| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 插图和附表清单 | 第7-8页 |
| 1 前言 | 第8-14页 |
| ·乳酸菌的概述 | 第8-12页 |
| ·乳酸菌的研究历史 | 第8页 |
| ·乳酸菌的一般特性 | 第8-9页 |
| ·乳酸菌的分类 | 第9页 |
| ·乳酸菌的功能 | 第9-12页 |
| ·阳命源 | 第12-13页 |
| ·阳命源的概况 | 第12页 |
| ·阳命源的优势 | 第12-13页 |
| ·阳命源的适用人群 | 第13页 |
| ·耐高渗透压乳酸菌的国内外发展现状 | 第13-14页 |
| ·研究目的及意义 | 第14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-20页 |
| ·材料 | 第14-17页 |
| ·菌株 | 第14-15页 |
| ·培养基 | 第15-16页 |
| ·主要试剂 | 第16-17页 |
| ·仪器与设备 | 第17页 |
| ·检测项目 | 第17-18页 |
| ·OD 值测定 | 第17页 |
| ·PH 值的测定 | 第17页 |
| ·活菌计数 | 第17-18页 |
| ·试验方法 | 第18-20页 |
| ·耐高糖乳酸菌的筛选 | 第18页 |
| ·筛选菌株的临界耐糖浓度确定 | 第18页 |
| ·乳酸菌的耐高糖驯化 | 第18页 |
| ·耐高糖乳酸菌菌株的复壮 | 第18页 |
| ·筛选菌株在不同糖浓度下的生长趋势 | 第18-19页 |
| ·不同糖浓度下筛选菌株的菌落特征和菌体特征 | 第19页 |
| ·耐高糖乳酸菌最佳培养条件的探索 | 第19-20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-37页 |
| ·耐高糖乳酸菌的筛选 | 第20-23页 |
| ·供试乳酸菌的耐高糖初筛 | 第20-22页 |
| ·耐高糖乳酸菌的复筛 | 第22-23页 |
| ·筛选菌株的临界耐糖浓度 | 第23页 |
| ·筛选菌株的耐高糖驯化效果 | 第23-26页 |
| ·S5-1 的耐高糖驯化效果 | 第23-25页 |
| ·S6-3 的耐高糖驯化效果 | 第25-26页 |
| ·不同糖浓度对耐高糖乳酸菌生长速度的影响 | 第26-27页 |
| ·不同糖浓度对菌株 S5-1 生长速度的影响 | 第26-27页 |
| ·不同糖浓度对菌株 S6-3 生长速度的影响 | 第27页 |
| ·不同糖浓度对耐高糖乳酸菌菌落和菌体特征的影响 | 第27-31页 |
| ·不同糖浓度对菌株 S5-1 的菌落和菌体特征的影响 | 第27-29页 |
| ·不同糖浓度对菌株 S6-3 菌落特征和菌体特征的影响 | 第29-31页 |
| ·耐高糖乳酸菌的最佳培养条件 | 第31-37页 |
| ·耐高糖乳酸菌的单因素试验 | 第31-35页 |
| ·耐高糖乳酸菌的最佳培养条件 | 第35-37页 |
| 4 结论 | 第37-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-42页 |
| 作者简介 | 第42页 |