| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-18页 |
| ·立题背景与研究意义 | 第8-9页 |
| ·国内外研究现状 | 第9-15页 |
| ·国内外研究中存在的问题 | 第15-16页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第16页 |
| ·本课题的创新点 | 第16-18页 |
| 第二章 不同环境条件下玉米醇溶蛋白膜的储藏稳定性研究 | 第18-49页 |
| ·材料与仪器 | 第18-19页 |
| ·原料与试剂 | 第18页 |
| ·仪器与设备 | 第18-19页 |
| ·实验方法 | 第19-21页 |
| ·原料的基本组分测定 | 第19页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的制备 | 第19页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的储藏 | 第19-20页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜机械性能的测定 | 第20-21页 |
| ·统计分析 | 第21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-47页 |
| ·玉米醇溶蛋白粉的组成成分 | 第21页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜机械性能与厚度的关系 | 第21-26页 |
| ·储藏过程中不同条件下制备的玉米醇溶蛋白膜机械性能的变化 | 第26-37页 |
| ·储藏环境条件对玉米醇溶蛋白膜性能的影响研究 | 第37-47页 |
| ·小结 | 第47-49页 |
| 第三章 储藏过程中玉米醇溶蛋白膜组分与结构变化 | 第49-69页 |
| ·材料与仪器 | 第49-50页 |
| ·原料与试剂 | 第49页 |
| ·仪器与设备 | 第49-50页 |
| ·实验方法 | 第50-52页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的制备 | 第50页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的储藏 | 第50页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜机械性能的测定 | 第50页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的超微结构分析 | 第50页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜中水分的测定 | 第50-51页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜吸湿率的测定 | 第51页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜中游离巯基含量的测定 | 第51-52页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的傅里叶变换红外光谱分析 | 第52页 |
| ·统计分析 | 第52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-67页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的超微结构分析 | 第52-53页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的水分含量 | 第53-57页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的吸湿率 | 第57-60页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜巯基含量分析 | 第60-62页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜红外光谱分析 | 第62-67页 |
| ·小结 | 第67-69页 |
| 结论与展望 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 作者简介 | 第84-85页 |