| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 目录 | 第9-14页 |
| 第1章 绪论 | 第14-32页 |
| ·肉桂醛的应用 | 第14-15页 |
| ·在香料香精中的应用 | 第14页 |
| ·在日用化学品中的应用 | 第14-15页 |
| ·在医药、食品中的应用 | 第15页 |
| ·抗菌物质的研究 | 第15-17页 |
| ·药物及其作用方式与抑菌机理 | 第15-16页 |
| ·天然抗菌物质 | 第16页 |
| ·枯草菌肽 | 第16-17页 |
| ·乳酸链球菌素 | 第17页 |
| ·微乳的应用 | 第17-23页 |
| ·微乳 | 第17-18页 |
| ·微乳的性质及形成理论 | 第18-19页 |
| ·微乳体系中各要素对微乳形成的影响 | 第19-20页 |
| ·O/W 型载物微乳的研究现状 | 第20-21页 |
| ·微乳的结构与品质分析 | 第21-23页 |
| ·λRed 同源重组基因敲除技术 | 第23-27页 |
| ·Red 同源重组技术的应用 | 第23-24页 |
| ·Red 同源重组的作用机理 | 第24页 |
| ·Red 同源重组系统中相关质粒 | 第24-25页 |
| ·同源重组辅助质粒 pKD4612 | 第25页 |
| ·同源重组模板质粒 pKD412 | 第25-26页 |
| ·同源重组中抗性基因消除辅助质粒 pCP2013 | 第26页 |
| ·Red 同源重组基因敲除的策略 | 第26-27页 |
| ·Red 同源重组的前景展望 | 第27页 |
| ·细胞结构及表面阳离子研究进展 | 第27-29页 |
| ·细胞表面结构 | 第27-28页 |
| ·细胞表面胞壁酸酯化调控机理 | 第28-29页 |
| ·本课题立题依据和研究内容 | 第29-32页 |
| 第2章 肉桂醛微乳的制备 | 第32-38页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·材料与方法 | 第32-34页 |
| ·试验材料 | 第32-33页 |
| ·试验仪器 | 第33页 |
| ·油相的选择 | 第33页 |
| ·助表面活性剂的选择 | 第33页 |
| ·表面活性剂的选择 | 第33页 |
| ·表面活性剂与助表面活性剂质量比（Km）的选择 | 第33-34页 |
| ·肉桂醛微乳的粒径分布 | 第34页 |
| ·表面活性剂、肉桂醛及肉桂醛微乳吸收峰的测定 | 第34页 |
| ·肉桂醛微乳的稳定性考察 | 第34页 |
| ·试验结果与分析 | 第34-37页 |
| ·表面活性剂的选择 | 第34-35页 |
| ·表面活性剂与助表面活性剂质量比(Km) 的选择 | 第35-36页 |
| ·肉桂醛微乳的粒径大小及分布测定 | 第36页 |
| ·表面活性剂、肉桂醛及肉桂醛微乳吸收峰的测定 | 第36-37页 |
| ·肉桂醛微乳的稳定性考察 | 第37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第3章 肉桂醛微乳及阳离子抗菌肽对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果 | 第38-46页 |
| ·引言 | 第38-39页 |
| ·材料与方法 | 第39-40页 |
| ·材料与仪器 | 第39页 |
| ·枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌菌种活化 | 第39页 |
| ·几种试剂浓度梯度的配置 | 第39-40页 |
| ·肉桂醛对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果 | 第40页 |
| ·肉桂醛微乳对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果 | 第40页 |
| ·枯草菌素对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果 | 第40页 |
| ·Nisin 对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果 | 第40页 |
| ·试验结果与分析 | 第40-43页 |
| ·肉桂醛微乳对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果 | 第40-41页 |
| ·枯草菌素对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果 | 第41-42页 |
| ·Nisin 对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-46页 |
| 第4章 抑菌机理的初步探究 | 第46-56页 |
| ·引言 | 第46-47页 |
| ·材料与方法 | 第47-49页 |
| ·材料与仪器 | 第47-48页 |
| ·色谱条件 | 第48页 |
| ·EDTA 对肉桂醛抑菌效果的影响 | 第48页 |
| ·枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌细胞表面离子的含量测定 | 第48页 |
| ·钙离子对枯草芽孢杆菌的影响 | 第48-49页 |
| ·不同处理后枯草芽孢杆菌中肉桂醛的含量 | 第49页 |
| ·试验结果与分析 | 第49-54页 |
| ·肉桂醛对添加 EDTA 的枯草芽孢杆菌的抑菌作用 | 第49-50页 |
| ·枯草芽孢杆菌细胞表面离子的含量 | 第50-51页 |
| ·金黄色葡萄球菌细胞表面离子的含量 | 第51页 |
| ·钙离子对枯草芽孢杆菌的影响 | 第51-52页 |
| ·不同处理后枯草芽孢杆菌中肉桂醛的含量 | 第52-54页 |
| ·本章小结 | 第54-56页 |
| 第5章 金黄色葡萄球菌 dltD 突变体的制备 | 第56-66页 |
| ·引言 | 第56-57页 |
| ·材料与方法 | 第57-61页 |
| ·材料与试剂 | 第57页 |
| ·仪器与设备 | 第57页 |
| ·试剂的配制 | 第57-58页 |
| ·Red 基因敲除 | 第58-59页 |
| ·线性打靶片段扩增引物及鉴定引物设计 | 第59页 |
| ·金黄色葡萄球菌感受态细胞制备 | 第59-60页 |
| ·PCR 扩增敲除体系中打靶线性片段 | 第60页 |
| ·重组菌株的鉴定及质粒 pKD46 的消除 | 第60页 |
| ·卡那霉素的抗性消除及敲除体 PCR 验证 | 第60-61页 |
| ·试验结果与分析 | 第61-64页 |
| ·三种质粒的提取纯化 | 第61页 |
| ·PCR 退火温度的摸索 | 第61-62页 |
| ·dltD-pKD4 线性打靶片段的制备 | 第62页 |
| ·L-阿拉伯木聚糖诱导浓度的选择 | 第62-63页 |
| ·金黄色葡萄球菌 dltD 突变体验证 | 第63页 |
| ·金黄色葡萄球菌 dltD 突变体二次验证 | 第63-64页 |
| ·本章小结 | 第64-66页 |
| 第6章 验证表面正电荷在整个抑菌中的作用 | 第66-72页 |
| ·引言 | 第66-67页 |
| ·材料与方法 | 第67-68页 |
| ·材料与仪器 | 第67页 |
| ·细胞膜表面胞壁酸酯化程度的测定 | 第67页 |
| ·肉桂醛微乳对金黄色葡萄球菌 dltD 突变体的抑菌效果 | 第67页 |
| ·不同浓度镁离子对肉桂醛抑菌的影响 | 第67-68页 |
| ·试验结果与分析 | 第68-70页 |
| ·细胞膜表面胞壁酸酯化程度的测定 | 第68页 |
| ·肉桂醛微乳对金黄色葡萄球菌 dltD 突变体的抑菌效果 | 第68-69页 |
| ·镁离子对肉桂醛抑菌的影响 | 第69-70页 |
| ·本章小结 | 第70-72页 |
| 第7章 结论 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-82页 |
| 致谢 | 第82-84页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第84页 |
