| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5页 |
| 1 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 研究目的和意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究现状分析 | 第10-16页 |
| 1.3 本课题的研究内容 | 第16-17页 |
| 2 磷酸化和糖基化大豆分离蛋白结构和性质 | 第17-29页 |
| 2.1 前言 | 第17页 |
| 2.2 实验材料与方法 | 第17-21页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第21-28页 |
| 2.4 本章小结 | 第28-29页 |
| 3 磷酸化和糖基化大豆分离蛋白消化性 | 第29-41页 |
| 3.1 前言 | 第29页 |
| 3.2 实验材料与方法 | 第29-32页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第32-40页 |
| 3.4 本章小结 | 第40-41页 |
| 4 磷酸化和酰基化蛋黄蛋白质的性质及消化性 | 第41-51页 |
| 4.1 前言 | 第41页 |
| 4.2 实验材料与方法 | 第41-45页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第45-50页 |
| 4.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 5 全文总结与展望 | 第51-52页 |
| 5.1 全文总结 | 第51页 |
| 5.2 展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简介 | 第60页 |
| 发表研究论文及专利 | 第60页 |
| 硕士在读期间获奖情况 | 第60页 |