| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-16页 |
| 第1章 绪论 | 第16-32页 |
| ·课题背景及研究的目的和意义 | 第16页 |
| ·CLA 研究进展 | 第16-24页 |
| ·CLA 的理化特性 | 第16-17页 |
| ·CLA 的天然来源 | 第17-18页 |
| ·CLA 的人体摄入 | 第18-19页 |
| ·CLA 的化学合成 | 第19-21页 |
| ·CLA 的生物合成 | 第21-22页 |
| ·CLA 的体内代谢 | 第22页 |
| ·CLA 的免疫调节功能 | 第22-24页 |
| ·益生菌合成 CLA 研究进展 | 第24-31页 |
| ·益生菌种类及功能 | 第24-25页 |
| ·益生菌的选择标准 | 第25-26页 |
| ·影响益生菌在肠道内生物量的因素 | 第26-27页 |
| ·益生菌合成 CLA 的能力 | 第27-29页 |
| ·亚油酸异构酶的结构特性 | 第29-30页 |
| ·影响益生菌合成 CLA 的因素 | 第30-31页 |
| ·课题来源及主要研究内容 | 第31-32页 |
| 第2章 实验材料与方法 | 第32-49页 |
| ·实验材料与仪器和设备 | 第32-36页 |
| ·主要化学试剂 | 第32-33页 |
| ·主要仪器和设备 | 第33-34页 |
| ·菌株和细胞来源 | 第34页 |
| ·培养基 | 第34-36页 |
| ·测定方法 | 第36-41页 |
| ·总 CLA 含量的紫外比色法测定 | 第36页 |
| ·CLA 异构体含量的色谱法测定 | 第36-37页 |
| ·样品中细菌活菌数的测定 | 第37页 |
| ·菌株鉴定 | 第37页 |
| ·菌落形态及细胞形态观察 | 第37-38页 |
| ·细胞渗透性分析 | 第38页 |
| ·细胞膜流动性分析 | 第38页 |
| ·细胞内脂肪酸组成分析 | 第38页 |
| ·细胞内游离脂肪酸组成分析 | 第38-39页 |
| ·LA 异构酶酶液的制备 | 第39页 |
| ·LA 异构酶的酶活性分析 | 第39页 |
| ·蛋白含量分析 | 第39页 |
| ·LA 异构酶表达量的 SDS-PAGE 分析 | 第39页 |
| ·小鼠肠道内容物中 CLA 含量的测定 | 第39-40页 |
| ·小鼠血清中脂肪酸组成分析 | 第40页 |
| ·小鼠肝脏及脂肪组织中脂肪酸成分分析 | 第40页 |
| ·脾淋巴细胞增殖指数的测定 | 第40-41页 |
| ·腹腔巨噬细胞吞噬能力测定 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-48页 |
| ·具有合成 CLA 能力益生菌的筛选 | 第41-43页 |
| ·吐温对菌株 F0221 繁殖及合成 CLA 能力的影响 | 第43-44页 |
| ·益生元对菌株 F0221 繁殖及合成 CLA 能力的影响 | 第44-47页 |
| ·菌株 F0221 体内合成 CLA 能力及免疫调节功能 | 第47-48页 |
| ·数据处理与统计分析 | 第48-49页 |
| 第3章 具有合成 CLA 能力益生菌的筛选 | 第49-66页 |
| ·引言 | 第49-50页 |
| ·具有合成 CLA 能力菌株的筛选 | 第50-55页 |
| ·紫外法初步筛选 CLA 合成菌菌株 | 第50-51页 |
| ·CLA 合成菌菌株的复筛 | 第51-55页 |
| ·菌株益生菌特性的比较 | 第55-59页 |
| ·菌株胃酸耐受能力比较 | 第55-57页 |
| ·菌株胆盐耐受能力比较 | 第57-58页 |
| ·菌株粘附能力比较 | 第58-59页 |
| ·合成 CLA 益生菌的选择 | 第59页 |
| ·菌株鉴定及表观形态观察 | 第59页 |
| ·菌株鉴定 | 第59页 |
| ·菌株 F0221 表观形态观察 | 第59页 |
| ·影响菌株 F0221 繁殖及合成 CLA 的因素 | 第59-64页 |
| ·培养时间对菌株 F0221 繁殖及合成 CLA 能力的影响 | 第60-61页 |
| ·pH 值对菌株 F0221 繁殖及合成 CLA 能力的影响 | 第61-62页 |
| ·温度对菌株 F0221 繁殖及合成 CLA 能力的影响 | 第62-63页 |
| ·气体条件对菌株 F0221 合成 CLA 能力的影响 | 第63-64页 |
| ·本章小结 | 第64-66页 |
| 第4章 吐温对菌株 F0221 繁殖及合成 CLA 能力的影响 | 第66-79页 |
| ·引言 | 第66-67页 |
| ·菌株 F0221 在回肠模拟液中繁殖及合成 CLA 能力研究 | 第67-68页 |
| ·不同吐温对菌株 F0221 在回肠模拟液中繁殖及合成 CLA 能力的影响 | 第68-70页 |
| ·吐温增强菌株 F0221 繁殖及合成 CLA 能力的机制 | 第70-78页 |
| ·吐温对 LA 异构酶活性的影响 | 第70-71页 |
| ·吐温对 LA 异构酶产量、比酶活及酶表达量的影响 | 第71-73页 |
| ·吐温对细胞膜渗透性的影响 | 第73-74页 |
| ·吐温对细胞膜流动性的影响 | 第74-75页 |
| ·吐温对细胞脂肪酸组成的影响 | 第75-78页 |
| ·本章小结 | 第78-79页 |
| 第5章 益生元对菌株F0221繁殖及合成CLA 能力的影响 | 第79-90页 |
| ·引言 | 第79页 |
| ·菌株 F0221 益生元的筛选 | 第79-81页 |
| ·GOS 和 AG 代谢产物对菌株 F0221 合成 CLA 能力的影响 | 第81-82页 |
| ·单糖和 SCFAs 提高菌株 F0221 合成 CLA 能力的途径 | 第82-89页 |
| ·单糖和 SCFAs 对菌株 F0221 繁殖能力的影响 | 第82-84页 |
| ·单糖和 SCFAs 对 LA 异构酶活性的影响 | 第84-85页 |
| ·单糖和 SCFAs 对 LA 异构酶产量的影响 | 第85页 |
| ·单糖和 SCFAs 对 LA 与 LA 异构酶接触频率的影响 | 第85-89页 |
| ·本章小结 | 第89-90页 |
| 第6章 菌株 F0221 体内合成 CLA 能力及免疫调节功能 | 第90-111页 |
| ·引言 | 第90页 |
| ·动物模型及给菌方式和实验分组的确立 | 第90-92页 |
| ·小鼠生长情况及食物摄入量 | 第92-93页 |
| ·菌株 F0221 在饮用水中 24 h 内存活情况 | 第93页 |
| ·小鼠肠道内容物中各种细菌活菌数 | 第93-97页 |
| ·小鼠回肠和结肠内容物中 CLA 的含量 | 第97-98页 |
| ·小鼠血清、肝脏及腹部脂肪组织中脂肪酸组成的变化 | 第98-103页 |
| ·血清中脂肪酸组成的变化 | 第98-99页 |
| ·肝脏中脂肪酸组成的变化 | 第99-101页 |
| ·腹部脂肪中脂肪酸组成的变化 | 第101-103页 |
| ·小鼠机体免疫调节能力研究 | 第103-110页 |
| ·免疫脏器指数 | 第103-104页 |
| ·血清细胞因子水平 | 第104-106页 |
| ·脾淋巴细胞增殖能力 | 第106-107页 |
| ·腹腔巨噬细胞吞噬能力 | 第107-108页 |
| ·血清 PGE2水平 | 第108-110页 |
| ·本章小结 | 第110-111页 |
| 结论 | 第111-113页 |
| 参考文献 | 第113-131页 |
| 附录一 | 第131-133页 |
| 附录二 | 第133-134页 |
| 攻读博士学位期间发表的学术论文 | 第134-136页 |
| 致谢 | 第136-137页 |
| 个人简历 | 第137页 |
