| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-24页 |
| ·抗氧化剂 | 第10-13页 |
| ·抗氧化剂概念 | 第10-11页 |
| ·抗氧化剂种类 | 第11-12页 |
| ·抗氧化剂清除自由基 | 第12-13页 |
| ·量化计算 | 第13-20页 |
| ·量子化学 | 第13-15页 |
| ·计算方法 | 第15-18页 |
| ·Gaussian 程序 | 第18-20页 |
| ·本论文的研究工作 | 第20-24页 |
| 第二章 维生素A 的电子结构和光谱性质及反应活性预测 | 第24-32页 |
| ·引言 | 第24-25页 |
| ·计算方法 | 第25页 |
| ·结果分析讨论 | 第25-32页 |
| ·振动光谱 | 第25-27页 |
| ·HPERCHEM7.5 上的AM1 计算得到分子的基本性质 | 第27-28页 |
| ·几何构型 | 第28-29页 |
| ·前沿分子轨道 | 第29-30页 |
| ·维生素 A 的抗氧化机制 | 第30-32页 |
| 第三章 4 种类胡萝卜素抗氧化性质的量化计算 | 第32-42页 |
| ·引言 | 第32-34页 |
| ·计算模型和方法 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-40页 |
| ·几何构型 | 第34-35页 |
| ·分子总能量 | 第35-36页 |
| ·NBO 电荷布居分析 | 第36-37页 |
| ·从前线轨道讨论类胡萝卜素活性 | 第37-40页 |
| ·类胡萝素抗氧化机制探讨 | 第40页 |
| ·结论 | 第40-42页 |
| 第四章 维生素C 抗氧化清除自由基机理的理论计算 | 第42-50页 |
| ·前言 | 第42-43页 |
| ·计算模型和方法 | 第43页 |
| ·计算结果 | 第43-49页 |
| ·维生素C 的活性位点 | 第44-47页 |
| ·前线轨道理论 | 第47-49页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| 第五章 维生素C 红外光谱和分子结构的量子计算研究 | 第50-60页 |
| ·前言 | 第50-51页 |
| ·计算模型和计算方法 | 第51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-60页 |
| ·计算得出LVC 分子与标准LVC 分子及水溶液中测定LVC 分子红外光谱的比较 | 第53-54页 |
| ·计算得出的几种自由基的红外光谱分析 | 第54-58页 |
| ·结论 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第67-68页 |
