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水解玉米蛋白粉制备玉米肽
花生蛋白溶解性质改性的研究
黄连、连翘协同抑菌配方优化及保鲜应用研究
生姜蛋白酶的双水相萃取纯化技术研究
分子量对海参岩藻聚糖硫酸酯活性和消化吸收的影响研究
噬菌体对食品加工过程沙门氏菌污染的防控研究
具有ACE抑制活性乳酸菌的筛选及其发酵特性的研究
六株植物乳杆菌在豆乳中的发酵特性研究
内蒙古西部地区酸面团中酵母菌和乳酸菌的分离鉴定及其生物多样性研究
苯丙氨酸生物合成通路多酶基因协同表达研究
具有抑菌作用乳杆菌的筛选及其抑菌物质特性的研究
平菇多糖的提取、鉴定及其抗氧化活性研究
成都市生猪产品质量安全可追溯信息系统--商务监管子系统设计与实现
云南野生虎掌菌多糖的提取及其抗氧化研究
畜产品质量安全保障监管RFID系统
畜产品质量可追溯信息系统的研究与设计
猪皮胶原蛋白酶解液的抗氧化活性及其分离纯化研究
黄曲霉拮抗菌分离鉴定、培养条件优化及其发酵上清液部分特性初步研究
低聚壳聚糖的美拉德反应及其衍生物抗氧化性能研究
农产品加工及储存过程中农药残留变化规律研究
改性甘薯果胶抑制癌细胞增殖与转移活性研究
食品安全话题发现与跟踪研究
脂质体包埋提高辣椒红色素稳定性的研究
金针菇免疫调节蛋白的提取鉴定
脂质体模拟乳杆菌细胞膜筛选冻干保护剂研究
羧基化二氧化硅纳米粒子的制备及其对酶及辅酶固定化的研究
鳕鱼皮蛋白肽修饰技术及生物活性研究
壳聚糖的分子修饰及其生物涂膜保鲜研究
EGCG和β-LG纳米包埋对越橘花色苷稳定性保护作用的研究
进出口食品风险管理系统研究、设计与开发
鸡腿菇子实体蛋白提取、特性及酶解研究
植物乳杆菌中胆盐水解酶基因乳酸乳球菌NZ9000表达系统的建立
鼠李糖乳杆菌与干酪乳杆菌纯种发酵豆乳产品贮藏稳定性及菌体肠道耐受性研究
益生菌发酵绿豆乳优良菌种的筛选及培养基的优化
副溶血弧菌防治用纳豆菌微生态制剂的研制与开发
单增李斯特氏菌的分离鉴定及抑制或降解其生物被膜的研究
酶促大豆蛋白乳液凝胶的制备及性质研究
鸡蛋蛋白酶水解物的制备、物化及抗氧化性质的研究
分级分离技术制备大豆蛋白及其性质的研究
耐钙大豆蛋白的制备及在临床营养品的应用
硬脂酰—辅酶A脱氢酶基因在食品级乳酸菌中的表达及Cop-odeA基因在转基因3T3细胞中过量表达不饱和脂肪酸
啤酒花中α-酸、β-酸分离提取工艺优化及其抑菌活性分析
反胶束制备低温花生粕中蛋白的工艺与功能特性研究
超声辅助湿热法制备大豆分离蛋白糖接枝物
卵黄高磷蛋白磷酸肽的分离纯化及功能性质研究
脂肪酶非水相合成植物甾醇酯及其动力学研究
离子液体催化合成植物甾醇酯及其分离工艺研究
双亲灭活原生质体融合法选育高产Monacolin K红曲菌
芥蓝过氧化物酶的分离纯化及在大肠杆菌中的克隆表达
具有微囊藻毒素清除能力的乳酸菌的分离筛选及机理初探
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