一株保加利亚乳杆菌LB5高密度发酵及冻干工艺的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 前言 | 第9-15页 |
| ·乳酸菌概论 | 第9-10页 |
| ·乳酸菌 | 第9页 |
| ·乳酸杆菌属 | 第9-10页 |
| ·保加利亚乳杆菌 | 第10页 |
| ·高密度培养 | 第10-14页 |
| ·概述 | 第10页 |
| ·限制获得高密度保加利亚乳杆菌培养物的主要因素 | 第10-13页 |
| ·乳酸菌高密度研究进展 | 第13页 |
| ·选题背景 | 第13-14页 |
| ·本课题研究的意义、目的及内容 | 第14-15页 |
| ·研究意义 | 第14页 |
| ·研究内容 | 第14-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-22页 |
| ·试验材料 | 第15-16页 |
| ·试验菌种 | 第15页 |
| ·试验试剂 | 第15页 |
| ·试验用培养基 | 第15-16页 |
| ·仪器设备 | 第16页 |
| ·试验技术路线 | 第16-20页 |
| ·生长曲线测定 | 第16页 |
| ·LB5 培养基的优化 | 第16-18页 |
| ·静态培养条件的优化 | 第18页 |
| ·发酵罐内工艺优化 | 第18-19页 |
| ·离心及冻干工艺的优化 | 第19-20页 |
| ·试验方法 | 第20-22页 |
| 3 结果与讨论 | 第22-42页 |
| ·生长曲线测定结果 | 第22-23页 |
| ·培养基优化 | 第23-29页 |
| ·不同的碳源影响 | 第23页 |
| ·不同氮源结果 | 第23-25页 |
| ·碳氮比及添加量试验结果 | 第25-26页 |
| ·缓冲盐结果 | 第26-27页 |
| ·增菌因子结果分析 | 第27-28页 |
| ·响应面优化结果 | 第28-29页 |
| ·培养条件的优化 | 第29-32页 |
| ·接种量试验 | 第29-30页 |
| ·pH 值的影响 | 第30-31页 |
| ·温度的影响 | 第31-32页 |
| ·发酵罐内工艺优化 | 第32-35页 |
| ·不同搅拌速率的影响 | 第32页 |
| ·中和剂的选择 | 第32-33页 |
| ·营养物质流加的影响 | 第33-34页 |
| ·pH 值调控的影响 | 第34页 |
| ·变温培养对 LB5 的影响 | 第34-35页 |
| ·冷冻及离心工艺结果 | 第35-41页 |
| ·离心工艺 | 第35-36页 |
| ·冷冻及干燥工艺 | 第36-41页 |
| ·发酵特性的对比试验 | 第41-42页 |
| 4 结论 | 第42-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 作者简介 | 第48页 |
