| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-19页 |
| ·蛋白质组学及其在微生物领域的研究进展 | 第11-14页 |
| ·蛋白质组学简介 | 第11-12页 |
| ·微生物蛋白质组学 | 第12-14页 |
| ·微生物蛋白质组学研究进展 | 第12页 |
| ·蛋白质组学研究的几个层次 | 第12-14页 |
| ·酿酒酵母的简介及其蛋白 | 第14-17页 |
| ·酿酒酵母的种类 | 第14-15页 |
| ·酿酒酵母的特点与优势 | 第15页 |
| ·酿酒酵母胞外蛋白 | 第15-17页 |
| ·酿酒酵母蛋白质组学技术研究进展及应用 | 第17-18页 |
| ·本论文研究的主要内容及意义 | 第18-19页 |
| ·本论文研究的主要内容 | 第18页 |
| ·本论文的研究特色及意义 | 第18-19页 |
| 第二章 酿酒酵母分泌蛋白的制备 | 第19-27页 |
| ·引言 | 第19页 |
| ·实验设备、仪器及原料 | 第19-20页 |
| ·实验主要设备仪器及试剂 | 第19-20页 |
| ·实验主要菌种 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-22页 |
| ·培养基及培养条件 | 第20-22页 |
| ·培养基 | 第20页 |
| ·培养方法 | 第20-21页 |
| ·菌体生长曲线的测量 | 第21页 |
| ·分泌蛋白的提取与制备 | 第21-22页 |
| ·细胞扫描电镜实验 | 第22页 |
| ·牛血清白蛋白的标准曲线的测定 | 第22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-26页 |
| ·菌体生长曲线 | 第22-23页 |
| ·牛血清蛋白标准曲线 | 第23-24页 |
| ·12h和60h酵母细胞电镜扫描结果 | 第24页 |
| ·酿酒酵母分泌蛋白单向电泳与双向电泳 | 第24-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 酿酒酵母分泌蛋白的作用 | 第27-47页 |
| ·引言 | 第27-28页 |
| ·实验材料 | 第28-29页 |
| ·实验仪器及试剂 | 第28-29页 |
| ·实验菌种 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-31页 |
| ·酿酒酵母FFC2144分泌蛋白a和b影响菌体有机酸积累实验 | 第29页 |
| ·酿酒酵母FFC2144分泌蛋白a和b影响菌体降糖速率实验 | 第29-30页 |
| ·酿酒酵母FFC2144分泌蛋白a和b影响菌体生长速率实验 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-45页 |
| ·有机酸的积累 | 第31-39页 |
| ·降糖速率影响 | 第39-43页 |
| ·菌体生长实验 | 第43-45页 |
| ·本章小结 | 第45-47页 |
| 第四章 酵母分泌蛋白的鉴定与功能分析 | 第47-60页 |
| ·引言 | 第47-48页 |
| ·实验设备、仪器及原料 | 第48页 |
| ·试剂耗材 | 第48页 |
| ·主要仪器 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-50页 |
| ·蛋白样品的溶解 | 第48页 |
| ·蛋白样品的酶切 | 第48-49页 |
| ·肽段浓缩除盐 | 第49页 |
| ·质谱检测 | 第49-50页 |
| ·数据库检索 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 第五章 结论与展望 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
