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盐刺激对芽中功能成分及活性的影响及荞麦麸皮蛋白提取
超高压处理对甜菜果胶物化特性的影响研究
天麻醇提物对灰树花深层发酵代谢影响及其机制研究
高压脉冲电场（PEF）激活α-淀粉酶/葡萄糖淀粉酶/果胶酶的比较研究
马铃薯块茎内生细菌对龙葵素含量影响的研究
应用植物乳杆菌降解亚硝酸盐的研究
杨桐叶酚类物质的抗氧化活性、抗增殖活性及抗增殖作用机理研究
柚子花有效成分的分离纯化及对3T3-L1细胞增殖的影响
富硒抹茶抗肿瘤抗氧化和富硒红豆通便排铅活性及其应用研究
菊粉的分离纯化及抗氧化活性研究
开菲尔中半乳糖霉菌的分离鉴定及其与开菲尔乳杆菌相互作用研究
大豆7S球蛋白亚基的分离纯化
侧孢短芽孢杆菌S62-9微生态特性研究
纳豆激酶在保加利亚乳杆菌中食品级表达及分析
芝麻酚对高脂高果糖膳食诱导小鼠脑部胰岛素抵抗和认知功能障碍的干预作用
基于乳鼠的食源性阪崎克罗诺杆菌致病性研究
射频加热处理对大豆分离蛋白功能特性及结构的影响
Viili中乳酸菌的分离及其胞外多糖的研究
金黄色葡萄球菌转座子突变文库的构建与肠毒素A相关基因的研究
乳酸菌对微量元素的富集及其生物活性评估
芝麻酚改善系统性炎症诱导的认知功能紊乱与分子机制研究
山梨酸纳米微粒对Lux基因标记的诱导型及组成型重组发光菌抑菌作用的研究
乳酸菌吸附重金属镉（Ⅱ）的能力及机制研究
小麦低聚肽对体外氧化应激损伤肠上皮细胞保护作用及其机制的探讨
公民认识论视野下我国转基因食品争议治理研究
栓皮栎橡子果仁多酚组分及功能性评价
桑黄菌丝提取物及壳寡糖降血糖活性的研究
富硒乳酸菌的筛选及富硒发酵工艺的研究
抑制耐冷菌的乳酸菌抗菌肽筛选及其结构和抗菌机理研究
魔芋微晶制备与再生中结构与性能研究
乳酸对常见食源性致病菌的抗菌活性与作用机理
腐乳与虾酱中呈味肽的分离与鉴定
玉米皮低聚糖阿魏酸酯对美拉德反应风味和中间产物的影响
食品安全溯源系统平台的设计与研究
模拟消化对Pen a1及其抗原表位免疫原性的影响
超声改性裂褶多糖制备及免疫调节活性研究
挥发性植物精油抑制赭曲霉生长及产毒的研究
小麦蛋白高水分挤压组织化特性研究
生物法降解黄曲霉毒素B1的初步研究
超声对乳清分离蛋白及水解物的美拉德产物结构及抗氧化性影响
小麦阿拉伯木聚糖益生与免疫调节活性研究
钙—乳清浓缩蛋白纳米纤维聚合物结合能力和功能性质的研究
茶多酚—大豆分离蛋白纳米乳液的制备与表征
山楂果胶及其寡糖调节小鼠胆汁酸的代谢及机理研究
外源乳酸菌对膳食纤维体外发酵产物抗结肠癌活性的影响
莲子低聚糖制备及其对肠道益生菌和病原菌调节机制的研究
大豆胰蛋白酶抑制因子致胰腺线粒体氧化损伤机理的研究
益生菌发酵豆乳对高脂饮食小鼠降血脂及缓解肝损伤作用
鼠李糖乳杆菌通过调整肠道正常菌群缓解慢性酒精性肝损伤的研究
长白山榛仁蛋白水解物的制备及其免疫活性研究
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