| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 1 绪论 | 第12-20页 |
| 1.1 桑椹简介及生理活性功能 | 第12-14页 |
| 1.1.1 桑椹简介 | 第12-13页 |
| 1.1.2 桑椹生理功能 | 第13-14页 |
| 1.2 桑椹干燥加工现状 | 第14-15页 |
| 1.3 便秘研究现状 | 第15-18页 |
| 1.3.1 便秘发生情况 | 第15页 |
| 1.3.2 便秘发生机制 | 第15-17页 |
| 1.3.3 便秘的治疗现状 | 第17-18页 |
| 1.4 研究目的及意义 | 第18-20页 |
| 2 新型桑椹精粉的制备 | 第20-33页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第21页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第21页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第21页 |
| 2.2 方法 | 第21-25页 |
| 2.2.1 干燥方法 | 第21-22页 |
| 2.2.2 双螺杆膨化方法 | 第22-23页 |
| 2.2.3 超微粉碎方法 | 第23页 |
| 2.2.4 水分含量测定 | 第23页 |
| 2.2.5 水分活度测定 | 第23页 |
| 2.2.6 水分比测定 | 第23页 |
| 2.2.7 干燥速率测定 | 第23页 |
| 2.2.8 质构测定 | 第23页 |
| 2.2.9 色度测定 | 第23页 |
| 2.2.10 复水比测定 | 第23-24页 |
| 2.2.11 总花色苷含量测定 | 第24页 |
| 2.2.12 单花色苷含量测定 | 第24页 |
| 2.2.13 抗氧化能力测定 | 第24页 |
| 2.2.14 DNJ含量测定 | 第24页 |
| 2.2.15 容重测定 | 第24页 |
| 2.2.16 粒径的测定 | 第24页 |
| 2.2.17 吸水能力测定 | 第24-25页 |
| 2.2.18 吸油能力测定 | 第25页 |
| 2.3 实验结果与分析 | 第25-32页 |
| 2.3.1 桑椹真空微波干燥特性研究 | 第25-27页 |
| 2.3.2 真空微波干燥对桑椹活性成分、理化指标的影响 | 第27-29页 |
| 2.3.3 双螺杆膨化对桑椹活性成分的影响 | 第29-31页 |
| 2.3.4 超微粉碎对桑椹理化品质的影响 | 第31-32页 |
| 2.4 小结 | 第32-33页 |
| 3 桑椹精粉改善胃肠道功能研究 | 第33-39页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第33页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第33页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第33页 |
| 3.2 方法 | 第33-35页 |
| 3.2.1 试剂配制 | 第33-34页 |
| 3.2.2 动物饲养 | 第34页 |
| 3.2.3 实验设计及动物分组 | 第34页 |
| 3.2.4 小肠运动实验 | 第34-35页 |
| 3.2.5 排便实验 | 第35页 |
| 3.2.6 胃排空实验 | 第35页 |
| 3.3 实验结果与分析 | 第35-37页 |
| 3.3.1 小鼠一般生长情况 | 第35-36页 |
| 3.3.2 小鼠小肠运动实验 | 第36页 |
| 3.3.3 小鼠排便实验 | 第36-37页 |
| 3.3.4 小鼠胃排空实验 | 第37页 |
| 3.4 小结 | 第37-39页 |
| 4 桑椹精粉改善胃肠道功能作用机制研究 | 第39-48页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第39-40页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第39页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第39-40页 |
| 4.2 方法 | 第40-43页 |
| 4.2.1 实验动物的饲养及分组 | 第40页 |
| 4.2.2 试剂配制 | 第40-41页 |
| 4.2.3 样本采集 | 第41页 |
| 4.2.4 血清生化指标的测定 | 第41页 |
| 4.2.5 结肠生化指标测定 | 第41页 |
| 4.2.6 结肠阿利新蓝染色 | 第41页 |
| 4.2.7 粪便短链脂肪酸的测定 | 第41-42页 |
| 4.2.8 结肠水通道蛋白mRNA表达水平分析 | 第42-43页 |
| 4.2.9 数据分析 | 第43页 |
| 4.3 实验结果与分析 | 第43-47页 |
| 4.3.1 结肠组织病理变化分析 | 第43-44页 |
| 4.3.2 小鼠血清和结肠中NO、Ach、MDA含量和CAT、SOD、GSH-P活性 | 第44-45页 |
| 4.3.3 小鼠血清中MTL、SP、VIP含量 | 第45页 |
| 4.3.4 小鼠粪便中短链脂肪酸含量 | 第45-46页 |
| 4.3.5 小鼠结肠组织水通道蛋白相关基因表达水平 | 第46-47页 |
| 4.4 小结 | 第47-48页 |
| 5 结论与展望 | 第48-50页 |
| 5.1 结论 | 第48页 |
| 5.2 创新点 | 第48-49页 |
| 5.3 展望 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 作者简介 | 第57-58页 |
| 导师简介 | 第58页 |
