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嗜酸乳杆菌NX2-6发酵食品级培养基及其在食品防腐中的应用研究
两株盐生海芦笋内生真菌分离鉴定及其次级代谢产物研究
食品安全与科技进步关系研究--以食品添加剂为例
超细粉碎处理对燕麦多糖加工特性的影响
大豆11S和7S球蛋白提取及其凝胶显微结构研究
化学合成聚木糖及其降血糖作用的研究
硬脂酸糊精酯的酶促合成及性能研究
叶黄素对果蝇抗衰老机理的研究
乳制品供应链中的食品安全风险识别与评估
灰树花多糖降血糖活性及作用机理的研究
Fe3O4@TiO2-ZrO2制备及其对磷酸肽富集
燕麦麸皮蛋白的提取条件及其理化性质研究
玉米醇溶蛋白在醇水中的凝聚行为和性质研究
玉米醇溶蛋白的改性及成膜性质研究
红曲霉与乳酸菌混合发酵多糖及混菌发酵酸乳的研究
D-阿洛酮糖3-差向异构酶的表达及其固定化转化D-阿洛酮糖的研究
金黄色葡萄球菌表面蛋白表达及菌体检测方法初步建立
玛咖对人体抗氧化能力、免疫功能以及脂代谢的影响
Streptococcus thermophilus TF96生长过程中胞内代谢特征与氨基酸利用模式研究
嗜酸乳杆菌调节肠道SCFA代谢对牛乳过敏小鼠的影响
pH对植物乳杆菌KDFR27生长的影响
产细菌素乳酸菌的筛选及细菌素的分离纯化和特性研究
潜在应用乳酸菌安全性的初步评价
基于糖谱法比较不同茶多糖结构特征及酶法修饰抗氧化活性研究
雪峰乌骨鸡活性肽制备及抗氧化功能测定
月见草素B纳米乳液体系的构建及其控释机理研究
细菌型豆豉生物胺及脱羧酶活性研究
黑曲霉孢子作为葡萄糖氧化酶生物催化剂的制备和活性测定方法研究
碳源对两种大型真菌胞外多糖结构及生物活性的影响
开菲尔中菌种资源的分离培养与部分功能菌株研究
益生菌生物转化制备低糖型桑椹精粉的加工技术研究
基于群体感应分析腐败希瓦氏菌对副溶血弧菌毒力因子的影响机制
乳杆菌菌株对人肠上皮细胞屏障功能的影响
凝结芽孢杆菌T242益生性及功能特性的研究
复合诱变筛选圆红冬孢酵母表型变异菌株生产油脂和类胡萝卜素
蜂房哈夫尼菌群体感应信号分子基因表达的研究
抑制HMG-CoA还原酶海洋微生物代谢产物的初步研究
植物源益生菌增菌物质的研究
谷物蛋白肽对嗜酸乳杆菌的促生长作用及其抗氧化活性研究
玉米胚芽蛋白热诱导凝胶流变学特性的研究
裂殖酵母与醋酸杆菌的特性及相互影响
鲜味肽功能及制备安全性研究
转基因食品安全研究的文献计量学分析
模拟淀粉条件下乳杆菌吸附苯并芘能力研究
阪崎肠杆菌群体感应信号分子的产生及其对生物膜形成的影响
产琼胶酶菌株的筛选及其酶学性质
通过蛋白修饰改善浒苔原料品质的研究
菊芋水溶性膳食纤维的制备、改性及降血脂效果研究
植物乳酸杆菌TW1-1缓解铬诱导的小鼠肠道微生物菌群功能紊乱
贮藏条件对兰州百合主要营养成分及抗氧化活性影响的研究
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