·引言 | 第19页 |
| ·普通皂化 | 第19页 |
| ·超声波皂化 | 第19页 |
| ·响应面分析法 | 第19页 |
| ·实验材料与方法 | 第19-23页 |
| ·实验原料 | 第19-20页 |
| ·试剂 | 第20页 |
| ·仪器设备 | 第20页 |
| ·番茄红素油树脂皂化处理流程 | 第20页 |
| ·实验流程 | 第20-21页 |
| ·番茄红素含量的测定方法 | 第21页 |
| ·普通皂化和超声波皂化对比实验 | 第21-22页 |
| ·单因素实验设计 | 第22-23页 |
| ·响应面实验 | 第23页 |
| ·实验结果与讨论 | 第23-31页 |
| ·番茄红素标准曲线 | 第23-24页 |
| ·普通皂化和超声波皂化实验结果对比 | 第24页 |
| ·单因素实验结果与讨论 | 第24-26页 |
| ·响应面实验结果与分析 | 第26-31页 |
| ·小结 | 第31-33页 |
| 第3章 番茄红素微乳液的制备 | 第33-47页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·实验材料与方法 | 第33-35页 |
| ·实验原料 | 第33页 |
| ·试剂 | 第33-34页 |
| ·仪器设备 | 第34页 |
| ·番茄红素微乳液制备的工艺流程图 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·实验结果与讨论 | 第35-45页 |
| ·油剂的选择 | 第35-36页 |
| ·乳化剂的选择 | 第36-40页 |
| ·助乳化剂的选择 | 第40-45页 |
| ·微乳液配方的确定 | 第45页 |
| ·小结 | 第45-47页 |
| 第4章 番茄红素微乳液稳定性研究 | 第47-59页 |
| ·引言 | 第47页 |
| ·微乳液稳定性研究 | 第47页 |
| ·微乳液中番茄红素稳定性研究 | 第47页 |
| ·实验材料与方法 | 第47-50页 |
| ·实验原料 | 第47-48页 |
| ·试剂 | 第48页 |
| ·仪器设备 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-50页 |
| ·实验结果与讨论 | 第50-58页 |
| ·微乳液稳定性的结果与讨论 | 第50-51页 |
| ·微乳液中番茄红素稳定性的结果与讨论 | 第51-58页 |
| ·小结 | 第58-59页 |
| 第5章 番茄红素微乳液体外抗氧化性 | 第59-67页 |
| ·引言 | 第59页 |
| ·实验材料与方法 | 第59-62页 |
| ·实验原料 | 第59-60页 |
| ·试剂 | 第60页 |
| ·仪器设备 | 第60页 |
| ·实验方法 | 第60-62页 |
| ·实验结果与讨论 | 第62-65页 |
| ·番茄红素微乳液清除 DPPH 自由基能力的测定 | 第62-63页 |
| ·番茄红素微乳液清除羟自由基能力的测定 | 第63-64页 |
| ·番茄红素微乳液对猪油的抗氧化能力测定 | 第64-65页 |
| ·小结 | 第65-67页 |
| 第6章 番茄红素微乳液小鼠体内抗氧化性 | 第67-73页 |
| ·引言 | 第67页 |
| ·实验材料和方法 | 第67-70页 |
| ·实验材料 | 第67页 |
| ·试剂 | 第67-68页 |
| ·仪器设备 | 第68页 |
| ·实验方法 | 第68-70页 |
| ·实验结果与讨论 | 第70-72页 |
| ·番茄红素微乳液对小鼠体重的影响 | 第70-71页 |
| ·小鼠血中抗氧化酶活力 | 第71-72页 |
| ·小鼠肝组织中过氧化脂质含量和抗氧化酶活力 | 第72页 |
| ·小结 | 第72-73页 |
| 第7章 番茄红素微乳液急性毒性实验 | 第73-75页 |
| ·引言 | 第73页 |
| ·实验材料与方法 | 第73-74页 |
| ·实验原料 | 第73页 |
| ·试剂 | 第73页 |
| ·仪器设备 | 第73页 |
| ·实验方法 | 第73-74页 |
| ·实验结果 | 第74页 |
| ·小结 | 第74-75页 |
| 第8章 总结及展望 | 第75-79页 |
| ·主要结论 | 第75-77页 |
| ·展望 | 第77-79页 |
| 参考文献 | 第79-85页 |
| 致谢 | 第85-87页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第87页 |
