| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 英文缩写词表 | 第9-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-43页 |
| ·食源微生物中耐药的安全性问题现状 | 第17-20页 |
| ·常见的食源性微生物耐药现状 | 第18-20页 |
| ·细菌耐药性研究进展 | 第20-22页 |
| ·抗生素应用现状 | 第20页 |
| ·国内外抗生素在食用动物中应用的概况 | 第20-21页 |
| ·抗生素作用机制 | 第21-22页 |
| ·抗生素的耐药机制 | 第22-26页 |
| ·细菌耐药性的发现与产生 | 第22-23页 |
| ·抗生素的耐药机制研究进展 | 第23-26页 |
| ·耐药基因水平传播相关可移动基因元件 | 第26-30页 |
| ·整合子系统介导的耐药性 | 第26-28页 |
| ·质粒介导的耐药性 | 第28页 |
| ·转座子介导的耐药基因传播 | 第28-30页 |
| ·抗生素耐药性由动物向人类的传播与扩散 | 第30-34页 |
| ·动物源性耐药菌对食品和环境的污染 | 第30页 |
| ·细菌耐药性向人体的传播 | 第30-32页 |
| ·常见耐药基因的种类及分布 | 第32-34页 |
| ·本课题的研究意义及主要内容 | 第34-36页 |
| 本章参考文献 | 第36-43页 |
| 第二章 熟肉制品中四环素耐药菌落及耐药基因分布 | 第43-68页 |
| ·引言 | 第43-44页 |
| ·实验材料 | 第44-49页 |
| ·主要仪器设备 | 第44-45页 |
| ·主要试剂与耗材 | 第45页 |
| ·常用培养基和常用溶液配制 | 第45-47页 |
| ·样品及菌株来源 | 第47-49页 |
| ·技术路线 | 第49页 |
| ·实验方法 | 第49-59页 |
| ·样品采集和前处理 | 第49-50页 |
| ·细菌的分离培养 | 第50页 |
| ·PCR 检测 Tet 基因 | 第50-53页 |
| ·16SrRNA PCR 反应 | 第53-54页 |
| ·PCR 反应体系与条件 | 第54页 |
| ·扩增片段序列分析 | 第54-58页 |
| ·生化鉴定/验证 | 第58-59页 |
| ·菌株保存 | 第59页 |
| ·实验结果 | 第59-63页 |
| ·熟肉制品受微生物污染的初步统计情况 | 第59-62页 |
| ·耐药基因在熟肉制品中的分布的初步统计 | 第62页 |
| ·Tet 耐药基因携带菌落统计 | 第62-63页 |
| ·讨论 | 第63-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 本章参考文献 | 第66-68页 |
| 第三章 熟肉制品中红霉素耐药菌落及耐药基因分布 | 第68-79页 |
| ·引言 | 第68-69页 |
| ·实验材料 | 第69页 |
| ·主要仪器设备 | 第69页 |
| ·主要试剂与耗材 | 第69页 |
| ·培养和常用溶液配制 | 第69页 |
| ·样品及菌株来源 | 第69页 |
| ·实验流程 | 第69-70页 |
| ·实验方法 | 第70-72页 |
| ·引物序列 | 第70-71页 |
| ·PCR 反应体系 | 第71页 |
| ·PCR 反应条件 | 第71-72页 |
| ·实验结果与讨论 | 第72-76页 |
| ·讨论 | 第75-76页 |
| ·本章小结 | 第76-77页 |
| 本章参考文献 | 第77-79页 |
| 第四章 熟肉制品中磺胺耐药菌落及耐药基因分布 | 第79-93页 |
| ·引言 | 第79-80页 |
| ·实验材料 | 第80-81页 |
| ·主要仪器与设备 | 第80页 |
| ·主要试剂与培养基 | 第80页 |
| ·培养基和常用溶液配制 | 第80-81页 |
| ·样品及菌株来源 | 第81页 |
| ·实验流程 | 第81-83页 |
| ·实验方法 | 第81-83页 |
| ·实验结果 | 第83-88页 |
| ·菌落计数 | 第83-85页 |
| ·耐药基因的确定 | 第85-86页 |
| ·磺胺与四环素和红霉素耐药性的比较 | 第86-88页 |
| ·讨论 | 第88-90页 |
| ·本章小结 | 第90-91页 |
| 本章参考文献 | 第91-93页 |
| 第五章 熟肉制品检出的三种耐药微生物的 DNA 指纹图谱及溯源分析 | 第93-106页 |
| ·引言 | 第93页 |
| ·实验设备与材料 | 第93-96页 |
| ·主要仪器与设备 | 第93-94页 |
| ·主要试剂和耗材 | 第94页 |
| ·培养基和主要溶液配制 | 第94-95页 |
| ·耐药菌落与分类 | 第95-96页 |
| ·实验过程 | 第96-97页 |
| ·实验流程 | 第96-97页 |
| ·单增李斯特菌实验方法 | 第97-100页 |
| ·菌株来源 | 第97页 |
| ·实验方法 | 第97-99页 |
| ·实验结果与讨论 | 第99-100页 |
| ·表皮葡萄球菌 PFGE 分型分析 | 第100-101页 |
| ·菌株来源 | 第100页 |
| ·实验方法 | 第100页 |
| ·实验结果与讨论 | 第100-101页 |
| ·奇异变形杆菌 PFGE 分型分析 | 第101-103页 |
| ·菌株来源 | 第101-102页 |
| ·实验方法 | 第102页 |
| ·实验结果与讨论 | 第102-103页 |
| ·本章小结 | 第103-105页 |
| 本章参考文献 | 第105-106页 |
| 第六章 四环素、红霉素耐药基因水平转移机制研究 | 第106-119页 |
| ·引言 | 第106页 |
| ·实验材料与设备 | 第106-109页 |
| ·主要仪器设备 | 第106-107页 |
| ·主要试剂和耗品 | 第107页 |
| ·实验菌株 | 第107-108页 |
| ·培养基和常用溶液 | 第108-109页 |
| ·实验过程 | 第109页 |
| ·实验流程 | 第109页 |
| ·实验方法 | 第109-110页 |
| ·接合转移和自然转移实验 | 第109-110页 |
| ·实验结果与讨论 | 第110-114页 |
| ·接合转移和自然转移实验 | 第110-114页 |
| ·单增李斯特菌中 TETM 转移机制的研究 | 第114-115页 |
| ·tetM 基因和接合型转座子 Tn916 检测，产物的纯化，测序及序列分析 | 第114页 |
| ·实验结果 | 第114-115页 |
| ·本章小结 | 第115-117页 |
| 本章参考文献 | 第117-119页 |
| 结论与展望 | 第119-122页 |
| 一、结论 | 第119-120页 |
| 二、论文创新之处 | 第120页 |
| 三、展望 | 第120-122页 |
| 附录 | 第122-130页 |
| 攻读博士学位期间取得的研究成果 | 第130-132页 |
| 致谢 | 第132-133页 |
| 附件 | 第133页 |