| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-16页 |
| ·AFP研究现状 | 第12-13页 |
| ·AFP应用领域 | 第13页 |
| ·AFP作用特点 | 第13-14页 |
| ·AFP应用中存在的问题与前景展望 | 第14-16页 |
| 第2章 抗真菌蛋白菌株的筛选 | 第16-24页 |
| ·实验材料 | 第16-18页 |
| ·土壤样品 | 第16页 |
| ·主要培养基 | 第16-17页 |
| ·供试菌种 | 第17页 |
| ·主要实验试剂及仪器 | 第17-18页 |
| ·实验方法 | 第18-20页 |
| ·土壤样品的采集 | 第18页 |
| ·抗性真菌的平板初筛 | 第18-19页 |
| ·抗性真菌的摇瓶复筛 | 第19页 |
| ·抗真菌活性物质鉴定 | 第19-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-22页 |
| ·抗性真菌的初筛 | 第20-21页 |
| ·抗真菌活性菌株的复筛 | 第21页 |
| ·抑菌活性物质的初步鉴定 | 第21-22页 |
| ·本章小结 | 第22-24页 |
| 第3章 菌种的鉴定及诱变选育 | 第24-36页 |
| ·实验材料 | 第24-26页 |
| ·菌种 | 第24页 |
| ·培养基 | 第24页 |
| ·主要实验试剂 | 第24-25页 |
| ·主要实验仪器 | 第25-26页 |
| ·实验方法 | 第26-28页 |
| ·培养特征 | 第26页 |
| ·AF-11菌株生理特征实验 | 第26页 |
| ·分子鉴定 | 第26-27页 |
| ·AF-11的生长曲线测定 | 第27页 |
| ·复合诱变选育高产菌株 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-34页 |
| ·AF-11菌株形态特征 | 第28-29页 |
| ·AF-11菌株培养特征 | 第29-30页 |
| ·AF-11菌株生理特征实验 | 第30-31页 |
| ·AF-11菌株的分子鉴定 | 第31-32页 |
| ·AF-11菌株的生长曲线测定 | 第32页 |
| ·AF-11菌株复合诱变 | 第32-34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 第4章 菌株AF-Ⅱ的摇瓶发酵条件的研究 | 第36-52页 |
| ·实验材料 | 第36-37页 |
| ·主要供试菌株 | 第36页 |
| ·培养基 | 第36页 |
| ·实验主要试剂 | 第36-37页 |
| ·主要实验仪器 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·产生抗真菌蛋白发酵条件优化 | 第38-40页 |
| ·营养条件对AF-11菌株产抗真菌蛋白的影响 | 第38-40页 |
| ·培养条件对AF-11菌株产生抗真菌蛋白的影响 | 第40-42页 |
| ·温度对AF-11菌株产生抗真菌蛋白的影响 | 第40页 |
| ·起始pH对AF-11菌株产抗真菌蛋白的影响 | 第40-41页 |
| ·转速对AF-11菌株产抗真菌蛋白的影响 | 第41页 |
| ·装液量对AF-11菌株产抗真菌蛋白的影响 | 第41页 |
| ·接种量对AF-11菌株产抗真菌蛋白的影响 | 第41-42页 |
| ·发酵时间对AF-11菌株产抗真菌蛋白的影响 | 第42页 |
| ·结果与分析 | 第42-51页 |
| ·营养条件单因子试验 | 第42-46页 |
| ·碳氮源正交试验 | 第46-47页 |
| ·无机盐正交试验 | 第47页 |
| ·温度对AF-11菌株产抗真菌蛋白的影响 | 第47-48页 |
| ·起始pH对AF-11菌株产生抗真菌蛋白的影响 | 第48-49页 |
| ·转速对AF-11菌株产抗生真菌肽的影响 | 第49页 |
| ·装液量对AF-11菌株产生抗真菌蛋白的影响 | 第49-50页 |
| ·接种量对AF-11菌株产生抗真菌蛋白的影响 | 第50-51页 |
| ·发酵时间对AF-11菌株产抗真菌蛋白的影响 | 第51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第5章 AFP分离纯化及特性研究 | 第52-62页 |
| ·实验材料 | 第52-53页 |
| ·主要实验试剂 | 第52-53页 |
| ·主要实验仪器 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53-56页 |
| ·Carboxymethyl cellulose CM-52阳离子交换柱层析 | 第53-54页 |
| ·Sephadex G-50凝胶层析分离提纯 | 第54页 |
| ·SDS-PAGE凝胶电泳 | 第54-55页 |
| ·特性研究 | 第55-56页 |
| ·结果与分析 | 第56-61页 |
| ·Carboxymethyl cellulose CM-52阳离子交换层析结果 | 第56-57页 |
| ·Sephadex G-50凝胶层析结果 | 第57-58页 |
| ·SDS-PAGE凝胶电泳结果 | 第58页 |
| ·AFP特性研究 | 第58-61页 |
| ·本章小节 | 第61-62页 |
| 第6章 AFP制麦试验 | 第62-72页 |
| ·实验材料 | 第63页 |
| ·实验菌株 | 第63页 |
| ·实验试剂 | 第63页 |
| ·实验仪器 | 第63页 |
| ·实验方法 | 第63-65页 |
| ·实验室制麦实验 | 第64页 |
| ·模拟工厂制麦工艺实验 | 第64页 |
| ·AFP的添加和抑菌效果对比 | 第64页 |
| ·AFP对麦芽和麦汁质量的影响 | 第64-65页 |
| ·结果与分析 | 第65-69页 |
| ·麦芽霉菌的检测和鉴定 | 第65页 |
| ·AFP抑制大麦真菌污染的抗真菌活性 | 第65-66页 |
| ·AFP添加处理方法研究 | 第66-67页 |
| ·AFP制麦效果 | 第67-68页 |
| ·AFP对与大麦和麦汁质量的影响 | 第68-69页 |
| ·本章小结 | 第69-72页 |
| 参考文献 | 第72-76页 |
| 致谢 | 第76-78页 |
| 在学期间主要科研成果 | 第78页 |