| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-8页 |
| 引言 | 第15-21页 |
| 0.1 概述 | 第15页 |
| 0.2 花色苷和蛋白质稳定性的研究 | 第15-16页 |
| 0.3 提高稳定性的方法 | 第16-17页 |
| 0.4 光谱学方法的研究进展 | 第17-19页 |
| 0.5 本课题的研究内容及目标 | 第19-21页 |
| 第1章 花楸花色苷的提取分离与纯化 | 第21-30页 |
| 1.1 实验材料、试剂与仪器设备 | 第21-22页 |
| 1.1.1 主要试药及材料试剂 | 第21-22页 |
| 1.1.2 主要仪器设备 | 第22页 |
| 1.2 实验方法 | 第22-24页 |
| 1.2.1 花色苷的粗提取 | 第22页 |
| 1.2.2 AB-8大孔树脂静态吸附和解吸动力学研究 | 第22-23页 |
| 1.2.3 AB-8大孔树脂动态吸附和解析的动力学研究 | 第23页 |
| 1.2.4 HPLC纯化 | 第23-24页 |
| 1.3 数据分析 | 第24页 |
| 1.4 实验结果 | 第24-29页 |
| 1.4.1 AB-8大孔树脂静态吸附和解吸动力学研究 | 第24-26页 |
| 1.4.2 黑果腺肋花楸花色苷动态吸附和解吸动力学研究 | 第26-29页 |
| 1.5 结论与讨论 | 第29-30页 |
| 第2章 花楸花色苷与蛋白质的相互作用 | 第30-45页 |
| 2.1 实验材料、试剂与仪器设备 | 第30-31页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第30页 |
| 2.1.2 试验试剂及材料 | 第30页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第30-31页 |
| 2.2 实验方法 | 第31-32页 |
| 2.2.1 荧光光谱法分析 | 第31页 |
| 2.2.2 红外光谱法分析 | 第31页 |
| 2.2.3 圆二色谱法分析 | 第31页 |
| 2.2.4 分子模拟 | 第31-32页 |
| 2.3 数据分析 | 第32页 |
| 2.4 实验结果 | 第32-44页 |
| 2.4.1 不同花色苷的荧光光谱分析 | 第32-33页 |
| 2.4.2 AMA各组分荧光猝灭机理的判断 | 第33-34页 |
| 2.4.3 不同温度下蛋白质的动态猝灭常数 | 第34-35页 |
| 2.4.4 AMA中各组分结合常数、结合位点数的计算 | 第35-37页 |
| 2.4.5 AMA中各组分与β-酪蛋白间的结合力类型判断 | 第37-38页 |
| 2.4.6 红外光谱分析 | 第38-39页 |
| 2.4.7 圆二色谱分析 | 第39-41页 |
| 2.4.8 分子模拟分析 | 第41-44页 |
| 2.5 结论与讨论 | 第44-45页 |
| 第3章 花楸花色苷与蛋白质结合后花色苷的稳定性变化 | 第45-54页 |
| 3.1 实验材料、试剂与仪器设备 | 第45-46页 |
| 3.1.1 主要试药及材料试剂 | 第45页 |
| 3.1.2 主要仪器设备 | 第45-46页 |
| 3.2 实验方法 | 第46-48页 |
| 3.2.1 化学稳定性的检测 | 第46-47页 |
| 3.2.2 降解动力学计算 | 第47-48页 |
| 3.3 数据分析 | 第48页 |
| 3.4 实验结果 | 第48-53页 |
| 3.4.1 化学稳定性的检测 | 第48-52页 |
| 3.4.2 结构稳定性检测 | 第52-53页 |
| 3.5 结论与讨论 | 第53-54页 |
| 第4章 结论 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-60页 |
| 攻读学位期间发表学术论文及参加科研情况 | 第60-61页 |
