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富硒甘薯中硒多糖的分离、纯化及其结构的初步解析
植物乳杆菌Zhang-LL对DSS诱导大鼠慢性溃疡性结肠炎预防效果评价
不同萌发条件及成熟度对花生芽营养成分及白藜芦醇含量的研究
茶树花皂甙的提取及其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用
酶解对燕麦多糖理化性质和结构的影响
金花茶多糖降血脂机理初探及其亲和层析分离技术的研究
福建省焙烤食品安全预警体系的建立
乳酸片球菌S204抑菌特性及玉米秸秆乳酸发酵的研究
热烫及干燥方式对百合微观结构及理化特性的影响
转谷氨酰胺酶交联晶体及聚丙烯微孔膜表面固定化研究
唾液乳杆菌FDB86对结直肠癌的预防作用及机制研究
针对嗜酸耐热菌的细菌素纯化、特性及机理研究
大豆发酵过程中活性成分的转化
以食用豆粕为原料提取大豆肽和低聚糖的工艺研究
植物乳杆菌素PlnEF与乳酸对嗜水气单胞菌的协同抑制作用及机理研究
食品级乳液对枸杞色素的包埋、保护及递送特性研究
电子束辐照对赭曲霉毒素A的降解效果及机理研究
产抑菌物质芽胞杆菌BI2的诱变和发酵研究
乳酸杆菌抗食源性病原菌抑菌机理初探
若干果蔬酵素酵母菌与乳酸菌菌株的分离与鉴定
不同形态硒、维生素E和紫萝卜提取物抗氧化协同作用研究
超声协同酶解去糖基化处理对大豆7S蛋白结构及致敏性的影响
河豚鱼食用安全与监管办法的研究
魔芋葡甘聚糖分子拓扑模型简化与矢量分析
桑葚多糖的结构鉴定、活性评价及其体外消化酵解
柿单宁与果胶相互作用研究
化学改性对大豆蛋白和蛋黄性质的影响
花楸花色苷与酪蛋白作用对稳定性的影响
B.subtilis酱香风味酶基因的筛选及其敲除载体的构建
蛋白聚合酶催化耦联超滤回收乳清蛋白及膜污染机制研究
microRNA-361调控肝脏糖脂代谢的机制研究
秀珍菇多糖SPMP-2a的制备及其抗氧化活性研究
寒地冬小麦冰结构蛋白的提取及其对冷冻面包面团质构的影响
松杉灵芝多糖的提取、分离和纯化及其生物活性的研究
喷雾干燥过程中益生菌菌活变化与细胞膜损伤历程研究
杂粮复合豆沙馅营养与功能品质研究及其应用
芽孢皮层裂解酶的提取纯化及高压热处理对其影响研究
超高压结合理化因素对芽孢皮层肽聚糖作用的研究
枣根中化学成分的研究
山药与鸡蛋全浆共融热凝胶特性及品质研究
核桃源蛋白ACE抑制肽制备及分离纯化的研究
桑叶黄酮的提取及黄酮类成分桑色素的抗癌活性研究
基于群体感应信号分子AHLs降解酶解析腐败希瓦氏菌对副溶血弧菌毒力的影响
罗非鱼—豆粕共沉淀蛋白的制备及性质研究
新型桑椹精粉的制备及其改善胃肠道功能研究
魔芋胶与可得然胶相互作用及其复合凝胶的制备
魔芋葡甘聚糖分子修饰与功能相关性研究
基于量子点抗猪病毒材料的体外筛选及分子机制研究
电荷密度调控多尺度下卵白蛋白—羧甲基纤维素静电复合机制及应用
柑橘皮果胶超声辅助提取的作用机制研究
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