| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 1 前言 | 第12-21页 |
| ·本课题的研究意义 | 第12-15页 |
| ·磷脂概述 | 第12-13页 |
| ·磷脂的用途 | 第13-14页 |
| ·磷脂的改性方法 | 第14-15页 |
| ·国内外研究现状 | 第15-19页 |
| ·酶催化磷脂水解的研究现状 | 第15-18页 |
| ·脂肪酶催化磷脂水解的研究现状 | 第15-16页 |
| ·磷脂酶催化磷脂水解的研究现状 | 第16-18页 |
| ·酶催化合成溶血磷脂的研究现状 | 第18页 |
| ·酶催化醇解制备溶血磷脂的研究现状 | 第18-19页 |
| ·脂肪酶催化磷脂醇解制备溶血磷脂的研究现状 | 第18-19页 |
| ·磷脂酶酶催化磷脂醇解制备溶血磷脂的研究现状 | 第19页 |
| ·本课题的研究目的 | 第19页 |
| ·本课题的研究内容 | 第19-21页 |
| 2 溶剂体系中磷脂酶催化磷脂酰胆碱制备溶血磷脂酰胆碱的研究 | 第21-44页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·实验材料和方法 | 第21-24页 |
| ·实验材料 | 第21-23页 |
| ·实验仪器 | 第23页 |
| ·大豆卵磷脂脂肪酸组成的分析 | 第23页 |
| ·大豆卵磷脂和醇解产物组成的分析 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24页 |
| ·醇解产物中脂肪酸和乙酯相对含量的测定 | 第24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-42页 |
| ·加酶量的影响 | 第24-26页 |
| ·加水量的影响 | 第26-28页 |
| ·底物比的影响 | 第28-30页 |
| ·温度的影响 | 第30-33页 |
| ·溶剂比的影响 | 第33-35页 |
| ·响应面优化实验 | 第35-41页 |
| ·优化实验中脂肪酸和脂肪酸乙酯的相对含量 | 第41-42页 |
| ·反应机理的推测 | 第42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 3 溶剂体系中其他醇类对磷脂酶催化磷脂酰胆碱乙醇解反应的影响 | 第44-50页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·实验材料和方法 | 第44-45页 |
| ·实验材料 | 第44-45页 |
| ·实验仪器 | 第45页 |
| ·大豆卵磷脂脂肪酸组成的分析 | 第45页 |
| ·大豆卵磷脂和醇解产物组成的分析 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-49页 |
| ·正丙醇对乙醇解反应的影响 | 第45-46页 |
| ·正丁醇对乙醇解反应的影响 | 第46-47页 |
| ·乙二醇对乙醇解反应的影响 | 第47页 |
| ·1,2-丙二醇对乙醇解反应的影响 | 第47-48页 |
| ·丙三醇对乙醇解反应的影响 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 4 无溶剂体系中磷脂酶催化磷脂酰胆碱乙醇解制备溶血磷脂的研究 | 第50-65页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·实验材料和方法 | 第50-51页 |
| ·实验材料 | 第50页 |
| ·实验仪器 | 第50页 |
| ·大豆卵磷脂脂肪酸组成的分析 | 第50页 |
| ·大豆卵磷脂和醇解产物组成的分析 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-51页 |
| ·醇解产物中脂肪酸和乙酯相对含量的测定 | 第51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-64页 |
| ·底物浓度的影响 | 第51-53页 |
| ·加酶量的影响 | 第53-54页 |
| ·温度的影响 | 第54-57页 |
| ·加水量的影响 | 第57-58页 |
| ·响应面优化实验 | 第58-63页 |
| ·优化实验中脂肪酸和脂肪酸乙酯的相对含量 | 第63-64页 |
| ·本章小结 | 第64-65页 |
| 5 无溶剂体系中其他醇类对磷脂酶催化磷脂酰胆碱乙醇解反应的影响 | 第65-71页 |
| ·引言 | 第65页 |
| ·实验材料和方法 | 第65-66页 |
| ·实验材料 | 第65页 |
| ·实验仪器 | 第65页 |
| ·大豆卵磷脂脂肪酸组成分析 | 第65页 |
| ·大豆卵磷脂和醇解产物组成分析 | 第65-66页 |
| ·实验方法 | 第66页 |
| ·结果与讨论 | 第66-69页 |
| ·正丙醇对乙醇解反应的影响 | 第66-67页 |
| ·正丁醇对乙醇解反应的影响 | 第67页 |
| ·乙二醇对乙醇解反应的影响 | 第67-68页 |
| ·1,2-丙二醇对乙醇解反应的影响 | 第68-69页 |
| ·丙三醇对乙醇解反应的影响 | 第69页 |
| ·本章小结 | 第69-71页 |
| 6 结论与展望 | 第71-73页 |
| ·结论 | 第71页 |
| ·创新点 | 第71-72页 |
| ·展望 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 个人简历 | 第80页 |
