| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 引言 | 第11-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-22页 |
| ·鸡爪概述 | 第12页 |
| ·生物活性肽 | 第12-13页 |
| ·生物活性肽简介 | 第12-13页 |
| ·生物活性肽的应用价值 | 第13页 |
| ·胶原蛋白 | 第13-14页 |
| ·胶原蛋白结构特点 | 第13-14页 |
| ·胶原蛋白的分类 | 第14页 |
| ·胶原蛋白肽 | 第14-17页 |
| ·胶原蛋白肽概述 | 第14-15页 |
| ·胶原蛋白肽的制备方法 | 第15-16页 |
| ·胶原蛋白肽生理功能概况 | 第16-17页 |
| ·黑色素及酪氨酸酶抑制研究 | 第17-19页 |
| ·黑色素形成机理 | 第17-18页 |
| ·黑色素生成抑制剂研究进展 | 第18-19页 |
| ·本课题研究的内容及目的意义 | 第19-22页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| ·目的意义 | 第20-22页 |
| 2 鸡爪皮胶原肽的制备 | 第22-36页 |
| ·前言 | 第22页 |
| ·材料与方法 | 第22-25页 |
| ·材料 | 第22-23页 |
| ·试验方法 | 第23-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-34页 |
| ·酶法制备鸡爪皮胶原多肽不同酶品种的选则 | 第25-26页 |
| ·温度对酶切效果的影响 | 第26-27页 |
| ·pH 对酶切效果影响 | 第27-28页 |
| ·加酶量对酶切效果的影响 | 第28页 |
| ·底物浓度对酶切效果影响 | 第28-29页 |
| ·水解时间进程曲线 | 第29页 |
| ·响应面法优化胶原多肽制备工艺结果 | 第29-33页 |
| ·验证试验 | 第33页 |
| ·鸡爪明胶水解前后氨基酸种类及含量变化 | 第33-34页 |
| ·小结 | 第34-36页 |
| 3 鸡爪皮胶原肽超滤分级及脱盐 | 第36-46页 |
| ·前言 | 第36页 |
| ·材料和仪器 | 第36页 |
| ·试验材料 | 第36页 |
| ·主要仪器 | 第36页 |
| ·试验方法 | 第36-39页 |
| ·胶原多肽超滤方法 | 第36-37页 |
| ·不同超滤组分对酪氨酸酶抑制效果评估 | 第37页 |
| ·超滤溶液浓度对超滤效率的影响 | 第37页 |
| ·进料口压力对超滤效率的影响 | 第37-38页 |
| ·大孔吸附树脂 DA201-C 对胶原多肽超滤组分的脱盐作用研究 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-44页 |
| ·不同规格超滤膜进行超滤对产物酪氨酸酶抑制活性的影响 | 第39-40页 |
| ·鸡爪皮胶原多肽超滤条件优化 | 第40-41页 |
| ·大孔吸附树脂 DA201-C 对胶原多肽超滤组分的脱盐作用 | 第41-44页 |
| ·小结 | 第44-46页 |
| 4 鸡爪皮胶原肽对酪氨酸酶抑制动力学研究 | 第46-53页 |
| ·前言 | 第46页 |
| ·材料与仪器 | 第46-47页 |
| ·材料 | 第46-47页 |
| ·主要仪器 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47-49页 |
| ·配制溶液方法 | 第47页 |
| ·酪氨酸酶抑制效果测定方法 | 第47-48页 |
| ·酪氨酸酶半抑制浓度（IC50）测定方法 | 第48-49页 |
| ·鸡爪皮胶原多肽酪氨酸二酚酶抑制作用判断 | 第49页 |
| ·鸡爪皮胶原多肽对酪氨酸二酚酶抑制动力学测试 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-52页 |
| ·鸡爪皮胶原多肽抑制酪氨酸二酚酶的 IC50测定结果与分析 | 第49-50页 |
| ·鸡爪皮胶原多肽酪氨酸二酚酶抑制作用判断 | 第50-51页 |
| ·鸡爪皮胶原多肽对酪氨酸二酚酶抑制动力学测试 | 第51-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 5 鸡爪皮胶原肽对 B16 黑色素瘤细胞作用 | 第53-59页 |
| ·前言 | 第53页 |
| ·实验材料与仪器 | 第53-54页 |
| ·实验材料 | 第53页 |
| ·主要仪器及耗材 | 第53-54页 |
| ·实验方法 | 第54-55页 |
| ·B16 黑色素瘤细胞培养方法（见附录 2） | 第54页 |
| ·MTT 法细胞增殖活性 | 第54页 |
| ·黑色素含量的测定 | 第54页 |
| ·酪氨酸酶相对活性测定 | 第54-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-57页 |
| ·鸡爪皮胶原多肽对 B16 黑色素瘤细胞增殖活性的影响 | 第55-56页 |
| ·鸡爪皮胶原多肽对 B16 黑色素瘤细胞黑色素含量的影响 | 第56页 |
| ·鸡爪皮胶原多肽对 B16 黑色素瘤细胞酪氨酸酶酶活的影响 | 第56-57页 |
| ·小结 | 第57-59页 |
| 6 结论与创新 | 第59-61页 |
| ·本论文主要结论 | 第59页 |
| ·创新点 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-67页 |
| 附录 | 第67-71页 |
| 作者简历 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72页 |
